第369章肉夹馍重出江湖（1 / 2）

第二天早晨，阳光透过餐厅的落地窗洒进来的时候，大家围坐在长桌前吃着早餐，气氛却和平时不太一样。

“十万……十万零三千了……”李华盯着手机屏幕，声音都有些飘，“一晚上，就从三万多涨到了十万……”

庞虎嘴里塞着培根和煎蛋，闻言连忙凑过去看，不由感叹：“我的天，这增长速度跟坐火箭似的！评论也不停增加！”

陈思琪也在刷手机：“有人说明天要专门从布莱顿开车过来，尝尝咱们的正宗华国美食！”

“布莱顿？那得开一两个小时呢！”胡俊峰惊讶道。

“这有什么？说要从曼彻斯特和伯明翰过来的也有不少呢！”李华不以为然地说道。

杨川咬了一口烤面包，心里既兴奋又忐忑。

他看了眼徐烨，徐烨正慢条斯理地切着煎蛋，表情倒是一如既往的平静。

“烨哥，你怎么看？”杨川小声问。

徐烨把切好的蛋分了一半到他盘子里：“意料之中，但确实比预想的快。bbc的影响力摆在那儿。”

“那咱们今天……”杨川欲言又止。

“吃完开会。”徐烨言简意赅。

早餐在一种既兴奋又紧张的氛围中结束。

大家移步到客厅，围着壁炉前的沙发坐下，乔治管家贴心地端来了茶和咖啡。

徐烨和杨川一起坐在双人沙发上，开门见山地说道：“今天开会就一个主题——明天卖什么，怎么卖。”

李华立刻举手：“我觉得咱们得选个出餐特别快的！你们想啊，明天肯定人山人海，要是出餐慢，队伍得排到泰晤士河对岸去！”

“而且要能大批量制作，”陈思琪补充道，“不能像香酥鸡那样一锅一锅炸，太慢了。”

庞虎挠挠头：“那啥东西能又快又多还好吃？”

胡俊峰想了想：“炒饭？炒面？”

“不行，”杨川摇头，“炒饭炒面得现炒，一锅最多两份，还是慢。”

客厅里安静了几秒，大家都在思考。

李华突然开口：“卤味怎么样？比如卤肉饭，或者肉夹馍？这可是咱们的招牌啊！”

这话像是一道亮光，瞬间点醒了所有人。

“卤肉！”杨川眼睛一亮，“对，卤肉可以！一锅就能卤几十斤，提前卤好，出餐的时候只要盛出来就行，最多再烫个素菜。”

“配馍或者配米饭都行，”陈思琪越想越觉得可行，“馍可以提前蒸好，米饭也可以用大电饭锅煮。”

“而且卤肉的味道浓，适合英国这种天气，”胡俊峰分析道，“热乎乎的卤肉配主食，吃着又暖又满足。”

徐烨点点头：“这个方案可行，卤肉可以大批量制作，出餐速度确实快。”

“那咱们就定卤肉了？”李华兴奋地问。

“就这个吧，”徐烨环视一周，“大家有别的想法吗？”

众人一致摇头。

“好，那就卤肉。”徐烨拍板，“现在讨论具体细节——做什么口味的卤肉？配什么主食？定价多少？准备多少量？”

接下来的一个小时，大家展开了热烈的讨论。

杨川决定还是老样子，准备鸡肉牛肉猪肉这三种口味。

主食方面，大家决定以白馍为主，米饭为辅。

白馍可以提前用烙好，用保鲜袋装起来，放到保鲜箱里，明天带到摊位上，稍微热一下就能用。米饭用大容量电饭锅，现场煮。

“关键是白馍的量，”杨川拿起纸笔开始计算，“咱们估计一下，明天大概会来多少人？”

李华看着手机上的粉丝数，吞了吞口水：“十万粉丝……就算只有十分之一的人看到动态，也有一万。再来个十分之一实际到场，也有一千人。”

“一千人……”庞虎倒吸一口凉气，“咱们之前最多也就卖七八百份。”

“一千可能都说少了，”钱景逸理智分析，“bbc的报道是全伦敦都能看到的，不光是咱们的粉丝。保守估计，明天至少会有五百到八百人专门过来。”

胡俊峰点头：“而且这些人很可能不是单独来，会带朋友家人。所以咱们至少得按一千人份准备。”

“一千人……”杨川在纸上写写画画，“每人就算只吃一个馍，也得一千个馍。”

“那得烙多少锅啊？”庞虎傻眼了。

杨川继续算：“用电饼铛烙馍的话，实在太慢了，用烤箱更合适，厨房的烤箱我估计一次能烤五十个馍，一千个就需要烤二十次。一次烤二十分钟，光烤馍就得……”

“四百分钟，将近七个小时。”徐烨接口道，“这还不算和面、醒发的时间。”

客厅里一片沉默。

这个工程量，真是想想都觉得累。

“要不……减少馍的数量，多用米饭？”钱景逸提议。

“但是肉夹馍才是经典啊，”杨川皱眉，“而且馍比米饭方便，用袋子一装，客人拿起来就能吃。”

徐烨沉思片刻，开口道：“这样，馍和米饭都准备。馍尽量多准备一些，但实在不够就用米饭顶。咱们不是有个50升的电饭锅吗？那个一锅能煮几十人份的米饭，大不了到时候多带几个电饭锅去。”

“对！”杨川眼睛一亮，“咱们可以提前把米饭煮好，保温带过去。现场再煮几锅，循环起来。”