第94章舌尖上的“小地雷”（1 / 1）

“能！”刘泓肯定地点头，“做肉的时候放一点，能去腥，还能让肉更香。晒干了磨成粉，用处更多。梦里老爷爷说的。”

“老爷爷”再次出场，效果立竿见影。宋氏虽然还是觉得那味儿冲得有点吓人，但眼神里的怀疑褪去了，变成了好奇：“真的？那……咱们试试？”

“嗯！先晒干。”

宋氏去找来一个干净的破席子，铺在院里朝阳通风的地方。刘泓把野花椒小心地倒在席子上，均匀摊开。红艳艳的小果子铺了一片，在阳光下像撒了一地的红宝石，看着就喜庆。

刘萍带着刘薇过来看热闹。刘薇伸出小胖手就要去抓，被刘萍赶紧拦住：“妹妹，这个不能抓，扎手！”

刘薇不听，咿咿呀呀地非要。刘泓捡起一颗掉在地上的，递给她：“薇儿，闻闻。”

刘薇好奇地接过去，学着哥哥的样子往鼻子前凑，然后——小脸猛地皱成一团，“哇”一声把果子扔了，小手指着鼻子，眼泪汪汪地看着哥哥，好像在控诉：哥哥坏！

全家人都被逗笑了。连刚从地里回来的刘全兴，看见小女儿这副模样，也忍不住咧开嘴。

“看来这玩意儿劲儿不小。”刘全兴看着席子上的红果子，“真能吃？”

“能吃，是调料。”刘泓解释，“等晒干了，磨成粉，做菜放一点，特别香。”

晒花椒需要几天。这几天，刘泓除了忙活染布做酱的事，就是盯着他那点“红宝石”。每天翻动几次，让果子均匀受热风干。野花椒的辛麻味随着水分散失，渐渐变得醇厚起来，不再是那种呛人的冲，而是一种沉郁的、勾人食欲的香。

第三天下午，刘泓捏起一颗，果皮干脆，轻轻一捻就碎，里面的籽黑亮坚硬。成了。

他让母亲找出家里那个小石臼——平时用来捣蒜姜的。把晒得焦脆的野花椒放进去，小心地捣。不能用蛮力，得一下一下，慢慢把果皮和籽分离开，再把果皮捣碎。

“咚咚咚”的捣击声在院里响起，伴随着越来越浓郁的辛香。那香气很特别，麻中带香，香里有冲，飘得满院都是，连隔壁的狗都跑过来，在篱笆外仰着鼻子使劲嗅。

王氏正在自家院里晾衣服，闻到这股奇特的香味，手一停，也使劲嗅了嗅。这味儿……怪好闻的，又有点熟悉，好像在哪闻过？她眼珠子转了转，蹑手蹑脚走到篱笆边，透过缝隙往那边瞧。

只见刘泓正蹲在地上，面前摆着个小石臼，手里拿着石杵，一下一下捣着什么。宋氏在旁边看着，刘萍抱着刘薇也在看。捣出来的粉末是褐红色的，装在个小碗里。

又在鼓捣新花样！王氏心里咯噔一下，随即涌起一股强烈的酸意和好奇。这老二家，真是没完没了了！染布，做酱，现在又弄出这香喷喷的粉末，指不定又是啥能卖钱的好东西！

她恨不得立刻冲过去看个究竟，可想起上次的教训，还有那每月固定到手的一百二十文，又强行按捺住了。不能硬来，得想别的法子……她眯起眼睛，心里开始盘算。

这边，刘泓已经捣好了小半碗花椒粉。粉末细而不腻，颜色是漂亮的褐红色，凑近了闻，那股辛麻醇厚的香气简直让人口舌生津。

“娘，晚上咱们试试？”刘泓抬头，眼睛亮晶晶的。

“试！正好王猛爹上午送了只山鸡来，还没做。”宋氏也很期待。儿子弄出来的新东西，还没让她失望过。

傍晚，宋氏在灶台前忙活。山鸡已经收拾干净，剁成了块。她按刘泓说的，先用了点自家做的酱油腌上。然后，刘泓端着那小半碗花椒粉过来了。

“娘，等油热了，先放一点这个爆香。”他小心地用筷子挑了一小撮花椒粉，递给母亲。

宋氏接过，看着那撮褐红色的粉末，心里还有点打鼓。这味儿这么冲，放锅里会不会把菜弄坏了？

油在锅里冒起了青烟。她一咬牙，把花椒粉撒了进去。

“刺啦——”一声轻响。

紧接着，一股无法形容的、爆炸般的香气猛地从锅里窜起来！那香气霸道极了，辛、麻、香，混着热油的焦香，瞬间占领了整个厨房，又飞快地飘出窗外。

正在院里玩的刘萍和刘薇同时停住动作，小鼻子使劲抽动。“好香啊！”刘萍喊。

连在碾房忙活的刘全兴都探出头来：“做的啥？这么香？”

宋氏自己也惊呆了。她做过这么多年饭，从来没闻过这么勾人的香味！那花椒粉一下锅，好像把油和肉的本香全都激发出来了，还添上了一层奇异的、让人舌底生津的麻香味。

她赶紧把腌好的山鸡块倒进锅里翻炒。鸡肉遇到热油和花椒，滋滋作响，颜色迅速变得金黄，那股混合的香气更加浓郁澎湃。

刘泓站在灶台边，看着锅里翻腾的鸡肉，闻着那熟悉又陌生的麻辣香气，心里也激动起来。成功了！虽然只是最原始的野花椒，但效果比他预想的还好！

晚饭上桌。一大盆花椒烧山鸡摆在中间，鸡肉金黄，裹着褐红色的汤汁，热气腾腾，香气四溢。另外炒了个青菜，煮了锅粗粮粥。

全家围坐。刘全兴先夹了一块鸡肉，吹了吹，送进嘴里。

然后，他的表情凝固了。眼睛瞪大了，咀嚼的动作停了，整个人像被施了定身法。

“爹？咋了？不好吃？”刘萍紧张地问。

刘全兴没说话，他又嚼了几下，然后，猛地扒了一大口粥，又飞快地夹了一块鸡肉，这次连吹都没吹，直接塞进嘴里，烫得直吸气也不管。

“香！太香了！”他终于说出话来，声音都变了调，脸上是一种近乎狂喜的表情，“这味儿……这味儿绝了！又麻又香，鸡肉一点腥气都没有，越嚼越有滋味！好吃！太好吃了！”

宋氏自己也尝了一口，眼睛瞬间亮了。鸡肉鲜嫩，带着酱油的咸鲜，但最绝的是那层辛麻的滋味，不但没抢味，反而把鸡肉的香完全烘托出来，吃一口，舌头微微发麻，却让人忍不住想立刻再吃第二口，简直停不下来！