第571章法式鱼汤拉面也太好吃了！（2 / 6）

“底汤差不多了。”

“但是因为今天是煮面，所以只要把过滤出这一锅底汤，就可以开始煮面和准备其他的材料了。”

旁边的黑眼圈厨师闻了闻空中的香气，满意地点头：“就是这个味道。”

…

在鱼汤煮好了之后，又开始锤起了虾壳和虾肉。

把所有的虾壳和虾开始捶打成粉末，再加入到了鱼汤里。

在虾脑和鲜醇虾壳粉末一加，整个鱼汤的鲜味更上了一个层次。

底汤准备好了之后，整个剩下的步骤也就是手到擒来。

面包片、加入蛋黄酱和红椒的蒜蓉辣椒酱、三种奶酪丝、增加口感的炸面包衣粒。

在出锅之前，滴入一点茴香酒。

哗…

就像是施加魔法一般，整个浓郁的味道如同龙卷风一般席卷。

在处理每一个食材时，许舟有了内力之后，操作起来更加得心应手，能让食材完美融合。

“好了。”

许舟松了口气，把整个一道法式鱼汤拉面给制作了出来。

“尝尝看。”

…

看着摆在面前的这道菜。

黑木场凉不知道为什么，只觉得眼前的这道菜似乎跟他制作出来的不太一样。

凑近闻了一下。

整个香气如香味炸弹一般的浓烈，如龙卷风席卷而来。

虾脑与鱼杂的醇厚腥香，带着甲壳类特有的鲜甜和鱼肝的油脂香味，却又被藏红花和番茄的酸甜果肉完全中和。

中和了沉重的腥腻味，就像是让整个鲜美鱼汤活了起来，轻盈而好入口，却又有着浓烈的鲜醇。

黑眼圈厨师深深吸上一口的时候，只觉得整个灵魂都跟着洗涤了。

“进步得这么快？”

他有些惊叹，尽管脸上的表情依旧看不出什么，但是只是闻着味道，看着这个色泽，就能感觉到许舟做的，和他自己做的竟是有着区别。

那凑近了之后，深入灵魂的鲜味，比他自己制作的版本要鲜上好几倍。

怎么会这么鲜？

…

许舟这道菜是使用了内力了。

在分解出杂质，剔除杂质，保留鲜味这一方面，是没有内力的厨师无法比拟的优势。

“嗯，这段时间……稍微学了点东西。”

“！！”

黑眼圈厨师小心翼翼的先是喝了一口汤汁。

一口热汤下肚。

整个温暖浓醇的味道，瞬间从他的四肢百骸里散发出来。

是如浓烈岩浆喷发一般的鲜味，鱼汤鱼骨完全把风味融入了汤汁里，炖煮得完全鲜醇。

又有着茴香、大葱、等蔬菜香料爆香的底味，

几种不同的鱼肉和鱼杂的味道交织在一起，石狗公的浓郁、黑角鱼的清甜、海鳗的醇厚、比目鱼的柔和…

可这样厚重的底汤味道里，却又带着番茄和藏红花融合的草本鲜活味道。

“很好喝！”

“融合得非常好！”

“这个虾脑…”

在许舟手里的虾脑，保留了鲜味物质，却又没有那么霸道而破坏香气的特质。

变得浓烈却又没有破坏性，像是暴风雨，可在吞咽到嘴里时，发现却又如同泡温泉一般舒服。

…

黑眼圈厨师又吸溜了一口面。

面条此时已经沾满了汤汁，是用马赛鱼汤加强版做法的汤汁浓郁又带着一点点辛辣。

表面的蒜蓉辣酱混着蛋黄酱，全部沾染在面条上，让整个面条浓醇又混着浓郁的酱料，比芝麻酱还要香上几分。

蒜蓉的味道直往鼻子里钻。