第163章（1 / 2）

蝉鸣的声浪一日高过一日，暑气蒸腾着下洼乡的田垄，时间也跟着这燥热的风，一晃就滑到了八月中旬。

109研究所的宿舍里，窗棂被晒得发烫，却依旧执拗地挡着外头的热浪。

苑小桃坐在靠窗的木桌前，手里的钢笔尖在纸上划过，留下一行行工整的字迹。

她面前堆着的手抄书稿，早已垒成了一座小小的书山。

翻开来看，扉页上的类目分得清清楚楚——《果树嫁接与养护要点》《大棚蔬菜温湿度管控手册》《生猪育肥期饲料配比》《玉米高产育种技巧》……林林总总，竟足足有六十八本。

这些日子，苑小桃几乎是扎在了宿舍里，从系统里调出各类农学书籍抄录。

泛黄卷边的经典版农书、印着俄文的养殖译著、新出版的农业机械指南，应有尽有。

她从天亮抄到日暮，指尖磨出了薄茧，却半点不觉得累。

抄到果树栽培的章节，就想起苑家村里的葡萄树和樱桃树，思考明年怎么能再喜结硕果大丰收的事情。

抄到大棚蔬菜的部分，就琢磨着怎么帮乡里的菜地覆盖棚膜，要是能发展出来蔬菜大棚，那冬天吃菜也不用愁了。

抄到养殖手册，又惦记着肉联厂的生猪存栏量。

这六十八本手抄书，每一页都浸着她的心血，也藏着乡亲们好日子的门道。

看着眼前这厚厚一沓书稿，苑小桃的嘴角弯起一抹笑，心里头的成就感格外足。

她小心翼翼地把书稿分门别类捆扎好，贴上标签，刚站起身出门，就被食堂那边飘来的香味勾住了脚步。

那香味，是热油爆香葱姜蒜的呛香，混着猪肚和鸡胗的鲜，霸道地钻进鼻腔，勾得人肚子咕咕叫。

苑小桃快步往食堂走，还没进门，就听见里头热闹的喧哗声。

“老苑，你这手艺，真是绝了！”

“可不是嘛，这油爆双脆，比城里大馆子做的还地道！”<

苑小桃挤进人群，就见苑建国系着围裙，正站在大铁锅前，手里的铁铲舞得虎虎生风。

灶膛里的柴火噼啪作响，橘红色的火苗舔着锅底，大铁锅里的油烧得滚热，滋滋地冒着青烟。

今儿个的食材，是下洼乡肉联厂刚送来的新鲜猪肚和鸡胗。

苑建国一早就起来忙活，足足处理了一上午功夫。

猪肚翻过来刮去内壁的白膜，用粗盐和面粉反复揉搓，再用清水一遍遍冲净，那股子腥膻味去得干干净净。

鸡胗也一样，剥去筋膜，细细地打上花刀，切得大小均匀，边角料都拾掇得整整齐齐。

这会儿，苑建国正捏着一把葱段、姜片、蒜瓣，“哗啦”一声倒进油锅里。

热油遇着葱姜蒜，瞬间迸发出浓烈的香气，香得人直咽口水。

紧接着，他手腕一扬，将切好的猪肚片和鸡胗片倒进锅里。

“滋啦——！”

鲜美的食材撞上滚油，几乎是立刻响起一阵悦耳的声响。

苑建国手腕翻飞，铁铲在锅里快速翻炒，猪肚和鸡胗在热油里翻滚，颜色很快就变了——

猪肚片卷成了小小的筒状，鸡胗上的花刀绽开，像一朵朵小小的花。

“调味了啊！”苑建国喊了一嗓子，手里的土酱油、香醋、白糖精准地落进锅里，铁铲翻炒的速度更快了。

研究员们看得目不暇接。

马上，一股浓郁霸道的香味就迎面而来。

那是酱油的咸香、香醋的微酸、料酒的醇香，混着食材本身的鲜，在锅里交融成一股让人欲罢不能的香味。

最后，苑建国抓了一把鲜红的辣椒段和翠绿的蒜苗段扔进锅里，快速翻匀，铁铲一掂，整锅菜就盛进了大瓷盆里。

刚出锅的油爆双脆，色泽红亮诱人。

猪肚片洁白爽脆，鸡胗片金黄弹牙，红的辣椒、绿的蒜苗点缀其间，光看着就让人食指大动。

苑建国擦了擦额头的汗，笑着吆喝：“开饭了，开饭了！”

研究员们早就等不及了，纷纷拿着大碗涌上来。

苑小桃也盛了一大碗米饭，盖了一大片新鲜出炉的油爆双脆，夹了一大筷子尝味道。

猪肚片送进嘴里，牙齿刚咬下去，就听见“咯吱”一声脆响，爽脆弹牙，一点都不韧，满口香醇。

鸡胗更是绝了，花刀切得好，咬起来劲道十足，却又不费牙。

葱姜蒜的香味渗进了每一丝肌理，酸咸适口，带着微微的甜，辣得恰到好处，直叫人胃口大开。

苑小桃忍不住扒了一大口米饭，米饭的软糯中和了菜的鲜香，好吃得让她眯起了眼睛。

旁边的老周吃得满脸通红，一边嚼一边竖起大拇指：“老苑，你这手艺真神了，这猪肚和鸡胗处理得一点腥味都没有，火候还这么好，脆嫩得很！”

送来物资的老贾师傅也连连点头，夹了一块鸡胗放进嘴里，咂摸咂摸滋味。

“这调味也地道，咸鲜酸甜辣，五味俱全，却又不喧宾夺主，把食材本身的鲜都吊出来了。”

苑建国被夸得眉开眼笑，拿起勺子给研究员们都多添上一勺，也给苑小桃加了一大勺。

“大家都多吃点，小桃这阵子写稿也辛苦，多补补！”