第90章第90间客栈马蹄糕和蛋黄酥（2 / 3）

他的眼神炙热无比，盯着云音一眨不眨，云音被她的眼神烫了一下，她抿抿嘴道：“随便你吧，就算你帮我干活，我也不会给你工钱。”

傅望笑道：“不用工钱，我自愿的。”他看看前面要去的地方，挑眉道，“要去地窖搬什么，我帮你。”

云音：“那你帮我搬两坛子咸蛋上来吧，我打算做些蛋黄酥。”

傅望：“好嘞，你在上面等着，我去帮你搬上来。”

云音看着他动作灵敏，三两下便打开地窖口，“你知道放在哪里吗？”

傅望从怀里拿出火折子，边走边说道：“我知道你在坛子上贴了字，我下去找找便能看见。”

云音话还没说完，傅望已经消失在地窖口，还没多长时间，他已经抱着一坛子出来，放到地上后道，“还有一坛子，我继续去搬。”

云音蹲下身把这坛子咸蛋搬上，往厨房走去，离开前对傅望喊道：“你一会搬来厨房。”

傅望在下面高声回道：“我知道了。”

回到厨房的云音立刻把这一坛子咸蛋掏出来清洗，取出里面的咸蛋黄，剩余的蛋清依旧存着拿去揉面，当然也能拿来和肉等一起做馄饨馅，连盐都不用放，反正总有办法用掉，不会浪费一丁点。

剩下的咸蛋黄清倒入酒去腥，然后放到烤盘上，放到烤炉里稍微烤一小会儿，她则继续去做蛋黄酥的面皮。

还是和之前做酥类点心做法差不多，面粉加水成絮状后加入猪油以及糖做成油皮，然后再做油酥。

油酥只用猪油和面粉揉搓成团，同样和油皮一样放置一旁。

馅料除了最里面的咸蛋黄，也有不可缺少红豆沙，云音每隔一段时间都会做一些红豆沙备用，平时拿来做点心常常会用上。

她从厨房的架子上取下保存好的红豆沙，取一大块揉成一个个汤圆大小的丸子。

这时候烤好的咸蛋黄也已经冷却，油皮也静置一段时间可以拿来做蛋黄酥。

蛋黄酥最重要的点不在于馅料，而是再与如何让它起酥，有了油皮和油酥还不够，还需要把两团棉团分成各个大小的剂子，搓成比红豆沙丸还大的团子，然后用油皮把油酥包裹其中。

云音在面板上撒上一些面粉，把裹好的油皮团按在面板上，用擀面杖擀成椭圆形，然后从上往下卷起来，放到一旁静置。

所有的油皮裹上油酥擀好卷起来后，再次进行第二次擀面卷起来，这样能重复保证烤出来的蛋黄酥能起酥。

之后便是包裹馅料了，她先用红豆沙把咸蛋黄包裹起来，然后在卷好的油皮上，用手指在中间按一下，按出一个凹陷后，将两端的面皮往中间翻，然后压扁成一个圆饼。

然后再用擀面杖把圆饼擀成中间厚两边薄的皮子，包入准备好的馅料，收口捏紧朝下摆在烤盘上。

最后在圆润的面团上涂抹蛋黄液，等蛋黄液干后再涂上一层蛋黄液，这样烤出来的蛋黄酥颜色会更好看，撒上黑芝麻后，云音把这些蛋黄酥放入烤炉烤制。

要做的蛋黄酥很多，她一个人自然是做不完的，她打算想叫冯海来帮忙，傅望见状开口道：“阿音，我来帮你吧。”

云音停下手里的动作，诧异道：“你不是要去磨马蹄浆吗？而且这个没有经验的人做起来肯定没那么娴熟，我可是要拿去送人的。”她见傅望神情有些低沉，想想后又道，“一会儿你磨完马蹄，我再教你做吧，到时候我们可以留着自己吃。”

傅望闻言眼神亮闪闪看着她，“那说好了，我现在就去磨，一会儿我陪你做糕点。”他也不是非要学做糕点，他只是想多与云音相处，哪怕只是在厨房做做点心，他也觉得开心。

云音颔首道：“嗯，你赶紧去吧，顺便帮我把冯海叫来，我让他帮我一起做。”

蛋黄酥很快便做好，此时傅望他们磨的马蹄浆也磨完，云音看看桶里满满一桶浆水，满意点点头道：“行，先放置一晚上，马蹄糕留着明天做。”

她对傅望道：“走吧，我带你一起去做蛋黄酥。”

送人所需要的蛋黄酥她早已经做好，此时已经用盒子打包好，放在柜子里，等明天马蹄糕做完，便可以拿去送人。

剩下的蛋黄酥则是做了留着自己吃，正好傅望也想学，她便打算教他做一下，也不是多难的事情。

傅望洗了手跟着云音进厨房，他很少来厨房，除了帮忙端菜或者搬东西，平时他实在是不方便进来。

雪灾过后，天气晴朗起来，周边的人又开始两地行走，虽然没有人来投宿，但偶尔还是有人来吃饭，阿音太过忙碌，平日里不是忙着做菜，便是试做各种吃食，像下雪那几天清闲下来的时间几乎没有。

他想找她说说话，都担心耽误她事情，这次也是跟程勇请教过后，才提出来的，虽然程勇娘子早逝，他也没有留下儿女，但好歹也比他们这群光棍有经验。

傅望接过云音递过来的罩衣，听着她的指示，学着怎么做好一个蛋黄酥。

他看着近在咫尺的云音，哪怕并不能说话，只是这样忙碌着，他也觉得安心，看着在手上一点点成型的蛋黄酥，他也涌起满满自豪感。

怪不得阿音喜欢做吃食，只是做好这样一个蛋黄酥，他都觉得开心不已，想必她平时做出一道美食时，会是怎样的开心，听到别人的称赞，怕是脸上的笑意都掩饰不住。

傅望望着云音，“阿音，你一会儿尝尝我做的蛋黄酥，可以吗？”

云音停下手里的动作，回头看他，“你自己做的不自己尝尝吗？这是你第一次做点心吧。”

傅望看着手里这个圆滚滚的蛋黄酥，放下让云音涂上蛋黄液，他再撒上一层芝麻后点头道：“烤肉，做饭我倒是都做过，点心确实是第一次做。”

他擡头对云音道：“第一次做的点心，我还是想让你尝尝。”

云音虽然不是很理解，但还是答应下来，“行吧，一会儿烤好了我尝尝你做的。”这些馅料都是她准备的，说实话她真不觉得有什么不同，不过她还是不要拒绝，省得他又垂头丧气，她可不习惯傅望这样，她更喜欢他精神奕奕的模样，真的很像从武侠小说里走出来的侠客一般，每次见她都心情愉悦。

她把做好的蛋黄酥放到烤炉继续靠着，傅望则在厨房帮忙收拾东西，等云音回去时，厨房已经被收拾的干干净净，她挑眉道：“累了吧，过来吃点糖水。”

“你是想吃汤圆还是赤豆粥？”

汤圆是芝麻馅的，她用米酒煮的汤圆味道更好，里面还滚着一颗吸饱汤汁的红枣，红艳艳白滚滚一上一下沉浮着，煞是好看。

“来一碗汤圆吧。”傅望递给她两个大碗道，“你煮了不给自己来一碗吗？”

云音接过两个碗，“当然要尝尝，这可是米酒汤圆，我很喜欢的。”

傅望挑眉道：“原来你喜欢吃米酒汤圆。”他接过碗喝了一口米酒，软香甜腻，酒味不浓郁但很清香，甜甜腻腻确实非常好喝，尝一口汤圆，里面的芝麻瞬间流下来，白白的汤匙也被沾上那份黑，黑白相融，他快速把这颗汤圆吃下，软软糯糯的口感让他着迷。

他点头道：“确实好吃。”

两人躲在厨房吃完一大碗汤圆，程勇一进来便看到他们这副摸样，挑眉道：“你们这是在做什么？偷吃什么好东西。”

云音起身放下碗，咳嗽一声道：“没什么，你想吃锅里有。”