第105章油渣（2 / 2）

三个小子立刻围了上来，眼睛直勾勾盯着锅里，此起彼伏的咽口水声让她连转身的空隙都没了。

“出去出去，你们今天作业做完了？”周万圆挥舞着铲子把三人往外赶。

“厨房本来就不大，你们这一堵，我还怎么干活？”

见他们一步三回头的不舍模样，她无奈道：“等你们做完作业，熬好给你们吃油渣总行了吧？快走快走！”

听到承诺，三个小子这才磨磨蹭蹭离开。

周万圆重新看向锅里，油渣散发着诱人香气，连她自己都忍不住咽了咽口水。

话说以前，咋没觉得油渣这么馋人？

还是肉吃太少了。

所以她得多赚点钱，实现肉自由。

看着油渣已经缩成原先的三分之一大小，呈现出完美的淡金色。

周万圆将炉膛里的煤块全部退出，静置三四分钟后，用漏勺把油渣捞起。

接着取来早就备好的陶罐，将清亮的猪油小心舀进去。

这板油出油率能有八成，肥膘肉稍差些，也能出六成半。

两斤半板油加一斤半肥膘，约莫能熬出三斤油和一斤的油渣。

周万圆望着装满猪油的陶罐，满意地点点头。

趁着油还滚烫，她撒了十几粒花椒进去，这样能存得更久些。

用抹布垫着罐耳，她把陶罐小心挪到碗柜最里头，等它慢慢凝成雪白的脂膏。

灶台上的油渣还滋滋作响，周万圆麻利地拨了小半碗，撒上盐巴、辣椒面，又掐了把新鲜葱花。

捻起一块送进嘴，油渣就在齿间"咯吱"炸开，滚烫的猪油混着辛辣的调料在舌尖爆开，香得她眯起了眼。

“毛崽啊，油渣好了——”

周万圆朝堂屋一嗓子，就听见"咚咚咚"的脚步声。