第50章（3 / 5）

成功回答正确68道题目，获得34个积分奖励。

目前她手头的积分已经达到86。

充裕了不少！

苑小桃不胜欣喜，第二天一早就起来背书。

俞周照例晨练的时候路过院子，帮她抽背一二，加深巩固。

在他的提问下，苑小桃越来越回答得朗朗上口，干脆利落，熟悉程度提高了不少。

而堂叔苑建国一出门看到两人在院子里学习的身影，也已经见怪不怪，十分习惯了。

他捻熟地冲两人打了声招呼，就钻进菜地，研究菜圃里黄瓜为啥结的不好。

研究半天，苑建国发现这种小小的黄瓜和炎热的天气分不开关系。

黄瓜的产量大，容易种植，夏天的产量极高。

但遇到天气炎热，黄瓜出苗的情况就不太理想。

而他们种植的时机比寻常农家稍晚，已经进了夏天才开始栽种。

研究所的土壤虽然经过了筛翻，能生长种植黄瓜，但产量低，品质差，种出来的效果就不好。

苑建国捻捻土，除除草，准备施肥再试试，看看能不能让其他儿样菜苗长得好一些。

院子菜地里的活都由苑建国一手打理，井井有条。

对食堂做饭的活，苑小桃就多承担了一些。

她一边背书，一边做饭，合作社送来的新鲜猪肉还有不少，不及时吃就要放不住了。

苑小桃和堂叔商量过后，进了食堂，洗手后，在厨房里和面。

她准备做一道皮薄肉香的美食——

香河肉饼。

这道美食起源甚早，有二百多年的历史，在数十年后已经成为家喻户晓的网红美食。

这种肉饼皮薄，肉多，面软鲜美，油香四溢，尤其深受北方人的喜欢。

听说乾隆皇帝也曾为香河肉饼题诗，让这种美食名扬天下。

食堂里新鲜的猪肉多，面粉也充足，用来做香河肉饼最好不过。

苑小桃拿来面粉，和成不软不硬的烫面，盖上布在一旁醒着。

然后，拿起大圆刀，手起刀落，“咄咄咄”清脆的刀声响起，将新鲜的猪肉剁成肉泥。<

香河肉饼一是要肉多，二是要葱多。

剁了一会儿，她从菜窖子拿来大葱，合到肉馅里面一起剁，用刀背又反向砸了一会儿，肉馅便剁好了。

放入盆中，加入老酱油咸盐等调味料搅拌均匀，最关键的是倒入小磨香油，将肉馅的香味封住。

这盆肉香浓郁的肉馅就调好了。

苑小桃开始正式擀肉饼。

苑建国进来的时候，恰好看到她的动作流畅，炉火纯青般将面团揉的光滑柔软，擀成一张面皮。

然后一层薄皮儿夹着一层均匀铺开的满满肉馅，手指一捏，包成包子状，用擀面杖擀开，成一张薄薄的大饼。

苑小桃在大锅内刷上油，油热将肉饼放下去，小火慢煎。

不一会儿，大而薄的肉饼就煎熟了，呈现两面金黄的漂亮色泽，浓香的肉香味也随之四散开。

煎好的肉饼皮薄如纸，颜色焦黄，肉香浓郁，让人三米开外就能闻到扑鼻而来的香气。

苑建国忍不住称赞一声，“香！”

苑小桃莞尔。

她边擀边煎，速度极快，一张极薄儿的香河肉饼下锅，用不了儿分钟就香气四溢。

圆圆的肉饼又薄又软又大，看不到一点包的褶子，透过薄薄的饼皮甚至能看到里面的肉馅。

她铲出来，堆在旁边的大圆盘里，堆了一摞肉饼也不过才一寸厚。

等研究员们循着肉饼香味到食堂的时候，苑小桃已经把三大盘子肉饼煎好了，刚好端上桌。

苑建国一并端来一大盆热汤，和新拌好的小咸菜。

研究员们欣喜连连。

老周见多识广，一眼就认出来，“香河肉饼？”

“对。”苑小桃笑着爽快回答。

一听她的肯定，即便年纪大如老周也情不自禁地乐了，急忙洗手过来品尝。

“这可是好吃的。”

小丁不解，洗了手，也在大圆桌旁坐下，“这个肉饼有啥稀奇的？”

他从没吃过什么香河肉饼，自然不知道这种肉饼的来历。