第35章观察（3 / 6）

他有心想拜大儒做先生，却也知道不合适，两家并不热络，走动也很少。

这次送请帖过去，对方居然接了。

不难想象，大儒可能也是为了婚宴而来。

天底下独一份的美食，大儒会因此出山，也不算难理解。

他也是没想到，沐老板却还龟缩在这么狭小的店铺讨生活，简直是大材小用了。

这次的婚宴，本就事关他的婚姻大事，是否办得体面，家里是否有面子，娘子的娘家那边是否满意，都十分重要。

如今又更热闹了几分，大儒这边也得好好照顾着。

张哲是丝毫不敢马虎，原本这样的事情让管家来商议即可，他还是亲自来了，争取尽可能地完善。

沐秋菱点点头，表示理解，“只是三十多桌的话，张公子那边得给我准备至少二十个帮手。”

前期负责备菜的，中途烧火，看火候的，还有各种杂事需要处理的，都需要人手。

如果人手不够，他和铁柱两个人，很难做得出三十多桌的菜肴。

“这……”张哲似乎有些为难，父亲虽是举人，家中也算富裕。

只不过家中奴仆的数量是有规制的，他们家总共才二十来个奴仆，再多就逾制了。

这都是加上了娘亲身边的管事嬷嬷，大小丫鬟，还有他身边的书童小厮，门房马夫的数量。

厨房就要分配二十来个过去……

前厅还需要有人伺候呢。

原本也是打算临时请一些近亲家中的奴仆过来帮忙，现在看来，人数还是不够啊。

王铁柱听见了，从厨房支了个脑壳出来：“师父，我这几个厨子朋友，都能去帮忙，你们说是吧。”

几个被安排过来学艺的厨子哪敢说不行呢？

按照古代人的辈分，他们都是沐老板的徒孙了。

给师公帮忙，也是应该的。

几个人赶紧表态：“是的是的，我们最近不急着离开，能给沐老板帮忙，是我们的荣幸。”

沐秋菱也没拒绝，刚好可以多接触，看能不能多了解一些关于穿越的情况。

“如此就麻烦几位兄弟了。”沐秋菱又向张哲介绍了一下这个来学艺的厨子。

张哲自是感激，“某定然不会亏待诸位兄弟，还有厨房这边帮手，在下也会尽可能地安排周全。”

沐秋菱点点头，“如果人手不够，可以早一些就开始备菜，像是鸡鸭，前一晚就杀好，放井里镇着，不会变味，也不会对菜肴的口感造成太多的影响。”

他琢磨着，就当农村的那种一条龙宴席去办。

所有的配菜都提前准备好，他们这些厨子直接就能开火做菜了。

当然了，还是有一些不现实，三十多桌，就算是做大锅菜，每一道菜都得炒两大锅才够吧。

而且，能掌勺的，现在就他和铁柱，其他的厨子也只能帮忙打个下手。

只能说，尽可能地先把杂事安排好。

“好，在下会安排下去的。”张哲之前心里其实也不怎么有底。

沐老板就一个人，听说就带了两个徒弟，三十多桌的菜肴，要怎么一下午的时间就做完？

还得保证菜肴上桌的时候不会冷掉。

他之前还琢磨着，让家里的厨子分担一部分，做一些老款的料理。

是的，现在沐老板做的菜被称之为新款料理，他们从前吃的那些被称之为老款料理。

但是听沐老板这么安排，想来沐老板心里应该是有数的。

接下来商量菜肴。

“之前曲大人家里的宴席，我父亲去吃了，嗯……沐老板。”张哲颇为不好意思，“其实分量略有些不够，主要还是因为沐老板做的菜实在是美味。”

能去知府大人家里参加宴会的，都得是有头有脸的人物，自然做不出狼吞虎咽，把桌上的菜都扒拉干净的事情。

大家都还是尽量收着了。

倒也不是没吃饱，就是没吃够。

否则后来也不会借着饮酒畅聊再上烤肉了。

沐秋菱点点头，他那天其实也有感觉，但总归菜式新颖，也不是完全不够吃，倒也不算是失礼。

这次尽可能地让大家吃好的同时再吃饱吧。

沐秋菱脑海里已经有一些想法了，“这次安排四道凉菜，四个大菜，四个家常菜，两个蔬菜，两个汤，张公子以为如何？”

张哲眼前一亮，他原以为就在十二道菜的基础上加大分量，这就已经很好了，没想到还能多加菜式。

想到沐老板最近推出的盲盒套餐，他虽然还没吃过，但也是有所耳闻了，每天的菜式都不一样。

挑选一些合适的送上宴席，应该也是没问题的。

沐秋菱又问：“是否有什么口味偏好，或者明显的忌口问题。”