第75章二合一（1 / 4）

洛瑾年打开篮子一看，里头是一只扒了皮的兔子，收拾得干干净净，白白嫩嫩的，还带着些许血色。

“这……”他有些懵，陈阿婆却已转身要走。

“阿婆，您别急着走！”洛瑾年连忙拉住她，“进屋喝口水，歇歇脚，这么大热的天，您老等了这么久……”

“不啦不啦。”陈阿婆摆着手，可脚步却有些迟疑。

谢云澜已推开院门，温声道：“阿婆，进来坐坐吧，正好前些日子家里得了蜂蜜，泡一杯您尝尝。”

陈阿婆看看他，又看看洛瑾年满脸的诚恳，终于点了点头。

扶陈阿婆在院中阴凉处坐下，洛瑾年忙去灶房泡蜂蜜水。

谢云澜则先倒了碗凉白开端过去，又从屋里端出个小笸箩，里头装着花生瓜子，放在老人手边的小凳上。

“阿婆，您先喝口水，歇歇。”

陈阿婆接过碗，慢慢喝了一口，浑浊的眼睛打量着这小小的院落。

鸡圈里几只母鸡咕咕叫着，后院的菜畦绿油油的，枇杷树投下一片阴凉，小院收拾得齐齐整整，看着就舒心。

“你们这小院，整得怪好的。”她点点头。

谢云澜笑了笑，“都是瑾年的功劳。”

于是陈阿婆又满嘴夸起洛瑾年来，这哥儿好，勤劳能干，长得又标致，瞧家里打理得多条理？

洛瑾年端着蜂蜜水出来时，陈阿婆正剥着花生，眯着眼慢慢嚼，时不时和谢云澜说说话。

“阿婆，您尝尝这个。”他将碗递过去，“自家泡的蜂蜜水，凉水冲的，凉快。”

陈阿婆接过，抿了一口，那浑浊的眼睛亮了一瞬。

“甜。”她咂咂嘴，“这蜜好，不齁。”

“是西郊一个养蜂的大哥送的。”洛瑾年在她旁边的小凳上坐下，又将那篮子拿过来，“阿婆，您说这是小山让您带给我的？”

这只兔子也不知道是时小山哪里得来的，今儿一上午没见着他人，小慧姐说他一早出门了，好像是去西郊找杨大哥了。

难不成这兔子是时小山自己打回来的？洛瑾年惊疑不定，最后还是不乱想了，等小山回来问问他得了。

“嗯。”陈阿婆点点头，“那小子急急忙忙跑来找我，说家里忙着走不开，让我帮忙送一趟。”

有他陪着陈阿婆，谢云澜就去后边砍柴了。

柴火日日都要用，城里不比乡下能随便砍木头，用的柴火都是买来的，一文钱一大捆，劈好的细柴要贵一些，所以他家都是自己买来柴火自己劈，能省则省。

洛瑾年陪阿婆坐着说了些话，陈阿婆问他要怎么吃这兔子，他会吃兔肉，但兔头还真没碰过，便打算去头切块炒熟。

“你们这些年轻人啊，”她摇摇头，叹着气，“兔头可是好东西，哪能这么糟蹋？”

洛瑾年眨眨眼，虚心请教：“那您说该怎么做？”

陈阿婆来了精神，她将碗往旁边一放，身子微微坐直，浑浊的眼睛竟有了几分神采。

“兔头这东西，最要紧的是去腥。”她伸出枯瘦的手指，比划着，“先得把嘴边的毛茬子烧干净，再把耳朵根子那些细毛也燎了。然后冷水下锅，煮一滚，撇去浮沫……”

洛瑾年听得认真，连连点头，仔细记在心里。

“煮过之后，要拆。”陈阿婆继续道，“从下颚那儿拆开，把舌头、腮帮子肉都剔出来，这些是最好吃的，脑子也得留着，用签子挑出来，嫩嫩的，巴适得板。”

“那……炒吗？”洛瑾年问。

“炒？”陈阿婆皱起眉，一脸嫌弃，“那不糟践东西了？”

她摆摆手，开始比划真正的做法：

“兔头这东西，得卤，卤料要重，八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒，一样不能少。卤得烂烂的，入味了，再捞出来……”

她顿了顿，眼睛眯起来，像在回味什么美味。

“然后起油锅，油要多，要热，把卤好的兔头往油里一炸，滋啦一声，那香味，能把整条巷子的人都引出来。”

她说着，还比了个颠勺的动作，虽然颤颤巍巍的，却莫名有几分气势，显然很是熟练。

洛瑾年听得入了神，连谢云澜不知何时走到身边都没察觉。

“炸到外皮金黄酥脆，捞出来，出锅前撒一把熟芝麻，一把葱花。”她一拍大腿，“那叫一个巴适！”

听她说的，洛瑾年想着那画面忍不住咽了咽口水。

“阿婆，”他眼睛亮晶晶的，“您教我做吧？”

陈阿婆看他一眼，那眼神里有了几分笑意，“你想学？”

“想！”洛瑾年用力点头，“就是……我怕做不好。”

陈阿婆“哼”了一声：“哪个天生就会？学呗，我教你，反正我老太婆一个人，闲着也是闲着。”

说干就干，谢云澜去井边打水，将兔子切块切头仔细洗净，又按陈阿婆的吩咐，生火烧水。

洛瑾年翻出家里所有的香料，八角、桂皮、香叶都还有，草果也有两颗，干辣椒是前些日子买的，花椒是新买的。

陈阿婆一样样看过，点点头：“还行，够用。”

她坐在灶房门口的小凳上，指点着洛瑾年一步步操作，“对，水开了下锅，煮一滚就行。”

“捞出来，用凉水冲冲，对对，那个血沫要洗净。”