第176章（2 / 2）

苑小桃眼睛一亮，脚步都轻快了几分，心里已经盘算起菜谱。

新鲜的羊腿正好做红汤羊肉烩麻食，暖身又解馋，再合适不过。

畜牧课题组的台前早已围了好几个人，案板上摆着那条新鲜的羊腿，肉色红润鲜亮，旁边还放着雪白面粉。

几个男生正对着羊腿犯愁，见苑小桃来了，立刻喜出望外，连忙让出位置：“小桃，可算把你盼来了！就等你露一手了！”

苑小桃当仁不让，挽起袖子，动作爽利地忙活起来。

她先顺着羊肉的纹理，把羊腿肉切成大小均匀的方块，放进温水里浸泡片刻，仔细泡出血水。

接着起锅烧水，水沸后，她将羊肉块倒入锅中，加入几片生姜，焯去血沫和杂质。

待水面浮起一层厚厚的血沫，她用漏勺轻轻撇净，再把羊肉捞出来。

“羊肉腥膻味重，得好好焯水。”苑小桃一边跟众人讲解，一边把羊肉冲洗干净。

听她这么说，大家纷纷从实验室里东拼西凑找出各种调料，甚至有的还拿出来一瓶香油，食堂的青菜也被他们薅来了。

苑小桃看着莞尔，待油温烧至六成热，她放入几颗干辣椒和葱段，小火慢慢煸炒出香味。

随后又抓了一把冰糖放进锅里，不停翻炒至冰糖融化，变成浅褐色的糖色。

这才把焯好的羊肉倒进去，快速翻炒均匀，让每一块羊肉都均匀裹上诱人的糖色。

众人看得目不转睛，只见苑小桃舀了两勺豆瓣酱下锅，翻炒出浓郁的红油，再倒入足量的热水，刚好没过羊肉。

她盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，锅里的汤汁渐渐变得红亮浓郁。

羊肉的鲜香混合着辣椒和豆瓣酱的醇厚香气，很快就弥漫了整个房间，勾得人直咽口水。

趁着炖羊肉的功夫，苑小桃转身做起了麻食。

她把面团反复揉匀，搓成细细的长条，然后揪下一个个均匀的小面丁。只见她用大拇指在干净桌面上轻轻一捻，小面丁就变成了卷卷的、中间带凹坑的模样，像一个个小巧玲珑的贝壳。

她动作飞快，手指翻飞间，桌子上很快就摆满了密密麻麻的麻食。

周大海看得啧啧称奇：“小桃，你这手艺也太绝了，我妈做麻食，得捻半天呢！”

苑小桃笑着回应：“熟能生巧罢了。麻食要捻得薄一点，煮出来才劲道，吸汤也更入味。”

这时，锅里的羊肉已经炖得软烂，用筷子轻轻一戳就能穿透。

苑小桃掀开锅盖，一股浓郁的香味扑面而来，让人忍不住直咽口水。

她往锅里下入捻好的麻食，用勺子轻轻搅动，防止粘连。

待麻食煮得浮起水面，变得晶莹剔透，她又往锅里撒了一把切好的青菜叶，加了少许盐调味。

最后，她将红汤羊肉烩麻食盛进粗瓷大碗里，淋上几滴香油。

瞬间，红油鲜亮，羊肉酥烂，麻食卷曲，青菜翠绿，光是这卖相，就让人食欲大开。

“开吃了！”苑小桃一声招呼。

众人立刻围拢上来，一人端着一碗，迫不及待地尝了起来。

苑小桃舀起一勺麻食送进嘴里，麻食劲道爽滑，吸满了红汤的鲜香，还带着一丝恰到好处的辣意，好吃得让人忍不住赞叹。

冯翠翠夹起一块羊肉，轻轻一抿，肉就脱骨了，满口都是醇厚的肉香。

“这红汤做得太好吃了，鲜而不腻，辣而不燥，尝起来特别香！”

周大海捧着碗，吃得狼吞虎咽：“小桃，你这手艺，不去开馆子都可惜了，这比我老家的羊肉泡馍还好吃。”

“这麻食太入味了，羊肉炖得也软烂，一点膻味都没有。”

畜牧课题组的人更是赞不绝口，一个男生吃得额头冒汗，连连说道：“苑小桃，你就是我们课题组的福星。以后有好吃的，一定第一个叫你！”

苑小桃看着大家吃得热火朝天的样子，也笑着慢慢品尝。

麻食的劲道、羊肉的酥烂、红汤的鲜香，在嘴里交织融合，滋味无穷。

就在众人吃得正酣时，课题组的门突然被猛地推开。

林文博手里举着一封信，气喘吁吁地冲了进来，脸上的笑容灿烂得像正午的阳光。

“我们的论文上稿了！”他扬着手里的信，声音都带着激动——

“《华夏农业科学》杂志社回信了，说咱们的论文质量极高，决定在下一期发表！”