第166章水果罐头（2 / 2）

“那还等什么？”庞虎跃跃欲试，“川哥，要不我们现在就试试？就用刚到的罐头水果做几串尝尝？正好当下午试菜的甜点备选！”

“可以。”杨川点了点头，“思琪，帮我准备新鲜牛奶和淡奶油，我来熬奶皮子。胖虎，老胡，你们选几种罐头水果，切成合适大小的块，用厨房纸吸干表面水分。华仔，准备竹签。安娜，朱利安，准备熬糖的工具和小锅。克里斯、马库斯、杜克，清理岛台！”

厨房瞬间再次进入高效运转模式。杨川将全脂牛奶和淡奶油按比例混合，加入少许糖和香草精，在小锅中用极小的火慢慢加热，并不停搅拌，防止糊底。牛奶的香气渐渐变得浓郁醇厚。

另一边，庞虎和胡俊峰打开草莓、黄桃、橘子、菠萝、苹果等罐头，小心地将水果捞出沥干糖水，然后用厨房纸轻轻吸干表面。黄桃和菠萝这些大一些的水果都切块，橘子瓣和草莓这些小一些的水果则保持完整性。

安娜和朱利安将吸干水分的果块小心地穿到细竹签上，每串2-3块。

杨川熬煮的牛奶混合物表面开始凝结出一层厚厚的、带着皱褶的奶皮。他小心地用筷子挑起边缘，轻轻揭下完整的一大张奶皮子。

奶皮子温热、柔韧，散发着浓郁的奶香和香草气息。

他迅速将温热的奶皮子包裹在穿好的水果串上，动作轻柔但快速，确保水果被均匀包裹。

裹好奶皮子的水果串被立刻放入铺了油纸的托盘，送进冰箱的冷冻室快速定型。

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水果罐头