第117章（4 / 5）

晏同殊：“接我？”

“对。”他转身，背对着晏同殊挥挥手：“带你去买牛肉。”

晏同殊立刻爽快应道：“好！”

两日后，晏同殊下值，让珍珠金宝先回家，然后换上便装，在开封府门口等孟铮。

不到一炷香，孟铮骑马过来了，她对晏同殊伸出手，“来。”

晏同殊握住他的手，他一把将晏同殊拉上马：“走，买牛肉。”

两人一骑，很快来到了城东，一家蓝色大门前。

孟铮从马上下来，晏同殊也随后翻身下马。

她抬头看向那蓝色的大门，看着上面挂着的牌匾上念道：“牛衙。”

她蹙眉：“牛还有衙门。”<

孟铮将缰绳系好，反问：“人都有衙门，牛为什么不能有？”

孟铮说完，敲了敲门。

很快，门内传来回应的声音，对方打开门，那人穿着蓝色的衙役服，见是孟铮，立刻笑道：“孟大人，来挑牛肉吗？许大人一早就通知我们了，让我们切莫怠慢。”

孟铮笑道：“我带朋友来挑一些，也认认路。”

“成。那您二位跟小的来。”

那人在前方引路。

晏同殊和孟铮跟着他走进牛衙。

她压低声音问孟铮：“这里是做什么的？”

孟铮抬步迈过台阶，朝着内院走去：“如你所见，给牛断案的。”

晏同殊一手肘捅他：“我说认真的。”

“嘶。”孟铮揉了揉腰：“真狠。”

他说道：“我没哄你，真的是给牛断案的。朝廷禁止宰杀耕牛，但是架不住牛肉价格高，很多农户动歪心思，将自己的好牛，壮牛谎称为病牛，老牛。把牛故意弄死了，就说是病死老死，然后转手一卖，赚一大笔。

这样做的人多了，为了管制，朝廷就设立了牛衙，一面为牛提供免费的诊治，一面要求所有农户家的耕牛生病后，不管大病小病，必须上报。死后，牛的尸体也必须交由牛衙进行检查和统一处理，如果查出非病死，老死，即刻下狱。”

孟铮顿了顿道：“除此之外，为了保护耕牛，杜绝故意弄死自家牛卖肉的想法，朝廷这两年一直在试图引进别的地方的牛肉。由牛衙统一进行屠宰售卖。只是……”

晏同殊：“不顺利？”

孟铮点头：“其他国家的牛肉引进过来，路途太遥远，损耗太重，价格昂贵，数量太少。水土不服，也不容易养活。所以牛衙一直不温不火地存活着，除了大酒楼和爱吃牛肉的一两个贵族知道，旁的人知道的不多。”

晏同殊好奇地问：“那你怎么知道的？”

孟铮抬手将半空中飞向晏同殊的叶片随手拂去：“我军营中有个兵，他兄长姓许，就在牛衙做主簿，也就是刚才曾森说的许大人。”

曾森就是刚才的衙役。

孟铮顿了顿道：“有一次军营里庆祝，他托他哥走关系，买了两斤牛肉，咱们三十多个弟兄一起吃。一人吃了一片。这之后，便知道他有关系了，有机会就摸过来买一些。”

牛衙看着没什么存在感，但实际上牛肉金贵，常年都有各大酒楼的人为了那一点牛肉，送礼走关系，乞求来年多给他们酒楼分一点份额，让酒楼的生意更上一层楼。

牛衙的人就算不收贿赂，光是年节的那点人情礼，也够他们四季无忧了。

晏同殊和孟铮身处牛衙之内，他说话便点到为止。

但晏同殊转念一想也明白了。

这就像一个公司里掌握着紧俏物资的销售经理，哪怕不收回扣返点，也少不了人请客吃饭，烟酒茶点。

关系越近，自然越能拿到这种紧俏货。

古往今来，皆是如此。

两人说这话，到了后院。

后院很大，分两部分，东边的牛棚里，养着‘进口’活牛。

这些牛都是从北边进口过来的，路途遥远，一路折腾下来，等到了汴京，不是半道死了，就是病了一大半。

难怪牛肉价格一直下不来。

牛棚旁边是草料堆放区，前边是院子。

院子对面是屠宰区。

她和孟铮一路过来时穿过的前院自然就是“审牛”的公堂了。

曾森笑着说：“你们是要本地的牛肉，还是这外地的？”

晏同殊仔细打量牛棚里的牛，她不认识牛的品种，问道：“这位小哥，这些牛有什么区别吗？”

晏同殊穿着便装，曾森虽然不知道她的身份，但对孟铮亲近相待的态度中推测她身份贵重。

这么贵重的人，居然称他们这种卑微之人一声小哥，曾森立刻对晏同殊更为客气。

他笑着说：“咱本地的牛，大多都是南阳牛，少部分晋南牛，秦川牛。这三种牛体格高大，肉质细嫩。但是朝廷禁止宰杀，所以咱们这的，都是病牛，老牛死后的肉，哪怕是刚死没多久的，这肉也不好了。这从外地来的不一样，大多数是从北边和西边那几个小国运来的。

他们跟咱们不一样，他们不会耕种，他们的牛也不种地，愿意拿牛换咱们的大米豆子。这些牛都是壮年的活牛，身体健康。而且这位公子，你看。这边的牛虽然跟咱们的不一样，毛多，毛长，还矮一些，但是肉香十足，听杀牛的兄弟说，这肉里还有奶味。还有这边的……”