第434章浪漫周末-4（二合一）（2 / 4）

白色汤碗中盛着浓稠的奶油色汤羹，表面淋了几滴黑色的松露油，形成漂亮的旋涡。

汤中央浮着一片薄如蝉翼的帕玛森芝士脆片，上面撒着细碎的黑松露屑。

杨川舀起一勺，浓郁的蘑菇香气混合着黑松露特有的芬芳扑面而来。

汤的口感极其顺滑，蘑菇被打得极其细腻，奶油的比例恰到好处，既增添了醇厚度，又不掩盖蘑菇的本味。

帕玛森芝士脆片咸香酥脆，在热汤中微微软化后形成奇妙的口感层次。

“这个汤的味道真不错。”杨川喝了好几勺，才舍得停下来说话，“松露的味道好浓郁，但是不抢戏，和蘑菇的鲜味融合得特别好。”

“喜欢的话，下次我也可以让皮埃尔试着做。”徐烨说，“只要有上品的黑松露，以皮埃尔的手艺做个蘑菇汤还不是手到擒来。”

“真的？”杨川眼睛一亮，“那我可要好好期待了。”

汤品之后是海鲜拼盘。

“香煎扇贝配龙虾慕斯、鱼子酱和藏红花泡沫。”

三颗饱满的扇贝被煎得恰到好处，表面金黄微焦，内里嫩白半透明，整齐地排列在盘子中央。

每颗扇贝上都点缀着一小勺龙虾慕斯——那是一种将龙虾肉打成极其细腻的慕斯状，口感轻盈如云。

最上方是闪烁着珍珠光泽的鱼子酱，深灰色的颗粒在烛光下微微反光。

盘底铺着一层淡金色的藏红花泡沫，轻盈蓬松，散发着独特的香气。

杨川用叉子小心地叉起一颗扇贝，连同龙虾慕斯和鱼子酱一起送入口中。

扇贝的鲜甜首先在舌尖绽放，外层微焦的香气与内里嫩滑的口感形成美妙对比。

龙虾慕斯入口即化，浓郁的龙虾鲜味与扇贝的甜味完美融合。

鱼子酱在齿间轻轻爆开，咸鲜的海味瞬间迸发，将整道菜的鲜度提升到另一个层次。

最后是藏红花泡沫，那独特的香气和轻盈的口感收束了所有的味道，留下绵长的余韵。

“这个组合太妙了……”杨川吃完一颗，回味了好一会儿，“扇贝和龙虾本来就是绝配，加上鱼子酱的咸鲜和藏红花的香气……主厨很有想法。”

徐烨也细细品尝着，点头道：“火候掌握得尤其好，扇贝煎得外焦里嫩，多一分就老，少一分就不够香。”

海鲜拼盘之后，侍者送上了清理味蕾的青苹果薄荷冰沙，盛在一个小巧的玻璃杯中，碧绿的颜色清新怡人。

杨川舀了一勺，冰凉清爽的酸甜瞬间唤醒味蕾，薄荷的清凉感在口中蔓延，恰到好处地清除了上一道菜的余味，为接下来的肉类主菜做准备。

“您好，今晚的主菜来了，是惠灵顿牛排配黑松露红酒汁、鹅肝酱和时令蔬菜。”

侍者推着一个餐车进来，上面放着一个银色的餐盘盖。

他当着两人的面揭开盖子，一整条惠灵顿牛排呈现在眼前。

金黄酥脆的酥皮包裹着粉红色的菲力牛排，被切成均匀的厚片，每一片都能看到酥皮、鹅肝酱、蘑菇酱和牛排的完美分层。

深褐色的黑松露红酒汁淋在盘边，旁边搭配着烤小胡萝卜、芦笋和荷兰豆，色彩鲜艳诱人。

侍者将装着牛排的盘子递到两人的面前，每一份都包含两片惠灵顿牛排，淋上酱汁，摆好蔬菜。

杨川用刀切下一小块，酥皮发出清脆的碎裂声，里面是粉嫩多汁的菲力牛排，中间夹着浓郁的蘑菇酱和丰腴的鹅肝酱。

他蘸了一点黑松露红酒汁，送入口中。

丰富的口感在口中爆炸，酥皮的黄油香气与脆度，牛排的嫩滑多汁，蘑菇酱的earthy鲜美，鹅肝酱的醇厚油脂，黑松露红酒汁的浓郁复杂……所有元素和谐地融合在一起，每一口都是极致的享受。

“这是我吃过最好吃的惠灵顿牛排。”杨川由衷地说，“酥皮一点不油腻，牛排的火候完美，鹅肝酱和蘑菇酱的比例也恰到好处。”

徐烨也仔细品尝着，这道菜确实展现了主厨高超的技艺。

惠灵顿牛排是出了名的难做，酥皮容易湿软，牛排容易过熟，夹层的酱料容易失衡。

但眼前的这道菜，每一个细节都处理得无可挑剔。

“不愧是上了黑珍珠推荐菜单的餐厅，菜品的味道果然一绝。”

两人安静地享用着主菜，偶尔低声交谈几句。

烛光摇曳，窗外夜色渐深，剧院和河岸的灯光更加璀璨。

这个完全私密的空间里，时间仿佛慢了下来。

主菜之后是芝士拼盘，侍者推来一个小车，上面放着五种不同的芝士，从温和的布里到浓郁的古冈佐拉，搭配蜂蜜、核桃、葡萄和法棍面包片。

杨川每种都尝了一点，最喜欢的是一种叫做“孔泰”的硬质芝士，有着坚果和奶油的香气，口感细腻。

唯一的缺点大概是法棍面包片了，实在是有点太干巴了，杨川不太爱吃。

最后，终于到了甜点环节。

侍者推着一个特别精致的甜点车进来，上面放着一个罩着玻璃罩的蛋糕。

“这是主厨为两位送上的今晚特别甜点，红丝绒玫瑰蛋糕配香草冰淇淋和覆盆子酱。”

玻璃罩被揭开，蛋糕的造型令人惊叹。

那是一个小型的红丝绒蛋糕，被做成了玫瑰花的形状，层层叠叠的“花瓣”由淡奶油霜制成，呈现出从深红到浅粉的渐变。

蛋糕顶端撒着可食用的金粉，在烛光下闪闪发光，旁边搭配着一球香草冰淇淋和一小碟鲜红的覆盆子酱。

侍者微笑着说：“祝两位用餐愉快，有需要请随时按铃。”