第59章（2 / 3）

好吃的生煎小笼包，需得一口咬下就流汤。

秘诀就在于在馅料中间加了皮冻。

苑小桃手边没有皮冻，就巧妙地化用了另一种方法，将猪肉剁成肉馅，边搅拌边倒水，让肉馅吃足了水分。

直到调和成均匀的馅料，她才用小勺取出满满的馅料放在面皮中央，手指轻巧翻飞，将面皮的边缘捏出漂亮的褶子。

一个好看的小笼包就做好了。

看她利落的动作，苑建国磨完豆浆，开始倒入大锅内煮开，情不自禁地笑着赞扬道：“小桃，你包的小笼包好看着了！”

洁白的面皮光滑如玉，上面的褶子整齐别致，小巧玲珑的小笼□□薄馅大，圆滚滚得如同一个小灯笼。

任谁看到了，都想赞一声。

苑小桃笑着看堂叔，他那边的豆浆也已经下了锅，手底下的速度越发快了。

行云流水间，一案板的小笼包就飞快包好了。

大锅里刷上一层薄薄的花生油，她将小笼包依次摆放在大锅内，等底部煎得金黄，痛快倒入一大碗面粉水，没过小笼包的一半，盖上锅盖。

然后，就只剩下等待了。

苑小桃坐在灶台前的小板凳上，慢慢烧火，只用小火煎制。

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食堂的大锅是圆底的，不像平底锅一样受热均匀，好掌握火候，保证整锅的小笼包同时煎熟。

她格外多用些心思，一点儿也不着急，看着小火在灶膛里微燃。

不多时，小笼包的香气就从大锅中缓缓冒出来，香飘四溢，充满了整个食堂。

等大锅里的水分快要蒸发完，她打开锅盖，看到一大锅的小笼包已经金黄酥脆，底壳香酥，直接将灶膛里的火熄灭。

苑小桃拿起大铲勺，将煎好的小笼包爽快地翻出，一一铲到盘子里。

苑建国的豆浆也煮好了，两人同时将鲜肉生煎小笼包和豆浆端上桌。

一放到食堂大厅的前方，就见小丁抱着一本大部头的厚书跑进来。

“太香了，这是什么好吃的？”

刚才在办公室里正专心的看书，闻到这一股馥郁的香气，小丁就忍耐不住了。

匆匆抱着书，就往食堂跑。

现在，他看到一大盘堆成小山的金黄酥脆生煎小笼包，再闻闻整个食堂飘着的喷香香气，脸上沉醉的表情就更加忍不住了，不由大喊着感叹。

“小桃，这包子怎么这么香！”

这还不得香迷糊人！

看小丁这副摸样，苑小桃不由好笑，直接拿来一个盘子，给他盛上了许多鲜肉生煎小笼包。

她端上桌，让小丁快尝尝。

一旁的苑建国也顺便向大圆桌中央，端来一大盆热乎乎的豆浆，让研究员们自行舀在饭缸子里喝。

小丁哪里顾得上热乎的豆浆？

他看着那一盘热气腾腾的生煎小笼包，眼神都直了。

他等不及就拿起筷子，夹上一个生煎小笼包，往口里送。

“等一等，烫——！”

苑小桃的话都还没有说完，就看见小丁烫得龇牙咧嘴。

他一边被烫得哈着气，一边大喊着好吃。

刚出锅的鲜肉生煎小笼包最是美味，每一个都底部金黄，带着香酥的外壳，酥脆可口。

上半部分柔软的面皮薄薄的，意外地有韧劲，口感十分奇妙，和酥脆的底部形成了鲜明的对比。

一口咬下去，被滚烫的肉汤灌进嘴里。

烫！鲜！甜！

一时间，无数个感觉在口腔里迸发出来，让人情不自禁地沉醉在其中。

鲜美的鲜肉馅汁水丰富，饱含鲜甜的滋味，浓郁地像是吃了一口最鲜美的汤汁。

再然后是肉馅的柔软口感品尝出来，好吃得不像话。

和面皮搭配在一起，更是美味百倍，提升了无数口感。

小丁被烫了一大口，还是被这股鲜美的滋味深深诱惑，忍不住持续吃下去。

他一口接着一口，将一整个鲜肉生煎小笼包吃完。

这方才有空称赞一句。

“香！太香了！”

听到他的赞赏，苑小桃也成就感满满，扬起了脸上的笑容。

看其他研究员们先后也赶来食堂，她将热乎的鲜肉生煎小笼包盛好，一一给研究员们端上桌。