第18章社交酒人生得意须尽欢(3)（1 / 4）

第18章社交酒人生得意须尽欢(3)

（1）时间选择请客时间应当选择在大家休息的日子，在一日三餐中，我国一般以午餐为正餐，随着我国经济生活的变化，以晚餐请客的也日益增多。选择时间，应同主要客人当面商定或电话商定，其他客人可以当面、电话、书面约会或邀请。隆重的家宴可用请柬邀请，以示郑重。

（2）菜肴酒水准备家宴不必太丰盛，但是品种上应尽量照顾到，冷菜、热菜、大菜、汤类都要准备，饭前用酒的，冷菜要多些，会饮酒的人少或不用酒的，冷菜可少些。菜的档次要适当，不要一味追求高档，过分铺张。烧饭做菜是件繁重复杂的劳动。主人只顾忙于烧菜反会怠慢客人，影响与客人交谈。

酒类及饮料是不可少的。饮酒的过程，是交谈、叙旧，增进感情的好时机。适时的敬酒，得体的酒令，会为家宴创造欢乐的气氛。所以，有句俗话叫“无酒不成席”，应根据客人的情况准备白酒、果酒、啤酒和饮料，以使客人尽兴。

（3）其他准备客人来之前，要把房间整理一下，门庭、楼梯也要打扫干净。要告诉家里人，特别是要教育好孩子，对客人要热情欢迎，盛情接待，讲究文明礼貌。有老人的，请老人陪客叙谈，大些的孩子在厨房帮个下手，小些的可以安排在另外房间看书、看电视，不要常来打扰。

2.迎客入席的禁忌客主入座，非常讲究，不能马虎。长幼、宾主依席次而坐。长者坐首席，没有长者的，重要的客人坐首席。

3.饮酒的禁忌没有喝醉的，总是说醉了，不能再喝了；喝醉的人，反倒豪爽起来，不喜欢别人说他醉了。根据这些情况，主人应该注意掌握席间情绪，既要使客人尽兴，又要注意文雅、礼貌，更不可过量，不使酒后失态。

4.劝酒的禁忌亲友相聚，置备薄酒，浅斟小酌，低吟慢侃，其乐无穷。但现在有的人不饮则罢，饮必一醉方休。礼貌的劝酒也变成了干脆的灌酒；酒宴上“张牙舞爪”，不灌醉不罢休，让不喜欢饮酒的客人窘态百出，甚至胡言乱语，疯疯癫癫，这还有何礼仪可谈？

在宴会上，应当保持我们民族热情好客的优良传统，提倡劝者尽其情，饮者度其量，使宴会在热情的气氛中进行，在欢乐的气氛中结束。

5.场面冷场时的应急措施家庭宴会进行到高潮，如果有过热的情况，主人应设法降一降温。宴会后半段时间，往往出现冷场，主人应精神饱满地寻找新的话题，使宴会自始至终保持热烈气氛。

（三）庆典酒：酒里乾坤大，壶中日月长

no.1一千个“庆典”

庆典，是各种庆祝仪式的统称。在商务活动中，商务人员参加庆祝仪式的机会是很多的，既有可能奉命为本单位组织一次庆祝仪式，也有可能应邀去出席外单位的某一次庆祝仪式。就内容而论，在商界所举行的庆祝仪式大致可以分为四类：

1.本单位成立周年庆典。通常，它都是逢五、逢十进行的。即在本单位成立五周年、十周年以及它们的倍数时进行。

2.本单位荣获某项荣誉的庆典。当单位本身荣获了某项荣誉称号、单位的“拳头产品”在国内外重大展评中获奖之后，这类庆典基本上均会举行。

3.本单位取得重大业绩的庆典。例如千日无生产事故、生产某种产品的数量突破10万台、经销某种商品的光彩售额达到1亿元等，这些来之不易的成绩，往往都是要庆祝的。

4.本单位取得显著发展的庆典。当本单位建立集团、确定新的合作伙伴、兼并其他单位、分公司或连锁店不断发展时，自然都值得庆祝一番。

总而言之，庆典多多，可谓是：一千个“庆典”。

no.2庆典祝酒词

庆典宴会上的祝酒，是招待宾客的礼仪。如果出于某种需要，也可在祝酒词中做出符合宴会氛围的深沉、委婉或幽默的表达。开头部分或表欢迎、问候或表感谢。主体部分根据宴请的对象、宴会的性质，简略地表述主人必要的想法、观点、立场和意见，既可以追述已经获得的成绩，也可以畅叙友情发展的历史，还可以展望未来。结尾可用“让我们为……干杯”或以“为了……让我们干杯”表达礼节性的祝愿。写作上的要求也大致与迎宾词、送行词相同。我们常见的庆典祝酒词有：

企业一周年庆典祝酒词致词人：商会会长各位领导、各位来宾、女士们、先生们：

大家好！

光阴似箭，转眼xx县xx商会成立一年了！一周年庆典是xx县xx商会发展史上的一个里程碑，也为了商会继续健康稳定的发展翻开了新的一页！

感谢大家百忙之中参加商会一周年的庆典宴会，感谢爱护和支持商会发展的各位领导、各界朋友们！感谢会员单位团结一致、同心协力，为商会顺利开展各项工作做出的贡献！希望各位能一如既往地支持和帮助，让商会走得更高，走得更远！

通过我们的努力，将帮助会员企业解决困难和问题，教育会员诚信经营和遵章守法。为在xx县的xx老乡架起一座彼此相识、互帮互助的桥梁，为大家在xx县的事业共同发展做出我们商会最大的努力！

在这个喜庆的日子里，我们共同举杯，我提议：为在座的各位身体健康，为大家的事业辉煌，为xx县xx商会的明天更加美好，干杯！

谢谢大家！

企业五周年庆典祝酒词致词人：公司领导各位同事：

大家晚上好！