第61章这王怀海，怕是不懂吃啊！（2 / 3）

大伙齐心协力，

没多久，

三头猪全被拾掇得白白净净，

劈成两半，

雪白的肥膘露出来，油光锃亮。

“这猪真不错！”

“瞧这肥肉，白生生的，油水足，咬一口，油花‘滋’地往外冒！”

“啧啧，太馋人了！”

“比鸽子市卖的强多了！那边好肉早被抢光，剩的全是瘦的，嚼起来跟木头渣似的。”

“就是，瘦肉哪有味道？肥肉才叫过年！”

边说边笑，

活儿也快干完了。

阎埠贵这时开口：“怀海啊，猪是你买的，你想拿啥，直说！”

他这话说得敞亮，

知道猪是王怀海掏钱买的，

理应让他先挑。

大伙也都附和：

“怀海你先选！”

“该你的，别客气！”

杀猪的周大叔笑着拍他肩：“怀海，你说，我亲手给你割！”

王怀海也不推辞：“我要二十斤前腿瘦肉，十斤五花肉，三个猪肚，三个猪肝，还有三头猪的排骨，全归我。”

这话一出，

全场愣住。

紧接着，

各种声音炸开了：

“怀海啊，瘦肉不好吃，换肥肉吧！”

“对啊，排骨全是骨头，啃得牙酸！不如多割点五花肉！”

“猪肝猪肚是下水，没人要的，你拿它干啥？”

“听叔一句劝，肥肉才是硬通货！一口下去，油汪汪，香喷喷！”

“就是！排骨咬一口，全是咯吱响的骨头渣！”

连旁边站着的刘家兄弟也劝：

“怀海，割一百斤肥肉回去，实在！”

王怀海只好摆摆手：“谢谢各位好意，但我真不爱吃肥肉，就喜欢瘦肉和排骨。周叔，照我说的切就行。”

大家见他态度坚决，

也不再多劝，

可心里都嘀咕：

这王怀海，

怕是不懂吃啊！

肥肉不要，

偏要瘦肉、排骨、下水——

这些可都是摊上卖不完、老板自己拿回家吃的边角料！

可王怀海心里清楚得很，

一点也不后悔。

就说排骨——

能熬高汤，能烤着吃，能红烧、清蒸，做法多到数不清，怎么吃都不腻，才是真正顶配！

等几十年后，排骨的价儿

比精瘦肉还蹿得高。

至于那瘦肉，王怀海挑的是前腿那块，嫩得很，不管是煮粥还是爆炒，都香得直往鼻子里钻。猪肚和猪肝也各来了一份，下火锅最对路，切一片往红汤里一涮，刚卷边就能捞起来，又鲜又滑，吃一口就忘不掉。

"现在嘛。"

"大伙儿油水少，都稀罕肥肉。"