第450章不服不行（2 / 3）

王安自信满满，因为不管从哪里来看，这都是一道生鱼片，他甚至能够闻到鱼腥味。他就不相信陈伟能把黑的说成白的。

陈伟却不理会，转而看向梁正说道：“我这道菜必须吃新鲜的，所以我要等王安师傅先做好，等他好了我在做最后一道工序。”

“什么工序？”

梁正看了看面前的鱼片，困惑地问道。

其他人也是满头雾水，这鱼片都切好了，放了这么长时间才下锅吗？众人被陈伟的话吸引，都想看看陈伟究竟是想要干什么。

“看来王安师傅是做好了！”

说完这句话，陈伟回到灶台旁边，打开正在煎熬的郭。顿时一股香气扑面而来，周围的人闻到之后都瞪大双眼。

“怎么会这么香？完全闻不出这是用什么配料熬制的。”

“可就算这样也没用，蘸酱再好也不可能掩盖掉淡水鱼中的土腥味，这还是无济于事呀！”

“对呀，鲳鱼必须熟了才好吃，这是常识！”

众人还是议论纷纷，反正打死他们也不相信陈伟做的生鱼片会好吃。

专心的陈伟从来不会关注别人在说什么，他把锅里熬制的东西用两个勺子盛起来，来到梁正面前的桌子前。

在众人莫名其妙的眼光中，把两勺子的酱汁浇在鱼片上。

“滋滋滋……”

一阵类似油炸的声音，但谁都看见，陈伟的酱汁中根本没什么油。而就在酱汁浇灌在鱼片上的时候，那一片片薄如纸片的鱼片瞬间被烫熟。

鲳鱼的鲜味被激发出来和酱汁混在一起，顿时香气扑鼻。

这里都是大厨，可以说每天都在闻菜香，但当闻到这道菜的香味时他们竟不自觉地陶醉其中。闻其香如品其味一般，让这些人回味无穷。

烫熟的生鱼片已经有些发白，虽然很薄却每一片都分得清清楚楚，这需要极为细腻的手法和令人叹为观止的刀功。

不用入口，周围人就在心中认定这是一道不可多得的好菜。

就连王安都目瞪口呆，现在想到之前陈伟把佐料切成粉末，原来就是为了熬制这个酱汁。因为做了已经成了粉末，汤汁中完全看不到渣子，浇灌在鱼片上完全不影响眼色，香味还能很好的背吸收。

“我做完了！”

陈伟的一句话把众人从陶醉中惊醒，梁正也是如此。

“好好好！”梁正回神，完全一副急不可耐的样子，可伸出筷子装备品尝陈伟这道菜的时候，猛然顿住。

王安毕竟是他的人，还是先品尝王安的，这也算是给自己的员工一点面子。

吃完王安的红烧鲳鱼，梁正自然赞不绝口。毕竟得到王动的真传，就是全国也没几个人做鲳鱼比王安做得好。