第38章辣酱生意（1 / 1）

可惜，伏云这病大概只能由他自己医治。

县里三大医馆，四五个头发花白的老大夫都摇头：“令夫郎身体一切都好，只是这心智问题……老夫也无能为力。”

“……”

林宿只好放弃，领着他家小傻子离开。

之前余琦提出的辣酱生意，苦于异能不足而放弃。

如今异能升级，虽是小小一级，但也是质的跨越，若说之前是微湿的帕子，如今就是吸饱水的海绵，储水量差距显著。

林宿琢磨着辣酱生意还是能做，做大了利润也可观。

可既然要做大，就不能只迎合玉城县人的口味。

他先去了趟书馆，找了大晟朝各地的风俗地理与食货的志异书籍。

大晟朝国土面积十分惊人，东西南北跨度巨大，各地地理气候差异也大，不过饮食习惯大体与林宿前世无异。

玉城县所在的西南方喜食辛辣酸麻，中部主面食口味咸香，东部爱甜口和原汁原味，北方和境外胡人讲究大口吃肉大口喝酒以饱腹抗寒为主。

林宿心中大体有数，于是拉着伏云在肉铺、粮油铺，盐铺香料铺杂货铺酒水铺一通采购。

猪肉、黄豆、芝麻、菜籽油，盐巴、香料……，每种的量都不多，他这次打算先做一批样品。

回到小湾村，又去了趟瓦匠家，定制了两种大小的坛子。一种巴掌大，能装五两，另一种能装十两。

林宿打算做黄豆辣酱、干菜辣酱、野生菌菇辣酱，猪肉辣酱和纯辣油五种，分麻辣、香辣、咸辣、甜辣四种口味，辣度也有两种选择。

前两种面对中下层人群，后三种面向中上层人群。

基本可以覆盖大晟朝各地饮食习惯和不同消费人群。

不过这辣酱看着简单，实际做起来却费心费力。

黄豆辣酱和干菜辣酱需要面向中下层人群，必须把成本控制在最低，但味道却不能差了，否则怕是没人会舍得买。

黄豆和干菜价贱，但要做辣酱还需要油盐香料等调味增香，这些成本不低。

盐糖和辣椒林宿虽然可以用异能代替，但却不能不算入成本。香料则舍去昂贵的品种，多用本地产出的便宜香辛料，如藤椒花椒、山姜、香茅等等。

如此一来，便不能直接使用林宿前世已知的配方，需要重新研究新配方。

另外三种辣酱既然面向中上层人群，成本能不能压到最低倒是其次，味道却必须追求极致。

林宿花了五天时间才把五种辣酱的方子研究出来，做出一批样品来。

随后他便直奔周沭铭院里，找他和余琦谈这笔生意。

余琦原本过来是来拿上次约定好辣酱，却没想到林宿给了他一个惊喜。

林宿随口找了个在山里寻到一片原材料的借口，余琦也识趣地没有深究。

余琦抖抖衣袖，仔细看了看林宿给他的一摞纸张，上面分门别类条理清晰地罗列出各种辣酱的价格、口味、用法、竞争优势、适合的地区、营销手段……

许多观点令他眼前一亮，连连喝彩。

“林兄之才，齐某着实佩服。”余琦看向桌上四十只巴掌大的小坛子，封口用油纸和黄泥密封，封条和坛身坛底简单的林记辣酱标识。

他拿起一坛，看着封条上的小字注解，问:“这便是黄豆辣酱?与黄豆酱有何区别?”

“市面上的黄豆酱需要晾晒发酵，制做周期两个月左右，一般做调味料使用，我这黄豆辣酱无需晾晒发酵，只需一两个时辰，味道咸香辛辣，不仅能当做调味料，也能单独当做一份菜品，搭配米饭粥品，口味重一点的空口吃也可以。”

林宿这五种辣酱，除去纯辣油的，其他与其说是酱，更偏向一份下饭小菜，菜的比重大于一般的调味料品，这大大降低了辣酱的成本。

随着林宿细细讲解，余琦若有所思地点点头：“当做小菜，打开便能食用，太方便了！林兄，你这辣酱能保存多久。”

若是保存的久，他便晚些时候离开，多屯上一些辣酱。

余琦作为商人的敏锐嗅觉，已经预想到这辣酱必然大受欢迎。

林宿解释道：“瓦罐以黄泥密封，辣酱面层封上一层油，不开封保存上一年没有问题，若是开封，便只能保存十余日。”

余琦一听只要不开封能保存上一年之久，马上向林宿订购了一批辣酱：“林兄，这五种辣酱我都要一批，半月之内，你有多少货我都包了！价格就按你说的来。”

之前食摊上的辣酱林宿卖三十五文一碗，是因为都是扎扎实实的香辛料熬的，成本高。

如今做了调整，黄豆和干菜辣酱便宜，批发定价小罐十文，大罐二十文，菌菇和猪肉还有纯辣油高一点，小罐二十五文，大罐五十文。

半月之内，以他如今的异能每天产出的辣椒水大概能做二百斤辣酱，算下来扣除大概一半成本，大概能赚六十两银子。

还行，林宿稍稍满意，跟余琦签了一份文契，他们商谈妥当，已经到了午时，周沭铭安排了用膳。

饭桌上，周沭铭把周玉锦这事给林宿交代了下，事情确实是周玉锦指使的，周玉锦心腹去赌坊抹除他们替那两个官差还赌债的痕迹时被当场抓获，这事他们做的没遮掩，很容易查出来，只是……

“林兄、伏大夫，周玉锦本该罪无可恕，可他是周家二房一脉的嫡子，碍于周家族老颜面，不能把他送入大狱，不过，周玉锦还有二房一脉在周家如今已经彻底失势，周玉锦也被安排去了边境的商队，路途险恶造化如何就看老天爷了，我也向你保证不会让二房一脉再来打扰你们夫夫二人。”

这个结果已经比林宿预料的好很多，他谢道：“多谢周公子。”

林宿注意到周沭铭看起来比上一次面色好了许多，说了这么多话也没那么气喘吁吁了，看来伏云的那十副药没有白费。

林宿：“大公子，我家伏云开的药效用如何？我瞧你今日气色好了不少。”

一听此话，余琦也应和道：“是啊，今儿都没听见沭铭咳喘，他以前看过多少大夫都没这效果呢，林兄，令夫郎妙手回春啊！”