第334章烟火味儿的第一期（2 / 3）

因为，他们也吃了不少。

…

“真是好地方啊！”

“本来以为是苦差事，两个月要赶十几集的纪录片，谁想夏树老师给咱们安排了好地方，这不就是旅游嘛！”

“还是夏树老师体贴咱们！”

“太爽了，那些没来咱们摄制组的人，肯定得后悔死啊，待会儿我就发图片给他们。”

…

拍摄第一天，摄制组的人都很兴奋，轻轻松松地当旅游度假了。

拍摄第二天，摄制组的人都开始感觉有些疲惫。

拍摄第三天，摄制组的人都不约而同地出现了病号伤员，有个别人感冒了，有水土不服的，整个团队已经叫苦不迭。

…

“今天还有飞机？”

“翻过大凉山，我们到云南昭通”

“云南！？我快扛不住了呀！”

“夏树老师，能不能申请休息一天？”

“是啊，大家都快不行了，天天爬山涉水外加赶飞机，有时候进村还得做牛车，大家平时都是坐办公室的，没这么大运动量过啊，一下子这么高强度的体力消耗，实在撑不住了。”

“夏树老师都没说累呢，咱们说什么呀。”

“对，都坚持坚持吧，飞机上休息一下。”

“咱们可以的，当初做《夏树秀》前几期的时候，有几个人休息过啊？这点苦算得了什么？”

…

有叫苦的，也有鼓气的。

夏树也没辙，只能用不断出现的美食来鼓励他们。

还好，云南昭通吃烧烤比较爽，“五十，一百”得这么点菜。

这种牛肉小串鲜嫩入味儿，一口一串，吃起来很有意思，让人欲罢不能。

这次剧组拜访的，是当地一个回民，马思。

他是昭通烧烤大师级人物，如今得到真传的，就是他的两个儿子。

回族是昭通第二大民族，这里有专门出售清真食品的市场，最好的黄牛肉就出自这里。

最早昭通做烧烤，用的是干不动活儿的老耕牛，老牛肉做成小串，才能有更好的口感。

马思听说要上电视，便有些紧张，问：“会不会把我们的秘方透露出去？”

夏树赶忙摇头：“不可能，你要是不愿意说，我们又不能逼您，到时候就说是秘制调料。”

“那就相当于免费打广告吗？”

“没错。”

“那就行，你们进厨房吧。”

于是，夏树便见到了昭通小串的灵魂：卤汤。

需要每天熬制，回民祖祖辈辈烹制牛羊肉，配制香料很有心得。昭通上百家小串，味道的细微差别，就在这锅卤汤里。

昭通小串，本地叫把把烧，整把烤制，单点不卖。

刚煮的卤料，是为了配合一种全国少见的烤法。

烤之前，先把小串浸泡入味，然后猛火快烤，锁住味道，鼓风机的加入让火力暴涨，小串，需要不停翻转，令人眼花缭乱。

夏树尝了一串儿，便有些诧异：“怎么这么嫩呢？”

“牛肉不能全熟，那就老了。”马思微笑，“牛肉小串，也就烤到六七成熟，撒上咱们最爱的干辣椒提味。”

“牛肉与辣椒确实是天生绝配。”

“在昭通，辣椒放不够，容易破坏气氛。”

夏树与马思才聊了两三句，就吃了十几串了。

昭通小串儿，是烧烤的艺术，又嫩又辣，掺杂着一丝丝卤香回味，一旦吃上，根本停不下来。

于是，夏树便招招手，让摄制组的人都来吃点儿。

他鼓励道：“这几天还不能歇，等后天吧，再录两个地方，把最要紧的几个镜头录了，就可以休息一两天了，都坚持一下。”

年轻小伙子们知道后面还得去新疆，都苦着脸，嘴上却不停。

这四天的录制，他们真的是吃了不少肉。

只不过，《舌尖儿》和《夏树秀》不同，也就零零散散几个小媒体报过一耳朵就完了，甚至都不关心他们要拍的纪录片叫什么名字，更别提有什么关注度了。

所以，既然都知道录出来的节目也不会有几个人会看，大家自然少了几分动力。