第55章麻辣鲜香的重庆小面“冬节安康，纳福……（4 / 5）

沈嫖把要做腊肠的肉用炒好的香料拌匀，她在里面放了碾碎的干辣椒，做出来的应当是会有些辣味，腊肉也涂抹均匀地放到大盆中。

程家嫂嫂又帮着把腊肠也给灌好，在肠衣口处，用一小节的竹子撑开，这样往里面也好灌肉，再系上绳子，“这同铺子里做的是不是不一样。”

沈嫖点头，“需要用树枝熏的，汴京城里售卖的是直接风干的，少了烟熏的味道，这其中的滋味就大有不同了。”更别说里面用的香料也不一样。

程家嫂嫂听着就觉得好吃。

沈嫖看嫂嫂被自己说动的样子笑笑，“回头过年节，我到时多做一些，咱们几家也都分一些。”

程家嫂嫂忙点头，“那好，那好。”

俩人把这些灌好，都坐下吃口热茶，这么一会是一点没闲着。

陈国舅和赵元坪是坐着马车来的，一是雪太大路滑，不好骑马。二是还得拉肉呢。

“我那小外甥还好吗？”陈国舅拢过自己身上的裘帽，可真是冷。

赵元坪看看舅舅，又叹气，“三弟的性格舅舅是知晓的，不过他明日就要离京，邹家大郎是个豁达直性子人，俩人多相处，兴许能好。”

陈国舅冷哼，他虽然今晨没在文德殿，但听大外甥描述里面的情形，也知小外甥气急了，“你那堂弟，估计要在牢里过完冬至日，再过年，兴许还能过个立春。”想到这里还十分有趣。

赵元坪也这么觉得，立夏能不能出来还是一回事。

陈国舅早就知晓小外甥就不是个徇私枉法的人，就这还是看在他皇帝姐夫的情分上，待到皇帝姐夫没了，他登上那个位置，这位亲皇叔恐怕脑袋真的要没了，所以这是前车之鉴，他要好好地告诫自家下人不许在外仗势欺人，他自己每日吃吃喝喝就行了。

俩人就这样揣着手坐在马车里到食肆门口。

沈嫖和程家嫂嫂忙完也是没事做，就把果子拿出来边在食肆门口烤火边吃着，这里不仅能欣赏到雪景，还能看穗姐儿和月姐儿在外面玩雪。

沈嫖见到来人，“见过陈老先生和赵郎君。”

赵元坪点下头，也几日没见沈小娘子了，“这几日家中有事，好几日没来食肆，甚是想念，可又听闻因冬至食肆不开门，我就只能等过两日再来吃暖锅了。”

沈嫖笑着点头，“那我静候赵郎君的佳音。”

沈嫖带着他们俩把腊肉都拿出来，经过数十日的熏制，现下肉已经算是非常入味，吃起来味道也会更香。

“吃时只需要把这外面的一层灰洗掉，然后切片吃，或者在外面不太方便的话，切成大块吃也行。”赵元坪让小厮搬走，沈嫖留下其中一小块的腊肉，是准备明日自家吃的。

沈嫖把买的斤数，她把自己留下的还有那日吃的也都告知了，以及买香料花费的，二十两银子总共在食材上消耗了十两左右，再除去她的手工费，这十日大概收个三两，“这是剩余的七两。”她拿出来递过去。

陈国舅只瞧着这肉闻着上面一层的香味，就知道是下了大功夫的，他可是汴京头一个吃着的，“给我五两就行，手工费给娘子留五两，往后我还会来拜托娘子的。”

沈嫖并无推辞，她也确实辛苦，“那多谢二位，祝两位冬节安康。”

小厮把肉也都搬完了，陈国舅还要同大外甥一起去看被气晕了的小外甥，也就不多留。

赵元坪笑着行礼，“朝来添一线，祝沈小娘子亚岁迎祥。”

程家嫂嫂瞧着这俩人走了，还觉得到底是贵人，这吉祥话都同普通人说得不一样。

朝来添一线是指在冬至后白日越来越长，宫内的女工能每日多绣一根线，慢慢地这句话就成了冬至的代称。

因下着雪，天黑的都比往日早，沈嫖没见到蔡先生的学生，烧饼是那日来送赵家大郎的小厮取走的。

穗姐儿和月姐儿也渐渐玩累了，明还有一整日的热闹呢，沈嫖把穗姐儿叫回家来，程家嫂嫂也忙着回家做晚饭。

沈嫖把腌制好的腊肉又放到搭的架子里，还把火点上。

穗姐儿也跟着一同帮忙。

沈嫖把架子门口盖上，牵着穗姐儿的手，“穗姐儿，玩一下午了，是不是饿了？想吃什么？”

穗姐儿握着阿姊的手，热乎乎的，“什么都行。”

沈嫖想着那块留下的腊肉，扒上两根蒜苗，“那煮碗小面，咱们再炒个菜。”

她到厨房里，还找出来之前做热干面的碱面，正巧就做个重庆小面，碱水来做出的面条更筋道，先把面和好，重庆小面最重要的是底料，打出的底料有十几种，黄豆酱油，猪油，鸡精，不过她有自己配的五香粉，也能提鲜，还有花椒胡椒，今日才炒过香料，也都有，最重要的是猪油，更是家里常备的。

先在案板上把面条擀出来，然后开始切腊肉片，在炉子上煮面，地锅里炒腊肉蒜苗更有锅气，也能把腊肉的那个烟熏的味道发挥出来。

穗姐儿坐在灶旁烧火，外面已经是快黑透了，可雪一点都没停，她烧火见锅热了，正准备同阿姊说，好像是听到门响，又抬头看过去。

“二哥哥！”穗姐儿惊喜地叫了一声。

沈嫖也放下刀，侧过身往门口外面看过去。

沈郊手里还提着包袱，往厨房门口又走了两步，身上似乎满是寒意，风尘归来，脸上带着淡淡的笑意，朗声开口，“问阿姊安。”

穗姐儿过去抱着二哥哥，又抬头看他，“我和阿姊还以为你要明早才回来呢。”

沈郊进到厨房里来，瞬间就感受到一阵暖意，“今日书院通知得晚，又加上下雪，雪路难行，柏家派来两辆马车，特意送我回来的。”因尧之兄家也在内城，所以他与柏兄可同乘一辆。

沈嫖看他头上还有雪花，“回来就好，下回就是第二日再回来也行的，不用冒雪赶路。”

“冬至日，想早日回来。”沈郊伸手摸摸穗姐儿的头顶。

沈嫖点下头，“既如此，快坐下烧火，也能暖和一些。”

穗姐儿拉着二哥哥一同坐在灶旁。

沈嫖直接把切成片的肉腊肉放进去，不用放油，煸炒一会，就把腊肉的肉脂炒了出来，咸香的味道也慢慢发散出来，腊肉片在翻炒的过程中变成透明，微微变得焦黄，再把蒜苗倒进去，翠绿的蒜苗上变得软塌，就直接出锅了。

沈郊身上变得也热乎乎的，闻到这个香味也是更饿了。

“柏兄还说若不是要过冬至，他还会来家的。”冬至是要和自己家人在一起的，柏家还要祭祖，更是忙碌。

沈嫖看炉子上锅里的水也烧开，直接把擀的面条放进去。又烫上几片院子里的菜叶，一般会放豌豆尖。