第92章第92章炒合菜（1 / 4）

饭桌上的交谈声不多,偶尔有两声孩子的吵闹，也是在抢着吃菜,或者让爸妈帮自己夹菜。

大家都在忙着低头干饭，十二道菜是不少，但一盘菜哪经得住十多个人反复折腾？差不多一人两三筷子就见底了。

就像那道芝麻鱼球，基本上一人只能分到一颗。

所以大家都不敢说太多话，就怕自己手里的筷子动得太慢，耽误了吃饭。

除了从“沈”奇小馆订的饭菜，家里还做了一些沙拉和几盘炒菜,可半天都没有人动放在旁边的刀叉,最后还是因为老爷子吃红烧肉吃得太香了，才勉强夹了颗小番茄用来清口。

“妈，别光吃蔬菜，也吃点肉吧。”

看到老母亲一连往碗里夹了好几筷子的炒合菜，女人惊讶不已。

她从没想过,自己有天会劝母亲多吃肉。

要知道平常母亲是无肉不欢,去医院检查都说她的血脂高,要多吃清淡的蔬菜,可今天她一共就吃了两块肉，倒是那一盘鱼香素丝和炒合菜都快被她一个人吃完了。

“是啊,妈。”

说着，男人给老太太的碗里夹了一块排骨，筷子还没离开，中间那根骨头就自己掉了下来。“尝尝这排骨？炖得很软烂,味道也很清淡。”

老太太摆摆手，“你们吃吧，不用管我,吃点炒菜挺好的。”

她可不是谦让，担心孩子们吃不饱，纯粹是因为爱吃而已。

谁说只有肉才好吃？能把素菜炒出花样那才是真功夫！

大家的筷子只顾着去夹肉菜了，殊不知被冷落的那几道素菜，味道更是一个比一个香。

豆腐外焦内软、茄子软烂入味，鱼香、椒麻、糖醋，每一种滋味都下饭得很，尤其是炒合菜，乍一看不过是把韭菜、豆芽、木耳、胡萝卜、鸡蛋这些随便炒了炒，但吃到嘴里才知道，这看似杂乱的食材，其实在火候与调味的作用下，达成色、香、味的完美统一。

可惜配的主食是米饭，她都不敢想象，要是用春饼卷着吃味道得有多香！

“这豆腐干做得真好哎，”老太太不由得感叹道，“在超市都买不到这样的豆腐干。”

沈瑶解释说：“这是我们自己做的，如果喜欢，下次可以给你拿一点，平时可以用来炒菜。”

“谢谢，不过还是算了。”

老爷子吃着那一口茄子，笑着摆摆手，“没有那个手艺，再好的豆腐干也做不出那个香味，还是买着吃吧。”

等盘子里的菜吃得差不多，肚子也有了一些饱腹感后，大家这才开始聊起天。

“沈是从小都在华国长大？”

“对，这两年才刚来美国。”

“难怪，你做的中餐真的很正宗，好多菜我甚至在唐人街都没见过。”

“喜欢吃的话可以常来，大家都是老乡，来了一定给你们打折。”

“你们店的生意真的很好，我之前中午去过一次，排了半个小时才买到一份盒饭。可惜店面有点小，要是再大点就好了。”

本来想着今天是长辈的生日，等回去后再跟郭云龙说这件事，没想到饭桌上就聊起了这个话题。

“我们其实想过再承包一个铺面，开一家分店，”说话时，沈瑶的余光不禁看向了郭云龙，“只是目前还有找到比较合适的地方。”

郭云龙手上的门面房最多，她们这次来就是想看看，附近有哪些租户是不打算继续租，或者租约没剩多久的，这样就能尽快开一家分店，分担一下店里的客流。

“要开分店啊……”

郭云龙只顾着用勺子团碗里的米饭了，把米饭团成紧实的小球，然后放进那一盘啫啫牛肉煲里让它吸满浓稠的酱汁，最后配着一块牛肉和半块软烂的萝卜一起吃掉。

啊！人间美味~

“确实有几个店快开不下去了，差不多今年年底就能空出来，”嚼着嘴里的那一大口肉，郭云龙问道，“可是现在开分店会不会太早了？”

虽然没有做生意的经验，但郭云龙有看别人做生意的经验。

看了这么多年，沈瑶她们的中餐馆确实称得上是绝无仅有的火爆，不过根据他的直觉来看，目前似乎并不是开分店最好的时机。

餐桌上的都是自己人，郭云龙也就不外道了，索性用勺子刮了刮盘子里剩下的豆腐肉末，收了个底。

“要是开个规模差不多的分店，我感觉没必要，顶多添十几张桌子，该排队还是得排队。真要想减少排队、容纳更多的客人，索性就开个大的饭店，最好是两层楼三百平往上的那种才行。”

“就跟现在吃饭一样，如果不能直接换成碗来盛，一勺还是两勺，并没有什么区别。”

“还有，你们的人手打算怎么安排？开一家新店就要招更多的人，你们已经有人选了吗？”

沈瑶和露比同时沉默了。

郭云龙说得还是很有道理的。

虽然开分店的想法只有一个雏形，但需要考虑的因素确实还有很多，而且实践起来似乎也会比想象中更困难。

另外，就像他说的，与其开分店，勉强多分担一点流量，不如想办法把目前这个店扩大，彻底把客流“吞”下去。

可是要扩店的话，同样没有办法一蹴而就，需要比开分店更多的准备资金。

现在的她们，就像是急于长胖的孩子，即使有足够多给她们吃的食物，她们的嘴巴也不能一口气把所有食物都吃掉，只能一口一口地吃……

唉，赚钱好难！

“对了，你炒青菜有什么窍门吗？”

见话题有些进行不下去，一旁的女人便主动换了个话题，“我炒青菜每次炒完都是蔫儿的，颜色也不像你炒出来的这么绿，而且吃着也不像你做的这么脆。”

沈瑶回道：“可以在炒之前简单焯一下水，然后在水里少放一点点油就行。”