第118章辣乎乎的砂锅肉末红薯粉丝和炸粉条丸子（2 / 4）

红薯很好种植，现代时，除了一些要卖红薯或者是做粉条的厂子会大面积地在耕地里种植，更多的是随便找块斜坡就种下了，只种上那么一小块地，就足够一家几口人吃的了。<

程家嫂嫂想想自家的院子，也是能种的，“好，那到明年春日我也种上。”

沈嫖给她帮忙提着一篮子送到家中。她回来后又收拾出来两麻袋，找了赵家婶婶的独轮车送去了严家。

严家只有孟婆婆和萱姐儿在。

孟婆婆看着沈小娘子推来这么一车，赶紧伸手扶着，“沈小娘子，快屋里坐。”

对面的邻里也正坐在屋内做针线活，听到声音就往外面看，是没想到居然还是开食肆的那个小娘子。

说实在的上回她送来的那些东西都贵重得让她咋舌，他们都是穿着粗布衣裳的百姓，哪里用过这么好的料子，虽然不知他们是什么关系，但唯一能知道就是严家真是要好起来了。谁让人家孙女有手艺。

萱姐儿忙倒上一盏热茶，“阿姊，吃茶。”

沈嫖把独轮车靠在墙边，走进来坐下，“谢谢萱姐儿。”

萱姐儿还是前两日见的阿姊，给她送去的是冬至日的节礼。

沈嫖吃完茶，就又帮着把这两袋子给搬到屋内，她拿出来一个给她们介绍。

“孟婆婆，这个是番薯，可以蒸着吃，煮着吃，也能削皮后和米粥一起熬着吃，最好放在厨房，这东西不能受冻。”

孟婆婆听着都觉得好，“这东西很贵吧，上次沈娘子送来的就已经很昂贵了，可不能再收了。”

沈嫖摇下头，“是我自己在城外的地里种的，而且亩产也高，现下我家还足足有半院子。”

孟婆婆这才稍微心安一些。

沈嫖又坐了一会，想着家中活还多，就没多待。她还要把剩下的快点做成干的红薯干。她直接干到晚上，到后面程家嫂嫂和赵家婶婶也来帮忙，该蒸的蒸，该晒的晒。

她看剩下的再给宁娘子和郑屠夫家各送些，就处理得差不多了。

第二日，温度又低了，院子里的粉条已经有些硬了，等到明日就能收回去，虽然不是很整齐，但根根都没有粉面，都是自己做的。

她早上蒸的红薯，炒的土豆丝，又蒸的鸡蛋羹，煮的粥。和穗姐儿凑合吃了一顿，就坐上马车去了城外。

沈嫖到的时候，吴昂平正让大家装车。

吴昂平看到阿姊来，小跑着过去，“阿姊，你怎么来了？我还想着把土豆给你送回城内。”

沈嫖看装了有两辆驴车，地中收得干净，“辛苦你了，阿姊要多谢你才是。”

吴昂平忙摇头，“应当是我谢阿姊才是，前两日把番薯带回家，还给蒋家婶婶分了一些。这两日我家日日都没少吃，还有那日的农户也都带回家吃了。说确实好吃，还宣传给了亲戚，他们就把茎蔓也都分了出去。今个问我，这土豆能不能也种。”

沈嫖正想着呢，“这土豆大概亩产多少？”

吴昂平早就算好了，“没有番薯高，但亩产也有七八石了。”

沈嫖算下，一亩地大概都要两千斤，产量砍半，而且还要预留种子。

“可以种，但恐怕不能种那么多。”她算下三亩地左右的土豆不到三千斤，能匀出去一千斤，分二十家，每家拿个五十斤，试验着种。分的都是家中自己就有地的。土豆和番薯也不耽误种植小麦。

吴昂平也跟着点头，“那这如何收钱？”

总不能平白无故送种子吧。

沈嫖已经有主意了，参考现代的做法，采用赊账的方式。她并不指望这些赚钱，但总归得有个方法。

“赊账，让他们今年借我多少，明年就在借的基础上多还我五斤。”

吴昂平觉得这已经算是亏本的买卖了，毕竟租地也不是这个价啊。

“好，那就听阿姊的。不过阿姊，那两车的番薯要如何处理。”

沈嫖今日来就是处理这两车番薯的。

“你帮我找上十几个人，另外若是有水力大磨盘就更好了，就像是磨面一样的。可能需要个三五日，不过每日酬劳现结。”

吴昂平记下，“现在就人好找，冬日里地里没活，大家都在家中闲着呢。”

土豆都先存放农庄里。

吴昂平上午就把人找齐了。

沈嫖讲解流程，先把番薯清洗干净，然后再磨碎，就是和做绿豆粉的流程是一样的，他们也都明白。

上午差不多就把一车番薯都洗干净了，下午就已经开始用石磨磨薯浆了，浆水要反复过滤，沉淀粉浆。

一直到穗姐儿冬至假期结束，沈嫖把她送到女学，她就收拾一下去了城外。今日就要下粉了，而且看着温度越来越低，正适合晾晒粉条和粉皮。

沈嫖到了城外，人已经都到齐了，为了下粉条还现砌了几口灶，放的都是最大的锅。差不多三千斤的番薯，最后最多也能落三百多斤的粉条。

沈嫖到地方后看着已经晒干的粉面子，用手捏一下，细腻粉白。她装了一布袋，可算是有自家用的红薯淀粉。

吴昂平拿过来几个扎过孔的瓢，“阿姊，你看这大小合适吗？”

沈嫖一一拿过来检查，“合适。”

太阳还没出来，就开始做起了粉条，有人专门负责烧火，然后下粉条，再顺便捞出，最后搭在院中晾晒上。

还有的是粉浆，撑一勺直接平铺在簸箩中，在锅中蒸熟，再放到凉水中，可以揭下来，一张又圆又薄的粉皮，最后放到簸箕上晾晒，差不多一两日就干透了。

吴昂平来回走走看看，但最后出来粉条时也十分惊讶，也就是蒋修没在，若是在，也一定和自己一样。

“阿姊，没想到还真和绿豆粉是一样的。”

沈嫖看着凉水过滤后的粉条，细腻透明，能得到这么多粉条还真是不容易。