第45章番茄肉丸意面（2 / 3）

他正低头处理操作台上的食材，听见动静抬头：“洗好了？”

谢逢时走到他身边：“嗯，你打算做什么？”

“你冰箱里有什么，我就做什么。”

谢逢时看了一眼，几个番茄，一盒肉末，半颗洋葱，一小块的干酪还有一盒没开封的淡奶油，突然想起还有一包没拆封的意面。

谢逢时提议：“番茄肉丸意面？肉末做肉丸，番茄熬酱，再放一点点淡奶油，很快的。”

“好。”

谢逢时退到一边看卡伊伦动作，卡伊伦拿起番茄在水龙头下冲洗，动作很认真，谢逢时看洗得差不多了：“烧一锅水，番茄划十字，放进去烫一下，皮好剥。”

卡伊伦照做，他的动作其实真的不是很熟练，水开以后他把番茄放进去，烫了会儿捞出来放进凉水里，剥皮的时候有点手忙脚乱，番茄太滑了，在手里滚了好几下在稳住。

卡伊伦剥完番茄，抬眼就看见谢逢时靠在灶台边笑。

谢逢时走过来，伸手把他脸上沾到的一点番茄汁擦掉：“你怎么剥得脸上都是。”

卡伊伦偏头在他指尖亲了亲：“下一步？”

谢逢时把指尖缩回来，清了清嗓子：“番茄切小块，洋葱切末。”

等到卡伊伦切好，谢逢时把肉末倒进碗里推到他面前：“调味，加盐、胡椒粉，再加一个鸡蛋，抓匀以后搅上劲。”

卡伊伦把手伸进碗里，按照谢逢时说的那样搅打，肉末慢慢变得粘稠，从松散的状态聚成一团。

谢逢时凑过来看了一眼：“可以了，搓成丸子，这么大就行。”

他用拇指和食指圈了个大小。

卡伊伦听话地照做，大小虽然不是完全一致，但胜在圆润饱满。

“锅热了，倒油。”

卡伊伦在平底锅里倒了点橄榄油，油热以后把肉丸放进去，肉丸下锅的瞬间，滋啦一声，油脂被逼出来，香气立刻弥漫，他小心地翻动着，直到肉丸表面渐渐变得焦脆。

谢逢时在旁边指挥着：“煎到表面金黄就行，不用全熟，等会儿还要煮呢。”

卡伊伦把煎好的肉末盛出来备用，同一口锅下洋葱末，小火炒到透明，洋葱的甜味在热油里释放出来，和锅底残留的肉香混合在一起。

“加番茄。”

卡伊伦把切好的番茄倒进锅里，番茄遇到热油瞬间软榻下去，汁水被炒了出来，在锅里咕嘟咕嘟冒泡，渐渐变成浓稠的酱汁。

“可以加一勺番茄膏。”谢逢时从柜子里拿出一小罐番茄膏递过去。

卡伊伦舀了一勺进锅里继续翻炒，酱汁的颜色变得更深更浓，香味也更醇厚了，他按照谢逢时的指示加入了一小碗水，把煎好的肉丸放进锅里，盖上锅盖小火慢炖。

“现在煮意面。”谢逢时把意面递给他，“水烧开后加盐，面放进去，包装上说煮几分钟就减一分钟，等会儿还要和酱汁一起煮呢。”

卡伊伦照做，意面进锅的瞬间，面条在沸水中变软沉入锅底。

谢逢时看着卡伊伦忙碌的背影：“卡伊伦。”

“嗯？”卡伊伦转过头。

谢逢时走过去从背后抱住了他，手臂环过他的腰，两只手在他腹前交握。

卡伊伦的手覆上他的手背：“怎么了？”

谢逢时轻声：“想抱你。”

卡伊伦低笑一声，把他从背后拉到身前，让他靠在自己胸口，下巴抵着他的发顶。

谢逢时顺从地挨过去，后背贴着卡伊伦的胸膛，两人站在灶台前看着锅里酱汁冒泡。

计时器响了卡伊伦才松开谢逢时，把意面从锅里捞出来，沥干水分后倒进番茄肉丸酱的锅里，他刚准备翻炒，谢逢时伸手拦了一下：“等等，先加一勺煮面水。”

卡伊伦舀了一勺煮面水倒进去，谢逢时又说：“再加一勺淡奶油，会让酱汁更顺滑。”

卡伊伦倒了一勺进去，乳白色的奶油倒进橘红色的酱汁里，在搅拌的过程中慢慢融化，酱汁的颜色变成了橘粉色，质地也更浓稠顺滑。

“可以炒了，大火收汁。”

卡伊伦翻炒的动作越来越熟练了，意面和酱汁充分混合，每一根面条都裹上了浓郁的番茄奶油，肉丸在面条间翻滚。

“关火，撒干酪。”

卡伊伦拿起干酪用刨刀刨了几片碎屑洒在面上，干酪碎在热气里融化和酱汁融为一体。

“可以了。”谢逢时说。

卡伊伦把意面盛出来装在两个深盘里，面条卷成漂亮的漩涡状，肉丸摆在旁边，表面撒了几片新鲜的罗勒叶，酱汁在盘子底部汇成一小汪橘粉色的水洼。

谢逢时端着盘子走到窗边的小餐桌前，卡伊伦跟在后面，手里拿着两把叉子和两杯水，两人在窗边坐下，谢逢时用叉子卷起一口意面就往嘴里送。

面条弹牙有嚼劲，煮的时间刚刚好，番茄奶油酸甜适中，番茄的清爽和奶油的醇厚在舌尖达成了微妙的平衡，干酪的咸香在最后提供了一点点的收敛感，肉丸外焦里嫩，咬开的时候汁水在嘴里爆开，肉末的咸鲜在咀嚼中慢慢释放。

谢逢时眯起眼发出一声满足的叹息。

卡伊伦一直在看他：“好吃吗？”

谢逢时对上的蓝眸里有期待也有紧张，他笑道：“好吃，特别好吃。”

卡伊伦的眉眼舒展开来，他低头卷了一口送进嘴里，眉头微微扬起，味道比他预期的好太多了，酱汁浓郁但不腻，面条弹牙肉丸鲜嫩。

“我做得这么好，都是因为谢老师教得好。”