第34章豆腐（1 / 2）

腊月二十五，李爷爷家做豆腐。沈迟和谢云疏一早就去了。

王伯公已经把豆子泡上了，一大盆，黄豆胀得鼓鼓的，皮都快撑破了。李爷爷在灶房烧水，水开了，热气把灶房蒸得像仙境，进去就看不见人。

“来，推磨。”王伯公指了指院子里的石磨。

沈迟第一次见石磨，新鲜的，走过去推了两下，推不动。

又推了一下，还是推不动，石磨纹丝不动，他脸都憋红了。

王伯公在旁边笑，“你这小身板，哪推得动。”

谢云疏走过来，把沈迟推到一边，双手握住磨棍，腰一使劲，石磨就转了。

一圈一圈，不快不慢。王伯公在旁边添豆子，舀一勺带水的豆子倒进磨眼，白浆从磨缝里流出来，稠稠的，豆腥味特别浓。

沈迟在旁边站着，觉得自己好像帮不上什么忙。他也想干点什么，挤过去从王伯公手里把舀子接过来。“我来加豆子。”

他舀了一勺倒进去，倒得有点多，磨出来的浆粗了。

王伯公说少加点，他又舀了半勺，这回好了。他专心加豆子、加水，看着白浆从磨缝里流出来。

豆腥味扑鼻，不好闻，但他觉得还挺好闻的，说不上来，就是新鲜。

谢云疏推了快一个时辰，额头上出了汗。沈迟递了块布巾过去，谢云疏接过来擦了擦，又继续推，沈迟把布巾收回来。

磨完豆子，王伯公把豆浆倒进大锅里烧。烧开了，用纱布过滤，豆渣留一边，豆浆倒回锅里。

李爷爷端着卤水过来，一点一点往锅里点。豆浆慢慢凝了，变成絮状，一朵一朵的，像云。

“成花了。”王伯公说，“等会儿压一压就是豆腐。”

沈迟蹲在锅边看那些豆花，白嫩嫩的，在汤里晃来晃去。

李爷爷舀了一碗给他，“尝尝。”

沈迟端过来，烫，吹了几下，喝了一口。滑的，嫩的，豆香特别浓，比他以前喝过的豆腐脑都好喝。

他喝了半碗才想起来问谢云疏喝不喝，把碗递过去。“你尝尝。”谢云疏接过来喝了一口，没说什么，把碗递回来。

沈迟把那半碗也喝了。喝完才想起来，谢云疏的嘴碰过碗边了。

耳朵又红了，端着碗站那里，不知道是放下来还是再喝一口。后来他假装什么都没想，把碗放灶台上了。

豆腐压好了。王伯公切了一块，给他们装上。“拿回去吃，不用还。”

沈迟接过来，说谢谢王伯公、谢谢李爷爷。李爷爷摆摆手，“明天记得来，带点肉。”

回家的路上，沈迟捧着那块豆腐，走得很慢，怕颠碎了。

“谢云疏。”

“嗯。”

“你以前做过豆腐？”

“没有。”

“那你推磨怎么那么厉害？”

“有力气。”

沈迟噎了一下，也是。谢云疏有的是力气，推个磨算什么。他捧着豆腐，走了一会儿又问：“你会做豆腐吗？”

“不会。”

“那你以后学学？”

“你做？”

“我学。”

谢云疏看了他一眼，没说话。

沈迟不知道他看是什么意思，是觉得他学不会？还是觉得不用学？他也懒得问，天气太冷，风吹在脸上跟刀子割似的，他把围巾往上拉了拉，包住了半张脸。

到了腊月二十八，蒸馒头。

早上李爷爷过来喊，说面发好了，赶紧过去帮忙。

他们到的时候，王伯公已经把面揉好了，正在搓馒头。李爷爷在灶房烧水，锅已经冒气了，蒸笼摞了三四层。

沈迟不会揉面，就在旁边看。王伯公揪了一团面给他，“你试试。”

沈迟接过面团，不知道从哪下手，捏了两下，面粘手上，甩不掉。王伯公说撒点干面，他撒了点，不粘了，但怎么揉都不圆。他搓了半天，那个面团还是歪的，不是圆，也不是方，说不出来是什么形状。

李爷爷从灶房探头看了一眼，笑了，“小沈那馒头，蒸出来准是歪的。”

沈迟不服气，又搓了一个，这个倒是圆了点，但扁了。

谢云疏在旁边一直没动手。沈迟看了他一眼，“你不帮忙？”

谢云疏走过来，拿了块面团，搓了两下，圆了，光光的，放在盖帘上，端端正正。然后又拿了一块，搓了两下，又圆了。

他要不就不干，干起来一个顶俩，沈迟在旁边看他手指头转了两下就是一个圆球，再转两下又是一个。沈迟也不搓了，就在旁边看。

李爷爷也看，“小谢这手，什么都能干。”

谢云疏没接话。搓了二十来个馒头，摆了一盖帘。沈迟在旁边数，数到十八的时候岔了，又重新数。馒头进了蒸笼，灶房里全是白气，啥也看不清。