第50章鳝鱼（2 / 3）

林霜降又叹了口气，心想孩子到了这个年纪就是叛逆。

他是不会这么叛逆的，收拾妥当便如常前往大厨房。

一进厨院便瞧见角落放着个活水木桶。

这是刚送来的鲜货，桶里装了半桶清水，水底铺着一层薄薄青泥，几条黄鳝在泥里钻来钻去，桶壁四周凿了几个透气的小圆孔，一路运送过来鳝鱼便不会缺氧。

如此讲究，送来的鳝鱼自然是极鲜活生猛的，用手一碰滑腻的身子便猛地一挣，力气十足。

见林霜降蹲身望着那几条鳝鱼发呆，卞惟便过来，问他需不需要把鳝鱼杀了。

这些年来，卞惟对待林霜降十分亲近，早已将他视为好友，又因着林霜降年纪小他一岁，有时还会不自觉对他流露出几分兄长般的照拂。

厨房需要切配的活计，向来都是他帮林霜降来做的。

林霜降脑子里正研究做鳝鱼的一百零八个做法，听到问话便将鳝鱼的拾掇方法告诉卞惟。

“中间的主骨要去掉，腹部的细刺也得剔干净……鱼皮也剥了吧，再斜切成细丝，匀一些。”

宋朝鳝鱼吃法有鳝鱼羹、炙鳝、蒸鳝、酥骨鳝，大多是将鳝鱼切片切段，要么就整条下锅，切成丝的并不多见。

卞惟问道：“你这是要做什么？”

林霜降这回要做的是响油鳝丝。

这也是道江南名菜了，鳝肉拿粗盐和黄酒抓揉到黏液褪去，之后葱姜蒜片下锅爆香和鳝丝一起炒，吊出一个咸鲜适口、略带甜意的底味，就盛出来在盘子里。

最关键的步骤在后头，也是“响油”二字的由来——泼油。

鳝丝上头撒上大把葱花、蒜末，再铺一层鲜红辛辣的食茱萸丝，另起一小锅，烧得油冒青烟，“刺啦”一声浇在料上。

林霜降用的是油菜籽油，香味清冽醇厚，高温泼淋时能激发出葱花与蒜末的辛香，能让鳝丝本身的鲜腴也更浓一筹。

浇了热油的鳝丝根根油亮，裹着晶亮的酱汁，色泽诱人，鲜味扑鼻。

这却不是在府上吃的，林霜降将响油鳝丝仔细放进食盒，转身出了厨院来到角门，登上早已备好的马车。

车帘落下，他笑着与相熟的车把式说了句什么，车轮便辘辘滚滚，朝着宁侍郎宅的方向慢慢驶去了。

***

景明刚刚将一件主君交待的差事办妥了，心里正松快，出来瞧见街角有个茶摊，过去要了碗杏仁茶，打算歇歇脚、落落汗再回府。

很快一碗茶汤呈上来，但味道令人不敢苟同，香气寡淡，入口稀薄，只余一点若有似无的杏仁味儿。

景明撇撇嘴，不由在心里对比起来：这滋味照霜降做的可差远了。

霜降做的杏仁茶香气扑鼻，浓郁如牛乳，喝在嘴里顺滑绵密，宛如液体绸缎，又香又浓，滋味那叫一个好。

比他现在喝的强多了。

秉持着不浪费食物的原则，景明还是硬着头皮将这碗杏仁茶给喝了，边喝边给自己催眠这是霜降做的。

正努力喝着，就见方才在他脑子里做了半天杏仁茶的林霜降，从远处宁侍郎宅的角门里走了出来。

林霜降去宁侍郎宅不是稀罕事，那位宁家三哥儿隔三岔五便要请林霜降去做一趟吃食，但今日很不一样。

跟在林霜降身后一路送至门口、含笑说话的，不是往常宁家三哥儿身边那个胖乎乎的小厮，竟是一个穿着鹅黄衫子的小丫鬟。

小丫鬟眉眼带笑，微微福身目送林霜降走远。

景明暗道一声不好。

也就是说，林霜降这次来宁侍郎宅见的不是那位宁家小郎君，而是一位女眷！

这可了不得了，景明也顾不得那半碗寡淡的杏仁茶了，扔下几个铜钱便赶忙回府，将此事转达给李修然。

倒不是他耳报神，只是二哥儿特意吩咐过，因着他常年在国子监，不能时时看顾霜降，便叫他多留些心，倘若林霜降这边有什么不寻常的情况，都需记下来给他递个信儿过去。

今日这情况简直太不对劲了！

李修然也是这样想的，听完景明的禀告，眉头倏然皱起。

林霜降……去见了位女郎？

这简直是他最不愿意面对的事了。

宋律规定“男年十五，女年十三以上，并听婚嫁”，虽然实际成婚年纪往往稍晚，但十六七岁便定亲成家的绝非罕见。

林霜降今年十七，正是成亲的大好年纪，可以说是风华正茂——比林霜降大了一岁的他都没这么风华正茂。

李修然的脸色一下子就沉了下去。

于是这日，他没等到往常时间便翻窗进了林霜降房内。

林霜降正半靠在床榻看美食书，看到关键处准备记下，还没摸到毛笔，就被熟悉的身影压在了薄软的衾被之间。

林霜降：“……”

李修然这模样和行径，简直和话本里的采花大盗一模一样。

他以为对方是要来找自己治疗，正要与他好好说话，结果抬眼便撞进一双泛红的眸子。

李修然带着点委屈，没头没尾地问：“你是不是有相好的了？”

光说还不行，还低头在林霜降脖子上咬了一口。

作者有话说: