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第75章

与马老太结算完柚子钱,目送人离开后，齐沧便着手开始准备辣卤。

见几个小孩也不出门去，就这么干看着他们忙活来忙活去,齐沧余光瞥见地上的柚子,说道：

“小康小真,你们在把先用削皮刀把柚子外面的黄色皮了，再扒皮，”到时候果肉熬酱,柚子皮还能做成柚子软糖。

俩兄弟异口同声道,“好。”

辣卤便是万物皆可卤，但还是需要就地取材,起码保证货源不缺，因此齐沧准备先卤猪的各个部位还有鸡。

鸭也成，但养鸭的人家到底没有养鸡多。正好昨天买了一只鸡，齐沧便干脆先杀鸡。

一旁的姜明念说：“那我去买猪下水吧？确定做出来味道没问题吗？”

水沸腾后,齐沧直接将割了脖子的鸡放进热水里烫,他说,“没问题,到时用草木灰洗就成。”按照现代人的习惯，洗下水不是用盐就是用面粉小苏打。

可眼下……每一勺小苏打都是他辛苦得来的，他可舍不得,用草木灰这个平替也是一样的，大不了最后再用加点盐和面粉去洗就是。

“好，排骨也要吗？”姜明念见他说得很认真，又问,“还要什么？”

“再来两个猪蹄吧，如果有的话,要前蹄。”前蹄筋膜更多，卤出来更好吃，后蹄看起来更大更肥，但实际上吃起来没那么好吃。

姜明念点点头，提着钱袋子准备出门去，瞥见欲言又止的齐和欣。

“小欣心细，就把果肉弄出来放盆里就好。”姜明念说道。

齐和欣洗完碗擦干净手，听到大哥二哥都有活干自己却没有，纠结了好一会儿准备开口了，闻言朝姜明念笑笑，“好哦！”

说罢跑去用藻豆把手认认真真洗干净，这才蹲在小马扎上将成瓣成瓣的果肉慢慢撕下来。

“哇——！我也要干活……吸溜……”齐和鸣嘴上说着，实际上视线直勾勾盯着碗里的清香果肉垂涎欲滴。

“行，你俩去跟方叔么换几根葱回来。”

就在小哥俩跑腿的时候，姜明念背上背篓，独自来到梁屠户家，他们家就在村头，一进村子拐个弯就到了。

梁屠户赶早就驾着牛车出门去镇上卖猪肉，他们在溪河镇租了一个不大的摊位卖肉，每到集市了便会出门去。

卖不完便带回村里头第二天便宜一文卖出去，也是这些时日天气阴冷不热，若是迟些时候还能便宜两文，到了夏天人家也不傻，晚上回去自己把猪肉给做成腊肠囤起来好过便宜那么多卖出去。

因着这四条村子也就这一档卖肉的人家，周边买猪肉的人家不算多，这样起码能在猪肉坏之前卖光。

若是生意好了，一天卖上一头便不需要便宜。

只不过眼下光景不算好，昨日赶了集，今日梁屠户就在家，院门口已然摆好了一个长桌，小半边猪肉明晃晃的。

梁屠户个子不高，但膘肥体壮，手臂短而粗壮，见了他来了，招呼道：“夫郎要点什么？看一看，这肉可是还新鲜得很，你看看，这块肥肉多的。”

姜明念不露声色地扫了一眼，果然是王婆卖瓜，自卖自夸。

这肉先不说它新不新鲜了，哪块不是瘦肉多过肥肉，上好的五花肉也没了，不过他早就预料到了。

如今谁卖肉不是可着肥肉板油去买，这都卖过一轮了，显然不可能还有板油，肥肉多的部位了。

姜明念站在肉摊上，“要猪蹄，排骨，还有猪下水……”说出来都是人家不愿意买的部位。

梁屠户诧异地看了他一眼，万万没想到这家人是这个路数，他还以为会挑些肉条买呢，“行，猪蹄要几只？”

“两只前蹄，排骨全要了。”

“成，”梁屠户将两只前蹄捆好往旁边扯了下，发现没有禾草了，声音洪亮道：“媳妇！小英阿姆！没有禾草了，扯一把出来！”

“哎，来了！”

钱清很快拿着湿漉漉的禾草出来，“哎呀，这不是姜夫郎吗？头回见头回见，我是钱清，这是我家汉子。”

虽说不准备找人上门了，但多结交一个人也是好事，再说了昨日他家汉子将人解雇的事闹得还挺大。

再加上梁村子今天一早开祠堂训话，往后保管没人敢再瞎传话了。

“你好。”姜明念也是头回过来卖肉，之前都是齐和康几个小的过来。

“……你们从北边哪来的？过来花了多长时间？”钱清好奇问道。梁屠户捆好后，称了重量又给姜明念看了下斤数。

“河州，两个多月。”姜明念有些不习惯这种唠家常，语气有些僵硬。

钱清惊叹道：“那你们很厉害，能下定决心离开就已经很牛了，我听说你们百号人，这么多人还能顺利过来！”

要不，还是找个人问问？！钱清又改变主意了。

梁屠户这时道：“猪蹄十四文一斤，共一斤八两，肋条十六文一斤，共八斤二两，猪下水十文一斤，重一些共二十二斤，算下来……”

“三百七十六文，”在原地算了好一会梁屠户才算出来，钱清正准备高兴了，毕竟这才什么时候就卖出去一堆，还是往常卖到最后卖不出去、做不了腊肠、只能自家吃的部位。

“给个三百七十文就成。”钱清高兴下便给姜明念抹了零头。

“好，谢谢，可以帮我把肋条砍成巴掌大小吗？”姜明念递了块碎银子过去让钱清用戥子称。

梁屠户：“好嘞！”

等梁屠户按照要求砍好后，他将背篓提出来，“你放里头就成。”好在出门换了背篓，要是篮子估计还装不完呢，三十斤东西。

钱清一边绞银子一边暗示道，“你家大儿还没相看么？”

要换作其他人估计已经察觉出苗头了，可对此毫不敏感的姜明念看着虎虎生威的砍刀，说道：“啊，不着急，这事急不来。”

“哦，那还是得抓紧些。”