第77章宫宴（1 / 6）

菜单是沐秋菱之前在船上就拟定好的,现在也就是商讨一下，哪些菜合适，哪些菜不合适了。

山珍海味都有。

每道菜,沐秋菱都取了十分好听又吉祥的名字。

这会儿，刘御厨瞧着这些花里胡哨的名字,脑壳都晕了。

“这……沐老板，敢问这些都是什么菜？需要什么食材？”

菜名瞧着是喜庆又吉祥,比如这万寿如意酥，四海清平，龙凤呈祥……可这里面到底是什么菜呢？

给陛下的寿宴献菜，菜名吉祥也无可厚非。

沐秋菱笑了笑：“刘大人莫急，且听我慢慢跟你讲解，也不是什么难准备的食材。”

民间都能找到的话，宫廷肯定是更没问题了。

等到沐秋菱讲解过后,刘大厨才算是听明白了。

不得不说，这沐老板还真是有巧思。

就算陛下一口菜没吃,光听见了这些菜名，都得高兴一下。

依他所见,这些菜全部送上去都没问题。

不过，显然不太行,就算临时定制大桌,也不可能摆下这么多菜。

再则，皇家的宴会，也是有讲究的。

特别是这回还是皇帝的寿宴，宾客都是皇亲国戚,朝中重臣。

第一个先要排除的就是那些味道重的食材。

试想一下，皇亲国戚,朝中重臣，诰命夫人，千金小姐们，吃寿宴的时候，弄得一身的菜肴味儿？

这像什么话？

第二点，容易引起吃相不雅观的菜肴也得要排除。

比如需要啃的，需要剥壳的，都不行。

试想一下，大家看着歌舞表演，一边品鉴美食，结果啃小羊排啃得龇牙咧嘴的？

第三点，口味太过于刺激的也得要排除。

比如太辣的菜。

辣菜，很多人此前都不怎么吃辣，所以吃辣的时候就很容易一把鼻涕一把泪的。

瞧着也不那么雅观。

还有……

……

沐秋菱听着刘大厨的分析，也是连连点头。

其实这些规矩，跟古蓝星上的国宴也是差不多同一个道理了。

挑挑选选，终于定下了菜式。

餐前茶点两道。

冷盘两道，得要摆盘好看的，菜名的寓意也好。

主菜六道，囊括山珍海味。

配菜和汤菜一共四道，包含沐秋菱店里的特色，以及营养又健康的炖汤。

到这一步，大家其实吃得差不多了，要上点儿主食了。

寿桃，长寿面，爽口解腻汤菜。

最后，再是四个小点心，一个果盘。

需要注意的是，眼下正值严冬，还得要保证菜肴端上桌的时候，不会冷掉，保温的同时，也得要保证菜肴的口味不会改变。

拟定好菜单，秦大人也抄录了一份。

“换成大圆桌的事情，我去找陛下说一说，想来陛下应该不会反对。”

分餐制，确实是麻烦了一些。

还不如等饭菜上桌之后，让伺候的宫女们为大家布菜。

沐秋菱颔首：“此事就麻烦秦大人了，若是行不通，分餐制也可以，只要陛下眼前的菜肴完整即可。”

这些王公贵族的，分开上小份的，问题也不大。

秦大人点点头，“寿宴的事情就拜托沐老板和刘大人多多费心了。”

刘御厨现在对沐秋菱佩服得五体投地的，“还得仰仗沐老板多多提点了。”

沐秋菱谦虚道：“刘大人说的这是什么话，小子虽然厨艺尚可，但是举办宫宴这样的大事，也是头一回参与，还请刘大人多提点才对。”

几个人互相谦让吹捧了一阵，这才结束了话题。

寿宴在即，沐秋菱他们也不必离开皇宫了。