第372章看不见尽头（1 / 2）

钱景逸和肖明宇把三个大保温桶搬上操作台，打开盖子的一瞬间——

浓郁的卤香味像炸弹一样爆开！

深褐色的卤肉在保温桶里微微颤动，油亮诱人，肥瘦相间的五花肉炖得酥烂，牛腩纹理分明，鸡肉嫩白。

卤汁浓稠，表面浮着薄薄的油花，热气升腾间，八角、桂皮、酱油的复合香气霸道地席卷了整个区域。

“好香啊……”排队的人群里响起一片吞咽口水的声音。

“就是这个味道！我在电视上闻不到，但看那个记者的表情就知道肯定好吃！”

“我都快饿死了，从六点等到现在……”

安娜和朱利安帮忙摆出打包用的纸盒和纸袋，杨川则开始准备现场加热的设备。

他把白馍放进电饼铛里，稍微加热一下，这样馍的外壳会恢复酥脆，内里也会变得更软。

电饭锅插上电，提前煮好的米饭倒进去保温，另外两个锅开始煮新的米饭。

一切准备就绪时，才九点。

距离出摊还有一个小时，但排队的人已经看不见尽头了，而且还在不断增加。

肖明宇一边整理东西，一边和排队的人聊天。

“您从哪儿来的啊？”他问一个背着双肩包、学生模样的年轻人。

“牛津！”年轻人有些腼腆地说，“看了bbc的报道，特别想尝尝正宗的华国美食，我早上五点坐第一班火车过来的。”

“牛津？！”庞虎凑过来，瞪大了眼睛，“那得一个多小时车程吧？”

“嗯，”年轻人点头，“但我同学更夸张，他从布里斯托尔开车过来的，开了两个多小时呢。”

他又问了几个排队的人，得到的答案五花八门——布莱顿、剑桥、南安普顿……甚至有个从爱丁堡坐夜班火车过来的华国留学生，说专门请了一天假，就为了这一口家乡味。

“这也太拼了吧……”陈思琪听完李华的汇报，喃喃道。

这么多人特意大老远赶过来，让杨川心里既感动又压力山大。

徐烨似乎看出了他的担忧，轻轻拍了拍他的肩膀：“别想太多，咱们把东西做好就行。”

时间一分一秒过去，市集里其他摊位也陆续开始营业。

对面卖手工皂的英国大叔看见这阵仗，惊得嘴巴都合不拢：“我的上帝，你们这是要开演唱会吗？这队伍……我从没见过这么长的队！”

“大叔早啊！”庞虎笑着打招呼，“今天可能要借您一点地方了，队伍都排到您摊位后面了。”

“借！随便借！”大叔爽快地说，“我也好奇到底是什么神仙食物，能吸引这么多人。”

九点半，太阳终于完全升起，金色的阳光洒在市集古老的建筑上，也照亮了那一张张期待的脸。

队伍已经排到了市集外面的街道上，少说也有两三百人。

市集的管理人员不得不过来维持秩序，用隔离带拉出排队区域，防止影响其他商户和行人通行。

杨川这边已经开始做最后的准备了。

他把三个保温桶里的卤肉分别倒进三个大不锈钢盆里——猪五花一盆，牛腩一盆，鸡肉一盆。卤汁另外盛在一个大锅里，保持温热。

电饼铛里的白馍已经热好了，拿出来时还冒着热气，表皮恢复了酥脆。

电饭锅里的米饭煮好了，打开锅盖，米香混合着卤肉香，勾得人肚子咕咕叫。

杨川、陈思琪、胡俊峰他们几个主力军都系好围裙，戴好帽子和口罩，站到操作台后。

徐烨站在收银台前，李华、庞虎和肖明宇都出去点单，克里斯和马库斯负责维持秩序和引导排队，钱景逸、朱利安、杜克、安娜分成两组，一起打包。

十点整。

“各位久等了！”李华拿起扩音器——这是今早临时买的，“yummy今日营业正式开始！请大家遵守排队秩序，每人限购肉夹馍或卤肉饭两份！准备好了吗？”

“准备好了——”排队的人群爆发出热烈的回应。

“好！”李华大声说，“那么——开始！”

第一个顾客是个戴眼镜的中年英国男人，他走到摊位前，看着三个盆里的卤肉，犹豫了一下：“哪个最好吃？”

“看您口味，”杨川笑着介绍，“五花肉肥瘦相间，最经典；牛肉香醇厚，有嚼劲；鸡肉比较清爽，不油腻。都可以试试。”

“那……五花肉和牛腩的各来一个肉夹馍。”男人决定，“再来一份鸡肉的卤肉饭。”

“好的，请稍等。”

杨川动作麻利地夹起一块五花肉放到案板上，两把刀上下翻飞，“剁剁剁”的声响清脆利落。

肥瘦相间的肉块在刀下变成均匀的肉碎，肉汁四溅。

他抓起一个白馍，横切一刀，用夹子撑开，把剁碎的卤肉塞进去，再浇上一勺滚烫的卤汁。

卤汁瞬间渗透进馍的内壁，白色的面瓤染上深褐色的油光。

接着夹上几丝青椒和一片生菜叶，装进纸袋，第一个肉夹馍完成。

牛肉夹馍如法炮制，只是牛肉的纤维更粗，剁起来需要多用一点力。

鸡肉卤肉饭则简单一些——舀一大勺热米饭放进纸盒，浇上剁碎的鸡肉和卤汁，再铺上几片生菜叶。

“您的餐齐了，”杨川把两个纸袋和一个纸盒递过去，“一共18英镑。”