第五十八章收摊（1 / 2）

“哟，兄弟，今天咋这早就来了？”张屠户刚送走一波客人，就看见了站在摊子前的蒋琛。

“张大哥，你明天帮我留六十斤五花肉，再给我弄两桶猪小肠。”

“咋突然一下子要这么多肉？”张屠户惊讶。

“我做了个新吃食，刚接了大单子，要的肉多，能帮我留吗？”蒋琛问。

“行，兄弟都开口了，我肯定给你留。”

“那就谢谢张大哥了，我摊子上还有事儿，就先走了，收摊了再来拿肉。”

“得嘞。”

下午收摊蒋琛照例过来拿十斤五花肉和一桶猪下水，还跟老板又叮嘱了一声，明天要六十斤五花肉，一桶猪大肠，两桶猪小肠。

第二日中午蒋琛早早的就收了摊子，锅里还剩下些卤肉和卤大肠也不卖了，着急忙慌的收了摊子去猪肉铺子那边拿了肉就往家赶，六十斤猪肉，把整个背篓都塞满了。

“杨秀！杨秀！”蒋琛车刚停稳就扬声喊杨秀。

“来了来了。”杨秀正在跟林月清绣帕子，杏哥儿睡着呢，听见声音忙放下帕子出去开门。

“今天怎么这么早，这锅里东西都还没卖完呢？”杨秀一边搬东西一边问。

“来不及了，昨儿不是跟你说接了个大单子么，这肉要切要腌还要灌，肠衣也得处理，不早点回来不行。”蒋琛急吼吼的搬东西拆板车。

杨秀想起来他昨晚说的，接了个大单子，一百节的香肠，他光顾着高兴，却忘了这香肠灌起来费事，闻言也加快了速度，今天赵天意也没回去，蒋琛留着他在这边处理猪大肠。

“天意，这猪大肠一定要处理干净，像这样先用草木灰清洗一遍，然后再换干净的水，把肠子翻过来，这些油脂都要一一处理干净…”蒋琛教完赵天意怎么处理猪大肠，自己就去处理小肠的肠衣了，这肠衣处理起来费事的很，比大肠还难弄。

杨秀洗完碗就开始洗肉，切肉，五十斤的肉，切成小块，可不是个轻松的活儿。

一时间院子里鸦雀无声，都在闷头干自己的活儿。

“蒋哥猪下水洗完了，接下来该做什么。”赵天意洗完猪下水站起来问。

“没事，洗完你就放在那儿吧，剩下的我来弄就行。”蒋琛说。

“我回去也是无事，今天活儿多，你跟嫂子两个人怕是忙不过来，有什么事儿你就跟我说，我来做就行。”赵天意看着满院子的盆盆碗碗的没走。

“那行，你把那十斤猪肉也洗一洗，然后放到锅里，加满水，先焯个水。”蒋琛见他不走也没有硬让他走，今天确实有些忙不开，多个人帮忙也行。

现在是未时中（下午2点），终于在申时末（下午5点）的时候处理好了一切，小肠肠衣弄好了，杨秀那五十斤肉也切好了，蒋琛把调料都放进去搅拌搅拌，让肉先腌制一会，晚上再灌就行了。

“累坏了吧。”蒋琛给杨秀揉着手腕，一直切肉，虎口都磨红了。

“没事，比你手一直泡在冷水里，处理那个肠衣要好一点。”杨秀摇摇头，他把手抽出来反握住蒋琛的手，骨节分明的大手此时红肿不堪，杨秀用两只手，拢住他的手，帮他搓热。

“咳…”

正当两人浓情蜜意时，就听见后面传来一声咳嗽，忘了天意还在，杨秀不好意思的把手拿下来，蒋琛也挺尴尬的，虽然说这个时代的孩子是早熟些，但毕竟赵天意才十三岁，让他看到这些，他也挺不好意思的。

