第339章累了，毁灭吧！（62k二合一）（3 / 4）

“周师，砧板上刚切出来的腊肉都不喊我来一块？”阿伟凑了过来，瞧着砧板上刚切出来的腊肉吞了吞口水，“老太太这腊肉做的真不错，看着就好吃。”

“来嘛，给你来一片。”周砚捏起一片喂给他，他手上满是刚切猪肝染上的血。

“嗯！安逸，这腊肉太香了，拿来炒土豆片肯定好吃！”阿伟赞叹道，再吃了一片就回去干活了。

周砚今天的菜单相对简单，烧菜就一个红烧排骨，蒸菜是咸烧白和粉蒸肉，昨天留了六两肥肠，今天还能做个肥肠血旺。

随饭菜就多了，回锅肉、火爆猪肝、麻婆豆腐，腊肉土豆片。

最后由阿伟同志贡献一个压轴的刨猪汤。

“孔师，需要我帮忙不？”周砚把排骨烧在锅里，其他菜都备好了，来到孔立伟身边问道。

“不用，嬢嬢们把猪肺和猪心洗得很干净，直接开整！”阿伟把猪肺和猪心切好了，开始炖汤。

刨猪汤是比较经典的吃法，猪下水煮一锅浓汤，在冬天热乎乎的吃上一碗，一路暖到胃。

猪肺、猪心、肥肠、猪血、还有一块用来做滑肉的猪颈肉。

一旁的铝锅里，炖着一锅骨头浓汤，先前猪刚杀好的时候，阿伟就要了几根棒骨，进来先把骨汤炖着。

这会得有快两个小时了，骨汤熬成了奶白色，香气扑鼻。

先把焯过水的肥肠和心肺用猪油加点葱姜煸炒出香味和油脂，倒入奶白色的骨汤，继续盖上小火慢炖，得把肥肠煮耙软。

周砚在旁瞧着，他吃过刨猪汤，没用太多的调料，新鲜的猪下水，主打一个汤鲜味美，吃的是那口热汤的热乎劲。

周砚算着时间，等红烧排骨和刨猪汤进度过半的时候，外边的机器声停了。

“香肠已经全部灌完了，机器灌还是安逸，一点都不费力，灌的还很巴适。”赵嬢嬢进来通知周砚，满心满眼都是满意。

周砚笑着点头：“要得，妈，你组织一下把桌椅板凳在门口坝子上摆起嘛，我马上开始炒菜，忙了一个上午，让大家坐着喝茶歇会，准备干杀猪宴。”

“好，我去。”赵嬢嬢应了一声，从砧板上偷了一块腊肉，喜滋滋的出门去了。

“就……做完了？”周坤坤直起腰来，伸长脖子瞧着对面已经在清理机器的周淼等人，眼睛瞪大了几分。

“三百多斤腊肉，突突一个多小时就整完了？我靠！这也太快了吧！我这这一百斤还有一半多没装完呢。”周前进也是一脸懵逼，他知道机器肯定比他们快，但属实没想到能快这么多啊！

“好累啊——我感觉我的手捅肉捅的都已经不属于我了。”周亮亮长叹一口气。

他们的腊肉还没有开始腌呢，周砚他们的三百多斤腊肉、腊猪头、腊猪脚杆已经进坛子了。

就这一下，本来干着还挺有劲的活，突然就没劲了。

他们兄弟三个加四个小辈，早上六点就爬起来按猪、杀猪，干到现在，结果还不如人家干三个小时呢。

累了。

毁灭吧。

“周砚太机灵了！难怪会挣钱！一天就把那么多腊肉香肠做好了。”

“刀儿匠，你这个机器能不能租啊？过两天我们家也有做香肠，能不能租一个小时啊？”

围观的村民也是啧啧称奇，还有脑子活泛的开始打起绞肉机的主意。

章老三本来想拒绝的，给一家灌香肠没啥好弄的，但耐不住问的人实在多，前后加起来都有十几个了，这就不太一样了。

“这样嘛，做一百斤香肠一块钱，你们要凑够五个人同一天做我就来，你们要买肉做腊肉香肠的话我还可以给你们带来，保证都是上好的五花肉、坐墩肉和前夹肉。”章老三看着众人说道。

村民们商量了一下，还真有五个直接定下三天后做香肠的，还有村民找他定了四五十斤肉。

今天他给周砚拉来的猪肉品质确实不错，好坏大家还是分得清。

章老三夫妻俩喜笑颜开，没想到来送肉还能意外解锁新业务，卖肉加帮忙灌香肠，一天挣个十几块，这钱拿的可太舒服了。

赵嬢嬢指挥众人把捆扎好的香肠先抬到院子里，然后在院外坝子上摆了三张桌子，配上长条板凳，众人洗了手落座，已经开始准备吃杀猪宴。

对面，吴桂花出来招呼众人先歇一歇，也同样开始摆桌子准备吃杀猪宴。

孟安荷与老太太喝了一上午的茶，聊得相当尽兴，这会也是放了茶杯，出去坐着。

厨房里，周沫沫和夏瑶已经吃上了烤小红薯，周砚则开始炒菜。

第一个下锅的是肥肠血旺，老周家干饭的战斗力毋庸置疑，所以一头猪的猪血周砚一顿煮了一半，准备了大号的陶盆来装，让大家一次吃过瘾。

血旺煮好出锅，加热过的卤肥肠切小块盖在面上，再把红油、调料调好，直接开始走菜。

今天没有冷盘，吃的全是热菜！

接着上的是咸烧白和甜烧白两道蒸菜，土碗往盘子里一盖，颜色鲜亮的咸烧白和粉蒸肉立马上桌。

摆了一早上龙门阵的嬢嬢们进了厨房，肩负起上菜的任务。

回锅肉、腊肉土豆片、麻婆豆腐、火爆猪肝、红烧排骨一道道菜相继出锅。

阿伟掀开锅盖，先加盐调了味，再把滑肉和猪肝下入翻滚的奶白色汤中，看着肉片和猪肝浮起，同样很快出锅。

“开饭！”周砚招呼了一声，端起一个装满奶白刨猪汤的大陶盆，向着门外走去。

“吃杀猪宴咯~~”周沫沫开心地吆喝道，屁颠屁颠地跟在周砚的身后。

夏瑶跟着出门，嘴角带着笑。

对门，高翠花他们家坐了两桌。

桌子中间摆了一大盆的刨猪汤，旁边有两盘回锅肉，还另外炒了个油渣莲白。