第6章土坑熏肉，来自后世的降维打击（2 / 2）

他没有立刻动手，而是眯着眼在小山似的猪肉里挑拣起来。

很快，他的动作停在一块肥瘦相间，层次分明的五花肉上。

“就它了。”

手起刀落，“唰唰”几下，一块完整的五花肉就被他干净利落地剥离下来，随即又被分割成了三条宽窄一致的长条。

整个过程行云流水，没有半分拖泥带水，看得一旁的李屠夫眼皮跳了跳。

这刀功，可不像个整日喝酒的废物能有的。

陈凡将切好的肉条拿到水井边，用清水反复冲洗干净，挂在旁边的木架上沥干水分。

做完这一切，他又转身走向灶台，抄起一口铁锅。

“你又要做什么？”李屠夫的好奇心被勾了起来。

陈凡没回答，只是从墙角拎来一小袋粗盐，倒了半锅进去。

又从李屠夫的调料罐里抓了一把花椒、几片干姜，一同扔进锅里。

他架起柴火，用小火慢慢地翻炒起来。

很快，一股混合着盐的焦香和花椒的麻香，便从锅里飘了出来，压过了院子里那股难闻的酸腐气。

李屠夫的鼻子不受控制地抽动了两下，他活了三十年，还从没想过，盐巴还能这么用。

等到锅里的粗盐炒得微微发黄，陈凡才将滚烫的椒盐盛进一个木盆里。

他拎起已经晾干的肉条，将还带着热气的椒盐，一把一把地均匀涂抹在肉的每一个角落，用力地揉搓着。

一番操作下来，三条猪肉的表面都覆上了一层细密的椒盐，被他放在一边静静腌制。

李屠夫看得目瞪口呆，这套流程闻所未闻，见所未见，但看陈凡那副胸有成竹的模样，他心里的怀疑已经不知不觉地少了一大半。

“这就完了？”

“早着呢！这才刚开始。”陈凡抹了把额头的汗。

原主本就是个弱鸡，昨晚和柳如烟情到浓时不免多折腾了几次。

早上还没来得吃，又马不停蹄地跑来，他这虚弱的身体已经有些吃不消了。

他歇了口气，拿起墙角的铁锹，就在院子中央的空地上开始挖起了坑。

“嘿！你小子到底要干嘛？”

李屠夫彻底懵了，“你费这么大劲，该不会是想把肉腌完了再埋起来吧？”

“李大哥，这才是最关键的一步，坑熏嘛，自然要有个坑。”

陈凡头也不抬，闷声说道。

只是他这身体实在太差，挖了半天，才刨出个脸盆大的浅坑，自己已经累得呼哧呼哧直喘粗气，汗水跟不要钱似的往下淌。

“他娘的！看你这瘦猴样，挖到天黑也挖不完！”

李屠夫终究是看不下去了，他一把夺过陈凡手里的铁锹，没好气地骂道，“滚一边歇着去！告诉老子要挖多大多深！”

陈凡咧嘴一笑，也不客气，一屁股坐在旁边的石墩上指挥起来：“口子不用太大，半米就行，但得深，挖个一米下去。”

李屠夫到底是常年干力气活的，一身的腱子肉可不是摆设。

他挥舞着铁锹，泥土翻飞，没一会儿，一个标准的圆坑就出现在院子中央。

陈凡又指挥着李屠-夫找来几根废弃的铁棍，横着插在坑壁大约一半的位置，做成了一个简易的烤架。

接着，陈凡又跑到院子角落的柴火堆里，挑拣了半天，找出几根干燥的松木树枝。

“点火！”他将松木扔进坑底，用火折子点燃。

松木燃烧起来，一股独特的清香随着青烟升腾而起。

等到坑底的松木烧成了通红的炭火，不再有明火，陈割才站起身。

他找来铁丝，在腌制好的肉条一端穿过，打了个结实的圈，然后小心翼翼地将三条肉，一一挂在了坑内的铁棍上，悬在炭火的上方。

做完这一切，他搬来一口破旧的大铁锅，严丝合缝地盖在了坑口上，又用湿泥巴将锅沿的缝隙糊了个结结实实，确保一丝热气都不会跑出来。

一套流程下来，陈凡累得几乎虚脱，脸色苍白，双腿都在打颤。

他撑着膝盖，大口喘着气，看着那个被铁锅盖住的土坑，心里总算是松了口气。

成败，在此一举了！