第206章烹调（1 / 3）

第206章烹调

“有力气吗？有力气就帮我用力搅拌，这个不需要太多的手艺，等下全部都搅拌好了之后你就全部都倒到那个长方形的盒子里，我已经抹了油，用力压紧就好了。”

陈伟要做的菜实在是再多了，只能把一部分只需要用力的事情交给褚甜甜，褚甜甜也直接接了过来。

“交给我就好了，你赶紧做吧！一个小时已经快要过去了呢！”

褚甜甜和陈伟两个人分工合作，陈伟开始做荷叶粉蒸肉，带皮的五花肉洗干净，然后切成一指见方的大小，加入盐，胡椒，黄酒，老抽去肉腥味，并且上味，让在一旁。

香米和花椒一起小火炒香，火候不能太大，炒米不能炒焦了，粉蒸肉要的是软糯鲜肥的口感，香米炒好之后和川香辣椒一起研磨，最后和五花肉一起搅拌。

放入一旁的荷叶里，用两片荷叶一起紧紧的包起来，让味道不会再蒸煮的时候泄露出来。

“你那边好了吧，好了就开始一起上锅蒸，节省一点时间。”

陈伟看了一眼褚甜甜，褚甜甜都顾不上擦一擦汗水，赶紧把已经按压好的枣泥放到了陈伟的面前。陈伟用筷子戳了两下。

“还不错。”

然后用保鲜膜蒙起来，分三层，荷叶粉蒸肉放在最下面，然后是青团子，最上面的是枣泥拉糕。

“还有一个半小时，赶紧的！”

褚甜甜催促陈伟，陈伟看起来倒是胸有成竹的很。

“别催。”

陈伟把桂花糖藕的蒸锅打开，放进了红糖和白糖，还有干桂花。

“上色入味，添香，一步都不能漏。”

陈伟做完了之后继续把锅盖盖上了，然后重新拿了一个炒锅出来。

“先做氽糟青鱼，然后在做碧螺春虾仁，然后是鱼头豆腐汤，最后是蟹粉豆腐。”

陈伟说着下刀利落，青鱼洗干净，在脊骨上横切三刀，料酒涂抹。鱼是新鲜的鱼，陈伟的动作很快，褚甜甜还没有反应过来陈伟就已经把所有的东西处理好了。

火腿片，香菇，冬笋炒熟，最后放入腌制过的青鱼，大火熬煮。

“你这还没有腌制一会儿，你确定味道够？这根本不能算是糟鱼吧？”

褚甜甜看到陈伟的做法之后吐槽地说道，陈伟只是笑了笑。

“相信我。”

虽然不能用系统背包的食材，但是还是有些东西可以用的上。

新鲜的活蹦乱跳的大虾陈伟一个个的捏起来，他没有使用菜刀，用的是手直接剥壳去处虾线。

陈伟的手法让褚甜甜有些惊讶。