第87章杀猪菜（2 / 2）

“我们可以以后用来拌面条吃，”阮蛰把猪油渣装进盆里，熬好的猪油倒进陶罐里，油清亮透白，没有一丝杂质，在陶罐里会慢慢凝固，猪油很能存放的。

接下来是血肠，阮蛰把接好的猪血过了一遍筛，去掉血块里面的筋膜。

等猪骨汤熬好了，奶白色的汤滤出来晾温，慢慢倒进猪血里，一边倒一边搅，比例大概是血三汤一，然后加入盐、花椒粉、姜末、葱花、蒜末，再淋几勺熬好的熟猪油，所有东西搅匀。

然后再把血水灌进肠衣里，灌到七八分满，两头扎紧，一截血肠就做好了。

两个人配合着灌了十几根，个个圆滚滚的，深红色，表面油亮。

锅里水烧开转小火，血肠下锅，用牙签在每根上面扎小孔放气。