第7章香！真香！（2 / 2）

窗外风声呼呼的。

李妮儿忽然翻了个身，面朝窗户的方向。

“家宝哥。”她声音闷闷的，从枕头里传出来。

“嗯。”

“明天……还上山吗？”

“歇一天。”

“哦。”

又安静了一会儿。

“家宝哥。”

“嗯。”

“汤……挺鲜的。”

赵家宝愣了一下，嘴角扯了扯。

“嗯，”他说，“明天还给你炖。”

天蒙蒙亮，灶房里就响起了动静。

赵家宝蹲在水缸边，手里捏着那条最大的虎纹鳟鱼。鱼身滑溜，鳞片在晨光里泛着暗红，足有七八斤重。他用镰刀背轻轻刮鳞，鱼鳞簌簌往下掉，落进脚边的木盆里。

李妮儿从堂屋走出来，手里端着一盆淘好的糙米。她看见赵家宝手里的鱼，脚步顿了一下。

“家宝哥，这鱼……”

“昨晚藏灶灰里了，冰着呢。”赵家宝头也不抬，“你去把冬冬喊起来，让她烧火。彤彤去挖两棵酸菜，小茹把姜找出来。”

“哎。”李妮儿放下米盆，转身去叫人。

李妮儿从林小茹手里接过酸菜，开始一片片剥开洗。关彤彤转身去烧火，徐冬冬愣了两秒，也手忙脚乱地找姜。

林小茹站在原地，眼圈红了。

“小茹，”赵家宝抬头看她，“愣着干嘛？去把蒜瓣剥几个。”

“哦、哦……”林小茹抹了把眼睛，转身跑了。

灶膛里的火燃起来，关彤彤小心地控制着火候。赵家宝起锅烧油，油是昨晚炼的猪油，就剩半碗底。他把姜片扔进去，刺啦一声，香味炸开。

鱼块下锅。

油脂包裹住鱼肉，表皮迅速收缩，泛起金。赵家宝用锅铲轻轻翻动，火候拿捏得极准——不能大火，鱼肉会碎；不能小火，出不来焦香。

徐冬冬趴在灶台边看，鼻子使劲嗅：“香！真香！比昨晚炖的河鲈还香！”

“废话，这可是虎纹鳟。”关彤彤往灶膛里添了根柴，“我爹以前在山里见过，跑得贼快，根本抓不着。”

赵家宝没接话。他倒入半瓢灵泉水——用的是昨晚灌在水囊里的，水入锅，汤色瞬间变得奶白。他又把切好的酸菜铺上去，盖上锅盖。

“焖一会儿。”

李妮儿在旁边剥蒜，手指灵活。她没抬头，但声音里带着笑：“家宝哥，你啥时候学的做鱼？这手艺……跟谁学的？”

“自己琢磨的。”

赵家宝坐在小板凳上，看着灶膛里的火苗，“以前饿肚子，就想着法子弄吃的，怎么好吃怎么来。”

这话半真半假。

上一世他确实饿过肚子，但手艺是后来在县城饭馆帮工时学的。

锅盖缝隙里冒出热气，酸菜的咸鲜混着鱼肉的脂香，飘满整个灶房。

徐冬冬吸了吸鼻子，喉咙动了动。

“妮儿姐……我饿了。”

“忍着。”

李妮儿头也不抬，“等家宝哥说好了才能吃。”

“哦。”

徐冬冬蔫了，但眼睛还是盯着锅。

林小茹剥好蒜回来，赵家宝接过，拍扁切碎，撒进锅里，又焖了一刻钟，他揭开锅盖——