赵天意刚把卤好的肉和猪下水还有萝卜土豆这些东西舀到铁锅里，把锅也洗干净了，准备跟两人打声招呼回去，就看到他们两个人拉在一起你侬我侬的，他也想悄咪咪的走，不打扰两人，怎奈他们两堵着院门，一步也不肯挪，他都已经被迫看了小一刻钟了，见两人还没有挪步的打算，这才咳嗽出声的。

“蒋哥，嫂子，卤肉我都放到铁锅里了，锅也洗好了，我就先走了。”

“天意，你等下。”蒋琛到厨房用碗给赵天意盛了三块卤肉一根卤大肠还一碗萝卜土豆，“天意，今天真的是辛苦你了，要不是你帮忙，我跟你嫂子还不知道要忙到什么时候，这肉你带回去，晚上让你爷奶别做做菜了。”

“欸，谢谢蒋哥。”赵天意接过篮子又跟两人道了再见才回去，

“杨秀，都这个点了，晚上咱们也别费劲做菜了，中午还剩不少肉啊下水的，晚上再泡点干蘑菇，煮点米饭，还吃锅子行不行？”蒋琛一边扒拉米袋子一边问。

“行，咋不行呢，你是一家之主，听你的。”杨秀笑着说。

蒋琛煮饭的时候特意多放了两碗米，吃剩的米饭明早可以做个蛋炒饭，好久没吃了，还有点想呢。

晚上吃过饭杨秀洗碗，林月清带着杏哥儿洗漱，蒋琛则是坐在厨房里灌香肠，锅里还烧着水，挨着灶台坐人也暖和一点，打开始卖猪下水那一天，蒋琛必须每天都洗澡，不洗澡他根本没法睡觉，总觉得身上有味儿。

五十斤肉，灌了一个半时辰，一共弄了一百三十节，他这次特意把香肠又弄的长了些，不然按之前的长度，大概能灌个一百五十节左右。

把香肠弄好挂在廊下，他心里暗暗祈祷，老天保佑，可千万别再下雪阴天了，不然这香肠怕是无法按时交货了。

或许是他的祈祷真的有用，在过年前，竟是真的每天都大晴天，不仅没有耽误交货，反而还提前一天了。

这天蒋琛数了一百节香肠减下来，又另外带了十节香肠，那一百节是交货的，这十节是散卖的，他就不信，这香肠就这么卖不出去。

“蒋老板，我来拿香肠了，都做好了吗？”

蒋琛正在给客人做饼夹肉，听见这声音，知道是大客户来了，他忙开口，“带来了，您稍等啊，等我把这些客人都弄好就给您拿。”

“好，我不急，你先忙。”

有在排队买卤肉的人认出了男人，“欸！你不是那个…那个老徐家的儿子么，叫什么来着…徐…徐斌！听说你在外地做生意，生意做的挺大的，这是回家过年来了？”

徐斌看着面前搭话的汉子：“你是？”

“啧，你不认识了？之前咱们住在一个院子里，小时候咱俩还一起玩过呢，那个时候你喜欢邻院的二妞…呜！”

话还没说完就被徐斌捂住了嘴巴，“我想起来了想起来了。”

“十岁那年你们家举家搬迁到镇子上，我就没见过你了，之前你爹娘他们回乡下，我还问过呢，他们说你在外地做生意，平时忙的很，只过年的时候回来待几天，没想到在这儿碰到你了。”汉子惊喜的拍了拍徐斌的肩膀。

“是啊，平日里在外地比较忙，只有过年这几天得空回来。”徐斌笑着说，虽然他记不清面前人的名字，但是他对于他说的事情还是有点印象的。

“现在都成家了，也不像以前了，对了，你也来买这个饼夹肉吗？”男人问。

“不是，这个老板做的香肠味道很不错，我在他这里定了些。”

“香肠？就是那个干瘪的肠？一根可要三十文呢，你果然是在外头做大生意的。”男人了然的说。