第19章（3 / 8）

眼下天气热，酸酸甜甜的洋柿子汤极为开胃，她做成冷吃的样式，更加可以激发研究员们的食欲。

而酸辣土豆丝更不用说了，是一道常年经久不衰、当之无愧的国民下饭菜。

即便是数十年后，无论是深夜搭配烧烤烤串，还是喝羊汤，吃盖饭，都是最佳的佐餐美食。

她打定主意，便拿小簸箕捡了一些土豆和洋柿子出来。

等她爬上梯子返回食堂时，看到堂叔苑建国正守在窗户根底下，就着灿烂的阳光看一封信，还是一副笑眯眯投入的样子，连她回来都没发觉。

苑小桃不由多看两眼，失笑摇头。

苑叔手里的信到底是谁写的，这么好看？

能让一个身材魁梧的梁山好汉，都乐开怀了！

她隔着老远喊一声，抱着小簸箕钻进了厨房，“叔，我先做菜了！”

“哎——哎，好！”

苑小桃听到外面一阵子手忙脚乱折叠信纸的慌乱声，更加莞尔。

她从案台下找到小刀，洗干净土豆，利落地削皮。

这种土豆外皮极薄，稍微一刮，就能将土豆皮轻松地打掉。

去皮之后，里面土豆的颜色微微发青，可见是今年的新土豆，吃起来口感肯定比去年的陈土豆更胜一筹。

见此，苑小桃心底更加有了底气。

用新土豆做酸辣土豆丝，肯定好吃。

她换了菜刀，将削皮后的土豆放在案板上，手腕的巧劲儿一沉，专注地开始切片切丝。

切土豆丝看似容易，是寻常的家常功夫，但是能切到大小整齐划一均匀漂亮却十分难得。

苑小桃沉心静气，不徐不疾，她手里的一把大刀仿佛有了神采一般，极富有节奏地敲击着案板，发出悦耳好听的韵律声。

恍然间，切菜成了一件赏心悦目的事情。

苑建国藏好信，进来看到这一幕的时候，不由得竖起了大拇指，连声称赞道：“厉害！”

“小桃，你的刀工什么时候这么好了？”

苑小桃嘿嘿轻笑了一声，没有解释自己上辈子可是有好几十年的做菜经验了，早己经不是初出茅庐的小厨工小桃，而是也能响当当顶天立地的大师傅。<

“我把这些处理完。”

她心无旁骛地切完土豆丝，放在凉水里浸泡着，等着开饭前大火爆炒出来。

这种酸辣土豆丝吃的就是锅气，只有刚炒出锅的味道才最好吃。

于是，她干脆先着手做柿子汤，等研究员们来的时候正好放凉。

想到就做。

苑小桃烧了一锅水，将洋柿子放在开水里面烫了烫，去掉皮。

不同于后世市面上的改良品种西红柿，个头大，颜色粉，皮厚肉粗，入口寡淡。

这个年代的洋柿子薄皮个大，颜色鲜红，个个都是沙瓤的，红彤彤得像个小灯笼，里面的汁水十分丰富，味道酸甜浓郁。

只需要简单做，就十分好吃。

“叔，给我白糖。”苑小桃将洋柿子切成小块，酸甜可口的丰沛汁水也没有浪费，全都收集在了小搪瓷盆里。

等苑建国拿来白糖，她在洋柿子块上面撒了一层白糖，立刻有了雪满火焰山的美妙效果。

这罐白糖不多，苑小桃也不舍得都放进去，只浅浅撒了一层，简单糖渍一下。

随着白糖的浸入，洋柿子鲜红的汁水也渐渐溢了出来。

看看差不多了，她上锅小火慢煮，耐心十足地熬出鲜艳均匀的汤汁，小小的洋柿子果肉几乎融化在汤里，在火上咕嘟咕嘟冒出小泡，才熄了火。

不等放凉，就痛快淋漓地倒入一大盆用凉白开。

刹那间，沁凉的白开水和鲜红的洋柿子汁水碰撞在一起，融合成浑然一体的天然风味。

这还不算完。

天气炎热，酸甜可口的洋柿子汤如果喝热的，肯定会喝得热上加热，汗如雨下。

最关键的是，要把洋柿子汤放进井水里面冰起来。

等到冰冰凉凉的时候，才是最佳的品尝时刻。

苑小桃做好这一切准备工作。

看看食堂窗边的日头，时间还不着急，她擦擦额上的汗水，坐在大圆桌旁低头学习新的解题思路。

正是俞周给她的那封信。

她虽然不认识这封信笔迹的主人是谁，但从一行行艰深晦涩的复杂公式和超高难度的解题思路中，可以预见这位俞周好友的厉害之处。

单单从头到尾看上一遍，都有些头脑发胀的感觉。

苑小桃摸摸怀里面不舍得用的钢笔，深呼吸一口气，定定神。

看着眼前复杂的解题思路，霎时间生出无限勇气。