第103章103（2 / 2）

张处长留下个电话号码：“小老板，等你有空愿意接宴席，打这个电话通知我行吗？”

“行啊。”叶从溪接过来。

回去的路上，宋向荣说：“老张，还是你聪明啊，先发制人，让小老板先答应我们，不用再跑一趟，也不怕别人抢先。”

张处长略带得意，他点了点自己的太阳穴：“想吃上好的，那都是得动脑子的。”

锅盔的生意不错，叶从溪买的那些食材本来以为能撑一个星期，现在看来，再过两三天就能全部卖完。

今天卖锅盔时，郑金茹一直在帮忙，叶从溪发现她对锅盔的火候把握得也还可以，锅盔快熟时，她都会往烤炉的方向看一眼。

“郑姐，明天锅盔交给你卖吧。”

“我，我吗？我，我我不行的。”郑金茹下意识就摆手，虽然她会做菜，而且味道不错，但那都是家常菜，跟店里卖钱的东西怎么能一样？

万一店里的生意被她影响，她就成罪人了。

“没事，料都是我调好的，你就包饼烤饼，注意火候就行，锅盔的账单独算，按照总收入给你发奖金。”

“……行，那小叶老板你明天休息一下，我来试试吧。”郑金茹考虑过后，用力点头。

“我不休息，我做其他的。”叶从溪嘴唇勾起。

“什么呀什么呀？又要有新菜吗？”梁小兰嗖地一声跑出来。

林秋娇也兴致勃勃：“什么新菜？”

“鸡油饭。”叶从溪是真的想吃，说出这个菜名后，她都觉得自己有点馋了。

她心里惦记着这个，所以第二天一大早就去菜市场买回来食材开做。

叶从溪选的是新鲜的鸡腿肉，还问老板要了些比较肥的鸡肉部位，放到锅里慢慢煸炒出鸡油，接着放南姜、香茅、还有胡椒跟香葱下去，炒出香味后注入清水，烧开加个盐调个底味，再把鸡腿逐一放进去。

“小溪，冰水放这里是吧。”叶大翔又来学习了，“要冰水干嘛？”

叶从溪指挥她爸将锅里的鸡腿捞起来放到冰水里：“这样重复几次，让鸡皮更爽脆。”

鸡肉在热锅跟冰水之间三起三落，最后返回热锅里，叶从溪再倒入姜黄粉增香增色。

“行了，让它泡里面入入味吧。”

叶从溪等了一会儿，从锅里盛出部分黄澄澄的鸡汤用来煮米。

鸡油饭用的是长条米，更能做出那种粒粒分明，油润而不沾的口感。

用鸡油煮好的米饭金黄油亮，刚掀开锅盖，扑面而来是鲜美鸡油香，每一颗米饭上都裹着一层淡淡的光泽。

砰——！

门边传来巨响。

毛仔捂住自己的脑袋，吸了吸鼻子：“唉哟，真给我香迷糊了，直接撞门框上。”

“小心点，你要是撞晕过去，就吃不上了。”叶从溪捞起鸡腿，砍成块状，紧接着又用沙姜跟香葱调了一碗姜葱酱。

这个来蘸鸡肉吃，香上加香。

一般午饭都是在中午营业结束才吃的，但鸡油饭太香，大家都忍不住，叶从溪干脆让他们放下手里的活，先吃点解解瘾。

金莹透亮的鸡肉被摆在中间，大家都盛了一碗鸡油饭坐下来开吃。

虽然这菜没有猛烈红艳的辣椒，但这鸡腿经过浸煮已经彻底吸足了味道，外皮爽滑鸡肉鲜嫩，配上姜葱酱后，口味提升了一个层次，内里的鸡肉也愈发鲜甜多汁，味道一点不输辣菜。

这时候再扒拉一口碗里的鸡油饭，那滋味……就如毛仔刚刚说的，香得让人直犯迷糊！