第548章雪藏蛋糕！（月票加更2122）（2 / 5）

“我们那边喜欢吃软面包。”

许舟笑了笑：“所以我把这个面包胚做得更柔软了一些。”

黑眼圈厨师忍不住有些惊叹，整个面包的口感非常的柔软，像是蛋糕，但是却又接近面包。

一口下去，软糯的面包如同云朵一般，细腻润滑，吞咽下去的时候，甚至还能闻到面包里的淡奶油香味。

这是…

这是社长自己研制的配方？

这个面包很能吸汁，就如同柔软的面包胚吸饱了牛奶的湿润口感，在沾了一点充满胶质的汤汁吃上一口，只觉得整个灵魂都飘了起来。

柔软中又带着胶质的热汤，吸饱了汤汁的面包吞咽下去后，又能咬开鳗鱼的细腻鱼肉，好吃得不可思议。

…

“这些还是我上次学的。”

许舟看着黑眼圈厨师诧异的眼神，补充了一句：“上次学舒芙蕾欧姆蛋的时候，但是舒芙蕾欧姆蛋有些太过于软了，所以我改了一下做法。”

“还是用的面粉，虽然我对于蛋糕的知识懂得不是很多，但是如果是涉及到面粉和揉面的话…那还是明白的。”

看着许舟烤出来的面包，黑眼圈厨师反而有些惊叹。

“你这个有点像布里欧修面包。”

“？”

“这是一种法国的甜面包，主要是金黄酥香的外皮、云朵般柔软的组织和浓郁奶香特点的蛋糕，主要是以高比例油脂与鸡蛋的结合，形成介于面包与蛋糕之间的独特口感。”

“你这里边是不是加入了一些奶油？”

“对。”

“很好吃，和这道菜很搭配，是一种非常浓郁油脂丰富的口感。”

但是又因为鳗鱼其实中间包裹着洋李干，那洋李干的酸甜味在嘴里化开，完全不会腻味。

反而浓郁充满胶质的鳗鱼肉配着加入了淡奶油的面包，软糯又吸汁，吃起来别有一番风味。

黑眼圈厨师眼神里带着赞叹：“社长现在学起来越来越快了。”

“这道菜已经合格了。”

…

学完了之后，回到了备餐间，许舟就看到了这道菜所用的材料。

【欧洲鳗anguillaanguilla：核心主料，肉质紧实弹牙，腥味淡，吸附能力强，富含dha与胶原蛋白，是一种淡水鳗鱼，非常适合法式料理…】

【食材价格：300元/一条】

【法式培根lardonsfumés：提供咸香风味，是黑木场凉为了本次料理特地精挑细选…】

【食材价格：60/一份】

【波尔多红酒：波亚克pauillac是波尔多左岸最顶级的产区，与拉菲、拉图、木桐三大一级庄同处一地，拥有独特的砾石土壤，该酒深宝石红色，边缘泛着紫色光泽，酒体清澈透亮，挂杯均匀…】

【食材价格：976元/500ml】

【其他食材：网油、土豆、法式小洋葱、口蘑、面包、黑胡椒、海盐、面粉、黄油、淡奶油、洋李果干…】

【食材总价格：1436元】

【建议售价：2010元】

“价格果然很贵啊。”

“不过好歹这家伙用的红酒倒是比之前的红酒要便宜。”

许舟看着这道菜，整个食材价格倒是在他的意料之中。

这道菜食客的反应并不算特别强烈，只是一个雷击反应，整体的价格也就要正常许多。

学习完了之后，在备餐间里干脆把鱼都炖上，然后又出去把手鞠寿司上架了。

把法式炖鳗鱼这道菜给挂到了店里。

算了算时间。

应该差不多在晚上能升到三级。

如果升级到了三级的话，那应该有五十份。

【许舟：晚上新菜，法式炖鳗鱼，五十份。】

…

挂到店里后，很快祈愿值就开始上涨了。

店里的食客们在看到新菜是法式炖鳗鱼时，全都幸福极了。

【我才刚看完黑木场凉的这个法式炖鳗鱼这一话，我竟然晚上就能吃到成品？这也太幸福了吧！】

【确实，我刚刚才看完漫画，晚上就能吃到这道菜，感觉生活都有盼头了。】

【你们是不是菊下楼吃多了，按照小许老板的尿性，法式炖鳗鱼今天顶多就五十份，有可能还只有十份，你们吃得着吗？有vip吗？】