第118章辣乎乎的砂锅肉末红薯粉丝和炸粉条丸子（3 / 4）

“还剩下多少番薯？”

吴昂平立刻答，“还有个三石左右。”

“那就还是由你去分吧。”沈嫖看着来做工的都有好些上次认识的熟人，还是照旧不管饭，折合成银钱。

吴昂平应声，“好，都听阿姊的。另外土豆的种子我也都分下去了，特意找了伍家娘子家的大郎，登记造册。”

伍家娘子也是领了土豆种子的，又听说是给沈小娘子做册子，一直称赞她家大郎字写得好，一定办好。

沈嫖是准备把土豆自己留一些。平日里吃一些，然后做一些土豆粉，另外还有做种子的，其余的全都分给大焦娘子，她比自己会做生意，也更会盘算，怎么把种植土豆的事扩大化，肯定会比自己做得更好。

她想着这就事情都办完了，食肆内后日就可以上双拼火锅，好安稳地过这个冬日。她又想起来。从自己背着的斜挎包里拿出来用油纸包着的红薯干。

“这是给你的，尝尝看。”

吴昂平没想到阿姊还专门给自己带吃食，忙打开，里面好像是番薯，但又有一些不一样，这块小了许多，而且伸手捏过，外面是有些硬，里面好像是软的。

“这个叫作红薯干，需要三蒸三晒，能储存的时间长，你可以随身带着，饿的时候可以垫一垫。”她也是今日才做好，早上送俩姐儿走的时候，每人给她们包上一包。

吴昂平拿起来就咬了一口，意外地有嚼劲，而且很甜，比蒸的番薯更甜了一些。

“好吃，也甜呢。”

沈嫖见他喜欢，“喜欢吃就好，我家里还有好些，吃完我再给你拿。”

现代的红薯经过改良，淀粉和糖含量都高，所以晒干做成的红薯干甜味会过，但这种的不会，本身含量都低，而晒干蒸制后，所有的糖分积累下来，也只是甘甜。

吴昂平边吃边点头。

俩人在院子里看着大家做粉皮，眼瞅着到了正午，就让他们都回家吃饭。

沈嫖则是直接收起刚刚出锅细粉，“做个砂锅番薯粉吃，有汤吃也暖和一些。”另外再炸个粉条丸子，一会能直接泡在砂锅中，也很好吃。

此时女学中也开始吃午饭。

穗姐儿拿出来阿姊给自己的红薯干，她早上来的时候已经吃过了，甜滋滋的。比南北铺子里卖的果子还好吃。

“这是阿姊做的，很好吃，我们还吃了粉条。”

慧姐儿接过来咬了一口，确实很好吃，又伸出自己的小手到穗姐儿面前。

穗姐儿就又给她放到手上一块，她也不偏颇，又给兰姐姐一块。

慧姐儿小声又问，“什么粉条，好吃吗？”

穗姐儿诚恳地点头，“很好吃，软软的糯糯的，但又很筋道，吸满了汤汁，阿姊今日就去做粉条了。”

慧姐儿心中惦记，她下次旬休还要去阿姊家。

沈嫖在院子里准备做饭，粉条切碎，然后放到盆中，再把葱姜切成碎末，这是专门用来提味的，再打上两个鸡蛋，放盐，五香粉调味，最后倒入面粉搅拌，黏糊到手能挤出丸子形状就好。

吴昂平烧火，锅中倒油，用的还是上回做排骨鸡的那口锅。

沈嫖把炉子上面放上一个大砂锅，烧热后放入油，把葱小米辣炒香，肉末倒入炒香后，再放入一大勺的豆瓣酱，炒香，再倒入白糖和酱油，直接倒进去温水，再把豆皮海带豆芽都放进去。<

这几日晌午都是在这小院子里做饭吃的，所以一些食材也不缺。

吴昂平看着这锅里的油，又闻到砂锅里的香味。

沈嫖把新出锅的红薯粉放进去两大把，盖上盖，让砂锅在炉子上炖着。

她到这边开始炸丸子，因为今日就他们俩在吃，所以丸子做得也不多，油热后，挨个挤出丸子，沿着锅边下入。

红薯粉条遇油就会变脆，又加上面粉，慢慢地先炸的外面焦黄。总共炸了两锅，用笊篱捞出来。

吴昂平这几日过的都是好日子，每日晌午都吃到阿姊做的饭食，而且今日又长见识了，这粉条还能炸丸子。

“吃吧，都熟了。”

沈嫖递给他一个，自己也尝一个。

吴昂平忙把灶里的火撤出来，埋到灰里。然后伸手接过来，还是有些烫的，但他皮糙肉厚也不怕，小丸子咬了一半，葱姜被油炸后香味都激发出来了，外面的粉条也炸得脆脆的，但里面拌着面粉的，还是软乎乎的。他还以为整个丸子都是焦脆的。

“真香。”他不怕烫的又往嘴里放了一整个。

沈嫖吃着这个粉条丸子，葱姜的香味都融合到丸子中，外加高温油炸后的酥脆，这次做得很好。

那边砂锅里的红薯粉也已经咕嘟地冒泡，沈嫖倒入芝麻油。

吴昂平用布垫着端到小饭桌上，他们俩还是在院子里吃的，也不觉得冷。

沈嫖盛出来两碗，粉条透明嫩滑，伴着香味。

“你若是喜欢酸辣口的，可以放一些醋。”她炒的时候用的是小米椒，辣味已经够了。说完后就把炸得酥脆的粉条丸子，夹好几个放到碗中，然后用筷子按压飘起来的丸子，让它慢慢吸饱汤汁。

吴昂平先吃了一口没放醋的，刚刚从砂锅里盛出来，还冒着热气，这一口粉条上面还有肉末，入口很有弹性，辣乎乎的一口汤，身上瞬间就冒了汗。他吃完这口长舒一口气，忙活这么久，总算是品到这粉条的味道了。

沈嫖则是夹起一块泡得半软不软的粉条丸子，吸满了汤汁后又辣又烫，实在是好吃。

吴昂平给自己倒了一大勺的醋，搅拌后也学着阿姊的样子，把丸子放到自己碗中泡着，然后又吃好几个酥脆的丸子。

“阿姊，我和蒋兄也准备买地，到时候也种番薯和土豆，然后可以在汴京城内租个铺子，专门卖这些，还有粉条。”

蒋兄说以后番薯会变得像小麦和稻子一样重要，他们是沾了阿姊的光，提前知道得早，可以先铺上铺子。这价钱虽然不会很高，但薄利多销。

沈嫖听着也觉得可以，“好啊，阿姊支持你们。”

番薯和土豆早晚会发展得很快，而且也会被官府知晓，到时候全国上下都会栽种，这样的铺子也会出现。