第68章香酥南瓜、红烧鸡翅（1 / 1）

厨房里，顾初夏起锅烧水煮乌冬面，接着马不停蹄的开始烧美味可口的番茄汤，全部弄好再将两者合二为一端到空旷的用餐区。

身穿碎花连衣裙的年轻女生体重很轻，平日里也没有什么食物让她特别的喜欢，因此，吃饭对于她而言仅仅是续命而已。

谁成想，刚夹起一根乌冬面塞进嘴里，浓郁的小麦香与番茄的酸味顿时令她身躯一震，食欲在顷刻间被勾起来。

她双眼冒光，用餐的速度不禁加速起来。

见自己烹饪的食物被顾客吃完没浪费，顾初夏的眉眼间染上愉悦，动作利索的收拾好碗筷去厨房里清洗。

自从接待了郭爷爷和绿色衣裙的女生，“今日食堂”餐馆的食客逐渐增多起来，时间也在忙碌中飞速的流逝。

“顾老板!我们又来你家餐馆吃饭了!”

下午四点半，结束严苛军训的杜衡跟牧安累得气喘吁吁、汗流浃背，但他俩没有像大多数新生一样回宿舍休息，而是用手机扫码，骑上共享电动车直奔美食街。

掀开空调的隔断帘冲进店里，两人“啪”的一声扑倒趴在干净无油渍的餐桌上，发出的粗重的喘息声引起顾初夏的注意。

她从饮水机下方的储存空间里拿出一次性的塑料杯接了两杯冰水放在他们的桌上，“你们先歇息歇息，等稍微缓和平复呼吸后再喝水，但切记不要狼吞虎咽的喝，速度要慢一点，不然可能会岔气导致水呛进气管。”

累得像一条死狗的牧安有气无力道：“嚯，谢谢顾老板……”

休息几分钟，疲劳得到缓解，闲不住的杜衡上下嘴皮子一碰，语速噼里啪啦的向顾初夏吐槽s大的食堂饭菜，“顾老板你是不知道，我们学校食堂的黑暗料理有多难吃。

“今天中午你不是有事没营业嘛，我懒得出门去其他家的餐馆吃，也没点外卖，寻思着食堂的饭菜总不能每一餐都是能毒死人的黑暗料理吧?上次难吃可能只是运气不好。

“事实证明人不能当赌狗，我的侥幸心理在吃到折耳根凉拌草莓的时候碎成了玻璃渣……”

想到那无法用言语形容的味道，杜衡觉得咽喉和胃部的难受感加剧，双手合十祈求道：“我感觉再多吃几次学校食堂的饭菜的话我一定会患上难以治疗的厌食症的，为了我的健康，顾老板您今后一定不要随便关门不营业啊!”

“好的好的。”听完杜衡悲惨的经历，顾初夏在心里默默的同情了他几秒。

倾诉完，恢复些许精力的杜衡开口点菜：“嘿，我受的伤需要肉肉才能抚平。麻烦顾老板您给我来一份香酥南瓜、一份红烧鸡翅。”

等他点完菜，牧安紧随其后说道：“我要一份和杜衡一样的香酥南瓜，再要一份加蛋的手工乌冬面。”

“好。”

记下两人要的菜，顾初夏没再浪费时间，果断地转身朝卫生干净的厨房走去。

拿出在连锁超市购买的鸡翅仔细观察，表层光滑没有残留的小绒毛，闻起来也没异味，用手触摸时触感具有弹性，不管从哪方面来看都能看出这是新鲜的上好鸡翅。

她用锋利的菜刀在鸡翅的表层划了几道，随后把两面都划了两三刀的鸡翅放进盐水里，双手抓拌清洗掉血水。

洗好全部的鸡翅，冷水下锅，在锅中放切好的生姜片和打好的葱结，再滴上一勺料酒，大火烧开煮沸腾，用勺子撇去表面的浮沫。

大约煮了五六分钟，顾初夏关火，用筷子将锅里焯好水的鸡翅夹出来后倒掉锅中的水，挤上几滴洗洁精清洗铁锅。

她抽出厨房纸吸收掉鸡翅身上的水分，把生姜大蒜和大葱切成细小的碎末装盘备用。

起锅烧油，油热放入鸡翅小火慢煎，一直煎到鸡翅的两面呈现出金黄色，油脂被榨出，她盛掉多余的热油，将刚才切好的大蒜末等一起倒进锅里翻炒出香味。<

往锅里撒上老抽调色，放入生抽、蚝油、食用盐和鸡精以及沸腾的开水，转中火慢炖，一直炖煮到锅里的汤汁变少变粘稠，她用锅铲将炒好的红烧鸡翅盛出来装盘，放在托盘上，端着走出厨房递给等待已久的杜衡。

啃过鸡翅的人都知道，吃鸡翅用筷子夹着啃不是特别的方便，基本需要用手捏着才行，可这样一来又容易弄脏手。

知道这一点的顾初夏贴心的准备了手套。

“谢谢!这下我可以放心啃鸡翅了!”眉开眼笑的道完谢，杜衡毫不犹豫地戴上顾老板递过来的一次性厨房手套，然后饿虎扑食般地拿起一块色泽鲜艳的鸡翅开始撕啃。

鸡翅被炖得软烂入味，轻轻一咬便能轻而易举的骨肉分离，咽下嘴里的鸡肉，他将被剔得一干二净的骨头扔进垃圾桶里。

“我跟你说，顾老板做的鸡翅贼好吃，来，你也尝尝看!”杜衡的家庭经济条件不错，而牧安又是和他关系很好的饭友，出于种种原因，他直接把这盘红烧鸡翅推到餐桌的中间，拿起一只多余的手套塞给牧安。

闻到扑鼻而来的肉香味，牧安狂咽口水，根本无法抗拒美食的诱惑。

他飞快地戴上手套：“哥们，我不白吃，待会儿我也将我的那碗乌冬面分你一半。”

话落，牧安再也克制不

住内心的欲望，毫不迟疑的加入到啃鸡翅的队伍。

两人这副活像饿死鬼投胎的模样看得周围的食客们惊讶不已，同时不由自主的在心里好奇红烧鸡翅的味道究竟有多好。

见他们很满意这盘香喷喷的红烧鸡翅，顾初夏转身回厨房做香酥南瓜。

她拿出一个重达四五斤的大南瓜，选用刮皮神器刮去表面那层又粗又硬的皮，手握菜刀把大南瓜切开分成块后扣去里面的南瓜瓤，最后把南瓜块切成大小均匀的南瓜片。

不锈钢盆里放清水和食盐，等它们融化，顾初夏将南瓜片放进去清洗杀菌，洗好捞出来放进另一个盆里洗去盐分，抽出专用的厨房纸吸附掉这些南瓜片身上的水分。

盆中打入鸡蛋、撒上白芝麻、一勺小麦面粉和一勺玉米淀粉、适量的食用油、清水，紧接着用戴有手套的右手把它们抓拌均匀。

起锅烧油，在锅里放一根木筷子，看到锅的底部冒出来细小的泡泡，她朝里面放入裹好面糊的南瓜。

等待十几秒，确认它们定型不会散落，她时不时的用锅铲轻轻地翻动。

“应该差不多了。”

炸了几分钟，锅里的南瓜体重变轻，见它们的表面变成耀眼的金黄色，顾初夏用漏勺把它们全部捞起来控干油分倒进不锈钢盆里。

“啪啦啦——”

变脆的南瓜落地，接二连三的发出轻响。