第57章荷花酥（1 / 2）

午睡过后，温玉晨和铮铮迎来了制作荷花酥的最后工序。

包馅料和过油炸。

水油皮和油酥已经混合擀好，分成了一个一个的小剂子。

莲蓉馅也手搓成了一个一个的小圆子。

将莲蓉馅包进皮里面，这一步是黄余生在手把手的教温玉晨。

怕铮铮自己一只崽儿闲的慌，黄师傅还特地揪了一小块面剂子给他玩。

铮铮拿着那一小块儿面剂子在手里搓圆揉扁的，玩的可带劲儿。

黄师傅用手掌把面剂子按的微微圆，并展开了一些后。

左手拿面，将莲蓉馅放进去后，在手里转几圈后，面团完美的把莲蓉馅包裹住。

最后，黄师傅手腕一转，手掌展开在温玉晨脸前，一个圆润的粉色小团子在他掌心。

温玉晨“哇哦”一声，拍了黄师傅几句马屁。

黄余生：“看明白了吗，自己上手试一试。”

“好嘞。”温玉晨拿起材料，学着黄师傅那样开始包酥。

另一边，小铮铮看到爷爷手里的小圆球，惊喜的叫了一声。

然后，把自己手里的捏的跟烂泥巴似的面团递给黄余生，道：“爷爷，圆圆，宝宝想要。”

黄余生笑呵呵的接过面团：“宝宝想让爷爷给你搓个圆球啊？”

铮铮大眼睛圆溜溜的看着黄余生，点头。

老爷子手里揉搓着面团，哄着铮铮：“好，爷爷还会捏老虎呢，给铮铮捏只小老虎，好不好？”

铮铮闻言，赶紧摇头：“不好，不好，要圆圆。”

“好好好，爷爷给铮铮搓圆。”

不一会儿，一个小圆球就送到了铮铮手里。

铮铮美滋滋的拿着小圆球自己上一边去了。

黄余生转头再看向温玉晨，手里又是一摊烂泥。

温玉晨礼貌一笑，努力的去补救那倒霉的皮和馅。

老爷子“啧”了一声：“你这，怎么还包漏了呢？”

温玉晨轻咳一声，解释道：“这面皮和馅都太软了。”

黄余生不可置信的问：“这还软呢！”

温玉晨点头。

黄师傅一挥手，道：“拉倒吧，你小子手劲儿忒大了，动作要有力快速，不是让你使劲儿捏。”

温玉晨把那坨不成样子的烂泥放到一边。

黄余生又道：“还有材料，这次收住劲儿，再试试。”

“好嘞。”温玉晨点头。

正所谓，一回生二回熟，温玉晨这次收着劲儿摆弄那团面。

但因为收着劲儿，导致他有点放不开，手变笨了似的，面团在手里炒了两把，“吧唧”掉到了案板上。

黄余生看了温玉晨一眼。

温玉晨全权当做没看见，拾起面团，重新摆弄。

这时，铮铮拿着被捏的乱七八糟的圆，伸到黄余生脸前：“爷爷，捏，小脑虎。”

“诶，爷爷给你捏小老虎。”黄余生好脾气道。

说着，黄余生两只手灵活的左右翻飞，左捏一下，右揪一把。

期间还不忘指导一下温玉晨：“很好，就这个力度，给它揉的再圆些。诶！刚夸完你！”

要不是面皮揉的有韧性，刚才那一下，能让温玉晨给挤爆浆。

温玉晨赶紧给扁扁的团子重新塑形。

眼看爷爷只顾得跟爸爸絮絮叨叨的，铮铮赶紧去扒拉黄余生的手，小奶音软乎乎的：“爷爷，捏。”

“爷爷捏着呢。捏着呢。”

不一会儿，一只憨态可掬的小老虎放在了铮铮的小手心里。

这时候，温玉晨的荷花酥面团已经包好四五个了。

肉眼可见的一个比一个好。

黄余生点头，赞许：“不错，不错。接下来，在面团上开三刀，看好了。”

说着，黄余生左手拿面团，右手拿刀，在面团上割了三刀。

放下刀后，黄余生把面团举到温玉晨、面前道：“就这样，不要一下子就给它切断，你力气大，收一下，就这样隔开就好了。