第3章揭开人体的神秘面纱(3)（2 / 2）

为什么不宜多吃油炸食品

炸鸡腿、炸薯条、炸土豆片，由于口感酥脆、香味独特，可以说有挡不住的诱惑，许多人都爱吃。可你知道吗，这些油炸食品，对我们的身体是没有好处的。

要知道，油炸食品都是在温度很高的油中，炸制而成。在这个过程中，因为油的温度很高，就破坏了食物中的维生素，减少了维生素进入我们身体的机会。要是制作油炸食物的油重复使用，还会产生10多种有害的物质，对健康十分有害。另外，油炸食物外层有油脂，在胃里停留时间长，不易消化，易引发其他疾病。而有些油炸食物中有膨松剂，一旦被肠道吸收后，就会进入大脑，影响智力发育。所以，还是少吃油炸食品为妙。

为什么早晨记东西记得牢

俗话说，一天之际在于晨。所以，要重视清晨的学习。为什么会这样呢？想想看，早晨的时候，通过一夜的睡眠，大脑皮层得到了充分的放松和休息，神经细胞又恢复了原有的活动能力，我们消除了疲劳，恢复了精力和体力，再加上空气清新，人精神抖擞，大脑皮层处于兴奋状态。这时候，我们的记忆力集中，读书自然印象深，记忆牢固了。

而当人忙了一天后，各种事情塞满了大脑，这时显然记东西不会多深。早起床，多学习是好事。但这也并不是说，下午和晚上读书就不好。只要有规律地安排读书和休息，使大脑的活动劳逸结合，同样可以收到较好的效果。

吃饭太快了为什么不好

有时候饿坏了，我们就会狼吞虎咽，吃个稀里哗啦，这样好不好呢？要是你知道吃东西的目的，是要吸收营养，维持生命，就不会这么莽撞了。

吃饭的时候，细嚼慢咽，充分诱发唾液，把食物充分嚼碎，再吞到胃里，这样食物到了胃肠里后，也容易继续消化和吸收了。如果吃饭太快，咀嚼不充分，到了胃里以后，胃就必须分泌大量的胃液，来消化这块食物，这样会加重胃的负担，而且食物也不能被充分消化。时间长了，还容易得胃病。所以，吃东西一定要细嚼慢咽。那每吃一口，嚼多少次为好呢？据专家介绍，一口食物在嘴里至少经20次咀嚼，才能和唾液充分搅拌磨碎，能达到30次更好。