第7章野菜（1 / 2）

林含章窜的比兔子还快，戚守冷漠地挎着篓子在路边等他，脸色比锅底还黑。

人类都这样，看见了不要钱的野菜就往上扑。

他不明白那野草有什么好吃的，味道奇怪，有的还又苦又涩，喂猪都不吃。他情愿去地里偷人家的红薯，要不就干饿着，也不愿意找这些野菜填饱肚子。

“好多枸杞芽，”林含章蹲在地上，举着手里两把嫩绿短芽给他看，他妈管这个叫掐春尖，只摘取树枝上最嫩的枸杞尖尖。

“这个东西可以明目清肝，又有营养又好吃。”

戚守撇了一眼，满脸不屑:“苦的。”

“焯水后不苦，凉拌的才微苦回甘，”今天收获颇丰，林含章很是高兴，“拿来打猪肝汤，瘦肉汤，或者用油盐清炒，都很好吃。”

戚守不置可否，他记得这东西有股药味。所有山里长的野东西，他都不咋爱吃。以前他没吃的就会摘野菜来煮，洗干净了一锅乱炖，汤煮出来都是诡异的深绿色，一股寡淡的草腥味，吃完整个人都快升天了。

好在他虽然不喜欢，也没有表现出不耐烦，很有耐心地叉腰站路边等着。

林含章也没好意思让人等太久，薅了两把枸杞芽就赶紧上来了，一路上边走边喋喋不休:“好久没吃过枸杞芽了，超市里卖二三十块一斤，还又瘦又老。这个就很嫩，回去拿盐水泡泡，直接用蒜片爆香，油盐清炒，味道很清爽……”

戚守很敷衍，半句话都不想接。

很快就到了山脚下，林间的小道直通林含章家后院，他遥遥一指:“到了，那是我家。”

不远处一座青砖的小楼被花树半搂半抱，底下铺着两层青石板，古拙典雅的伫立在绿野间。

身畔的戚守肢体微微一僵，他有些愣住了，林含章还沉浸在喜悦当中，并没有察觉异常。

“这是……你家？”他脸色有点古怪。

“是啊，好久都没回来过了。他们说我是在这个房子里出生的，直到快上学了才搬走。那时候太小了，我都没啥印象。”

不过……他上下打量了戚守两眼，对方看起来比他大:“你小时候可能见过我呢。”

“没有。”戚守摇头。

“好吧。”林含章打开门，邀请他进屋。

戚守把背篓卸下，接过他递来的水，一口气喝干净了，喉结不停上下滑动。林含章挑了两只大的竹笋拿进厨房，又去冰箱里挑了一块咸肉和腊肉，头也不回的对他说:“饭点了别回家吃了，你帮了我大忙，这顿饭一定要赏光……”

戚守闷闷回他:“借用一下洗手间。”

“在后面……哎，”回头一看，他已经不见了，就好像对这里熟门熟路，径直穿过廊道绕去了后边。

没一会儿再看，又出来了，额头发间滴着水珠，看样子是洗了把脸。林含章正把咸肉切块浸泡，准备开火煮腊肉。

“你歇着吧，其他的交给我。”

他从冰箱里拿了瓶可乐递给他。

“外面那块荒地是干什么的？”

荒地？哪儿有荒地？林含章一边掐蕨菜顶端的小拳头，洗干净准备焯水，一边恍然大悟，新开辟的菜园子这两天没管，恐怕杂草又长出来了。

“哦，你说门口那块地啊？那是我刚翻耕过准备拿来种菜的。不过这两天天气不好，又下了雪，就搁在那里了……”

门口没有回答，听脚步声戚守是出去了。

“你别走啊，我做饭很快的。”

外面传来可乐被放气的“呲”一声，林含章悬着的心这才放下了。

他把笋衣剖开，取出来圆润饱满的竹笋滚刀切，打算做个腌笃鲜，蕨菜炒腊肉。

腊肉是他妈找熟人定的，乡下自己家杀的过年猪，用松树枝熏烤，有一股独特的烟熏风味。

十几分钟后腊肉就煮成漂亮的金黄色，散发出阵阵醇厚的油香，就连在外面忙活的戚守都忍不住吸了吸鼻子。

林含章先是取出一个砂锅，加清水煮沸后把咸肉排骨姜片丢进去，转小火慢慢炖煮后，才开始炒其他的菜。

水蕨菜焯水后他掐尖尝了一点，不苦，还有点甜滋滋的回味。

腊肉切片后呈现出一种红亮诱人的颜色，肥肉薄薄的几乎透明，瘦肉嫣红如玫瑰。林含章先将腊肉放入锅中煸炒，直到油脂逐渐渗出，腊肉表面变得微微卷曲，然后有条不紊的下蒜片，姜丝，辣椒。

香味一阵比一阵诱人，戚守都忍不住跑到厨房门口，想看看他到底在炒什么，怎么这么香。

“呲啦——”林含章把焯好的蕨菜倒了进去，大火翻炒。

他看起来就和五星级酒店大厨一样，身经百战，说不定真能把难以下咽的野菜变废为宝，戚守内心不由对他起了点期望。

不知道过了多久。

“开饭啦。”

终于，餐厅传来呼唤的声音。

门口有个小水管，和人等高的水池子，本来是洗菜收拾用的，戚守搓洗干净手上的泥巴，又在草地上擦干净鞋底，这才迈步进了屋。

除了炒腊肉和腌笃鲜，林含章还做了个油盐炒枸杞芽，葱香土豆片，那野葱是昨天剩的，本着不浪费的原则，林含章强行将它和嫩土豆安排在一起，有点像胡拼乱凑的媒婆。

简简单单三菜一汤，炒成琥珀色的腊肉，清香扑鼻的腌笃鲜，新鲜嫩绿的枸杞芽，却犹如拉开了一场饕餮的盛宴。

戚守先尝了一口蕨菜炒腊肉，筷子一顿。

有一股油脂在齿间爆开，裹着咸香滋味瞬间在口腔弥漫开来。肥肉软糯香醇，在舌尖融化，瘦肉紧实有嚼劲，而且越嚼越香……

鲜嫩蕨菜吸饱腊肉锅气，脆生生裹着油汁汁。

林含章舀了一碗腌笃鲜递给他，这道菜他最后还加了滚刀的莴笋块进去，为奶白汤汁增添了一份嫩绿的春天色彩。