第103章（3 / 3）

小丁连废话都没说，动作更直接，直接舀了一勺浓稠的腐乳汁浇在大米饭上，酱汁顺着米粒缝隙往下渗，拌匀了一大口吃下。

瞬间，他满足得眯起眼，满足地叹道：“小桃，你这腐乳肉也太绝了！上次的红烧肉我还以为到顶了，没想到这次直接更上一层楼，这味儿能下三碗饭。”

俞周也夹了一块，肉的软嫩和腐乳的鲜在嘴里散开，满是赞许地评价：“手艺越来越好了。”

食堂里满是筷子碰碗的脆响和大家的称赞声，众人吃得忘我，尤其是腐乳肉的汤汁拌饭也好吃。

一碗碗白米饭浇上腐乳汤汁，很快就见了底。

小丁捧着空碗，还不忘舔舔碗底：“小桃，以后多做几次这腐乳肉，我感觉自己又能多干上三个钟头的工作了。”

苑小桃笑着点头，“没问题，这个好办。”

晚上，苑小桃打开大型连锁超市系统。

这些天她在系统里刷了些零散的挑战题，却始终没解锁新题库。

可今天一进系统，会员中心旁边的“食品加工题库”图标竟闪着光。

苑小桃“咦”了一声，连忙点开，系统立刻弹出新的提示。

【食品加工技术挑战：每道题限时5分钟（含查阅《现代食品加工工艺手册》及作答时间），答对得50积分，累计答对20题可解锁对应参考资料。】

苑小桃眼睛一亮。

新题库！

新积分！

还有新的参考资料！

单看《现代食品加工工艺手册》的书名，就知道这正是肉联厂眼下最需要的专业书籍。

她深吸一口气，刷题的事情不急了，让她先好好看看这本参考资料。

苑小桃熟练地点开虚拟书架上的《现代食品加工工艺手册》，指尖刚触到虚拟书页，清晰的目录就顺着屏幕缓缓展开。

从“食品原料学基础”到“现代食品包装与仓储技术”，十三大章节层层递进，几乎覆盖了食品加工从源头到终端的全链条，单看目录就透着沉甸甸的专业分量。

她随手点开开篇的“食品原料学基础”，里面不仅详细拆解了不同食材的特性。

还附带着彩色显微图，标注出原料在不同温度下的分子结构变化。

最让她眼前一亮的是“肉禽制品深加工”章节，可惜只能打开前三章的内容。

这一篇正好在第四章，里面的内容显示“有待解锁”。

但从目录简介来看，这一章“肉禽制品深加工”，里面不仅有午餐肉肥瘦比例的科学依据，还详细讲解了肉糜的乳化工艺。

有了这个技术，肉联厂就能生产午餐肉了！