第168章（1 / 2）

博览会落幕的次日清晨，俞周骑着辆半旧的自行车，载着苑小桃往首都大学的方向去。

穿过几条栽满老槐树的胡同，他在一栋红砖小楼前停了下来：“这是研究所的家属楼，邝家明就住隔壁单元，我跟同事借了间空房，离学校近，你住着方便。”

苑小桃跟着他上了二楼，推开门，不大的房间里摆着一张木板床、一张书桌，墙角还有个旧木柜，收拾得干干净净。

她放下行李，把从下洼乡带来的书籍资料整整齐齐地码在书桌上，又将行囊放进柜子里，心里顿时踏实了不少。

接下来的日子，苑小桃一头扎进了资料整理里。

每天天不亮就起床，伏案写写画画，将系统里【图书音像区】的现代农业技术一一整理出来。

俞周研究所的工作时忙时闲，赶上不忙的日子，他便会来叫上苑小桃：“走，带你逛逛琉璃厂。”

琉璃厂的上午最是热闹，青石板路被往来的人踩得光润，两侧的老字号铺子鳞次栉比。

字画铺的幌子随风摇曳，古玩店的橱窗里摆着铜瓷玉器，墨香和檀香混着街边小吃的香气，在空气里酿出一股子烟火气。

两人挤在人群里慢慢逛，俞周熟门熟路地领着她拐进一家卖糖画的铺子。

摊主是个白发老师傅，手腕一转，熬得金黄的麦芽糖汁就在石板上龙飞凤舞。

不多时，一只活灵活现的小凤凰便跃然石板上，粘上竹签递给苑小桃。

她咬了一口，甜香在舌尖化开，带着麦芽特有的焦香，不腻不齁，是小时候的味道。

往前走几步，一股更勾人的鲜香味飘了过来，循着味儿望去，只见摊子一角支着口小铁锅，锅里的清水微微沸腾。

摊主正麻利地摆弄着案板上的肚丝，旁边的牌子上写着“新鲜爆肚”。

俞周拉着苑小桃过去：“这家的爆肚好吃，你来尝尝。”

摊主是个利落的中年汉子，见两人过来，嗓门洪亮地招呼：“两位同志，来份爆肚？羊肚仁、羊散丹、牛百叶，要哪样？”

俞周爽快回答：“各来一份，多放麻酱。”

苑小桃凑到案板前瞧，只见那肚丝切得讲究。

羊肚仁切得薄如蝉翼，羊散丹带着细密的纹路，牛百叶则撕成了均匀的条状，颜色都是干干净净的粉白，看着就新鲜。

说话间，摊主抓起一把肚丝扔进滚水里，手腕翻飞，用漏勺轻轻搅动，嘴里还数着数：“一焯、二翻、三捞起，多一分太老，少一分太生！”

不过十几秒的功夫，他手腕一扬，肚丝就被捞了出来，控干了水，盛进白瓷盘里。

紧接着，他舀起一大勺浓稠的麻酱，淋在肚丝上，又撒了点碧绿的香菜末、艳红的辣椒油，滴几滴陈醋提鲜。

最后撒上一小撮椒盐，一盘香气扑鼻的爆肚就端到了两人面前。

苑小桃迫不及待地夹起一筷子羊肚仁，蘸了蘸麻酱，送进嘴里。

刚一入口，她就忍不住睁大了眼睛——

那肚仁的口感简直绝了，没有半分腥膻气，只有羊肉独有的鲜香。

牙齿轻轻一咬，“咯吱”一声脆响，脆嫩得像是要在舌尖化开，丝毫没有嚼不动的柴感。

麻酱的醇厚裹着肚丝的鲜，辣椒油的香辣在舌尖散开。

陈醋的酸意又恰到好处地解了腻，几种味道交织在一起，鲜得人舌头都要打颤。

她又夹起一筷子牛百叶，这百叶的口感和肚仁又不一样，更有韧劲些，嚼起来“咯吱咯吱”的，越嚼越香，每一丝纹理里都渗着麻酱的香味。

咽下去之后，嘴里还留着一股子清爽的肉香。

羊散丹则更有嚼头，纹路里吸足了料汁，咬下去的时候，鲜美的汁水混着麻酱的浓香在嘴里爆开，香得人忍不住眯起眼睛。

俞周看着她吃得鼻尖冒汗的样子，眼底漾着笑意，自己也夹起一筷子，慢条斯理地吃着。

摊主在一旁看着，得意地笑道：“同志，咱这爆肚讲究的就是‘鲜’和‘快’。”

“肚儿得是今早刚宰的羊身上取的，水焯的功夫更是差不得分毫，差一秒，那脆嫩劲儿就没了！”

苑小桃连连点头，毫不吝啬地称赞道：“太好吃了！您果然是行家。”

她和俞周把爆肚吃完，再看旁边，还有一家卖卤煮火烧的摊子。

大铁锅里咕嘟咕嘟炖着肥肠、肺头，老汤浮着一层红油，撒上一把蒜末、香菜，香气直钻鼻腔。

俞周要了两碗，刚出锅的卤煮烫得人直吹气。

肥肠炖得软糯弹牙，没有半点腥膻，肺头吸饱了汤汁，咬下去满口鲜香。

火烧浸在汤里，吸足了卤汁的醇厚，筋道入味。

苑小桃吃得连呼过瘾。

路过一家卖豌豆黄的老字号，俞周又买了一盒子豌豆黄。

细腻的豌豆黄入口即化，清甜不腻，带着豌豆的本味，正好解了卤煮的咸香。<

还有那刚出炉的驴打滚，糯米皮裹着红豆沙，滚上一层黄豆面，软糯香甜，咬一口，沙沙的红豆沙在嘴里散开，好吃得让人眯起眼睛。

这新鲜的点心香甜软糯，比之前俞周寄到湖山县高中的还好吃。

两人边走边吃，逛到一家卖风筝的铺子前，苑小桃被架子上各式各样的风筝吸引住了。

沙燕、蝴蝶、蜈蚣，做工精致，色彩艳丽，摊主笑着介绍：“姑娘，这沙燕风筝是老首都的绝活，放起来稳当得很！”

苑小桃看得挪不动脚，俞周便笑着买了一只，说等开学前，带她去郊外放风筝。