第50章贵州腊肉煮菜蘸糊辣椒+猪肉酸菜馅水饺+豆……（2 / 4）

水饺刚刚包完，就看到两人从屋内出来。

蔡先生接过两篇文章，先看过沈郊的，越看越满意，止不住地赞赏，果然考教他的学问是没错的，思路清晰，何为臣？他从为君，为臣，为民，三个方面进行分析，又不乏引经据典，又结合当下朝廷的弊病，若今日是科考，他是知举官的话，定会很欣赏。他又看过第二份，柏小郎君的，越看笑意越深，抬头看人，他已经在帮着沈小娘子去割那熏肉了，比做文章的热情高得多。

“沈家二郎的文章写得不俗，就算是我当年也不及二郎的学问扎实。”文章信手拈来，字写得也极为漂亮。

沈郊知道蔡先生是自谦了，“谢蔡先生夸赞。”

赵恒佑站在一旁，“不知沈二郎的文章也能让我一观。”

沈郊点头，“自然。”

蔡诚则是把柏小郎君递过去，“我觉得你应先看过这篇。”

柏渡正提着阿姊割下的这块肉过来，手上不小心沾上了灰，不过他已经闻到那肉的烟熏味了，这大概就是阿姊说的味道，走过来正巧就听到这话。

“嗯，赵兄可以仔细看看，我这篇很契合蔡先生出的题目，何为臣。”他说得十分自得。

沈郊看他脸上都不知怎么弄上了灰，“你去水盆里照一下。”

柏渡把肉给阿姊，才跑到井边去。

赵恒佑已经坐下十分用心地在看柏小郎君的文章，翻看到最后的时候嘴角越来越上扬，他这篇文章里骂完自己，又骂皇叔，真是好一篇策论，极好。

蔡诚看他这样，就知正合他心意，然后又把沈郊的递过去，“这篇也甚好。”他想朝廷需要这样的臣子。

沈郊已经到厨房里看有没有可以帮上忙的。

沈嫖把割出来的腊肉在水里清洗，用丝瓜瓤子把上面的灰清洗掉。才熏这几个时辰，五花肉里的油脂还没完全分解，一切两半，一半切片炒过，另外一半上锅蒸过后，再切成片，在炉子上煮，再放些青菜，调个糊辣椒蘸料，这样也可以吃。<

“二郎，去买块豆腐，豆芽和蒜苔。”

沈嫖本想着给俩孩子做个猪肉酸菜的水饺，再炒个菜，简单吃些。但外面的蔡老先生自报家门，明显是为了帮二郎，她总不能不领情。但食材有限，趁着今日的熏肉做个贵州蘸水，围着炉子吃，既热闹也新鲜。

二郎应声就忙往外面走。

赵恒佑还在看沈郊写的文章，首先这字迹苍劲有力，不是一日之功，文章有理有据，和柏小郎君的直指痛点不同，他是实打实地把自己的治国方法写了出来，将来一定是个为国为民的好官。

他看完后看向蔡先生，“得此二人，是我之幸，百姓之幸。”

蔡诚则是觉得遇到这样的学生，恨不得把自己全身所学都教给他。

柏渡洗好脸从水井旁进厨房，路过二人，看他们还在研究文章。

“蔡先生，如何？可看完了？”

蔡先生点头，“柏小郎君小小年纪，能有如此见解，言辞犀利，证明心中自有沟壑。”

柏渡听闻自然高兴，这位蔡先生自头回见到自己，说的话自己都喜欢听，真是有眼光啊。

赵恒佑想起他父亲，在鸿胪寺当值，那是个闲差，他兄长倒也算是个可堪用的，但也仅限于此了，都不如这位小郎君。

“柏小郎君往后定会在朝堂上大放光彩的。”

柏渡看着赵兄，“但愿吧。”他说完又问，“二位可看完了？”

二人有些不解地点下头。

柏渡顺手接过他们二人的文章，又大致扫过沈兄的，还是他的风格，自己都熟悉了，“那我拿去点火了。”阿姊要炒腊肉，他得快点去引火，这粗糙的纸张就是最适合的。

蔡先生惊讶地想拦下他，结果看到赵恒佑冲着他摇头，“人都在这里，要多少好文章没有，倒是率性。”

蔡诚也无奈地笑着摇头，“怪不得，柏家父兄对他管教严格。”

柏松没听到蔡大家这样评价，若是知道了，也只会紧握着他的双手，还要掩面哭泣道，这世上还是有人理解他的。

沈郊提着竹篮回来，里面的一块白嫩的豆腐用荷叶包着，还有一小包的水灵灵豆芽。

柏渡已经烧上火，沈嫖把洗干净的肉放进去，开始炖煮。她到院子里摘小葱，芫荽，哀黄白菜，还有萝卜。

“阿姊，我买回来了。”

沈嫖把择回来的蔬菜清洗干净，挨个都放到竹筐中。

“二位久等了，一会咱们就能开饭。”

蔡老先生还是头回吃沈小娘子亲自做的旁的菜呢，很是期待。

“沈小娘子，劳烦了。”

沈嫖对着二人笑下后又进到厨房里，拿出干辣椒，放到灶旁，用火烧烤后，但辣椒又不能烧得全黑的糊掉。她捞出来放到捣舀中捣碎，这样的辣椒有糊辣香，而且还辣而不燥。再把花椒，胡椒，五香粉放进来，盐调味。

洗干净的蔬菜切好，在竹筐中码放得整整齐齐，豆腐切成块状，洗干净的陶罐放入水，把炉子提到外面，陶罐放在上面，再把萝卜，豆芽，白菜放进去煮着。

柏渡看着阿姊做的蘸料，已经想品尝这是什么味道了，肯定是辣香辣香的。

“阿姊，腊肉好了吗？”他坐在小板凳上烧火，就是穗姐儿平日坐的那个，对他来说有点小了，不过也能坐。

沈嫖掀开锅盖，用筷子已经能把腊肉扎透，捞出来后，从中间切过两半，虽然才熏过一上午，但已经有了腊肉的味道，都切成片，一半爆炒。

把煮过腊肉的小锅清洗干净，再倒入水，准备先煮水角儿。

沈郊从屋里又拿出几个凳子，摆放整齐。

沈嫖把水饺下到锅里，肉馅的要煮开三次，再点上三次凉水，就算是熟透了，每人一碗汤饺，这是汴京人的一种吃法，是需要汤和饺子盛到一个碗里，边吃饺子边喝汤，另外就是干捞的。

“可以端水角儿了。”

沈郊和柏渡先进来各自端走两碗，沈嫖没有盛得很满，所以端着也不会担心烫手，赵恒佑也过来端上两碗，差不多就端完了。