第115章糟熘鸭三白（2 / 4）

林大厨这道菜确实要好了。

他拿出葱姜油，先在炒锅四周淋入一部分葱姜油，之后马上颠动炒锅。

等鸭肉、鸭掌出现在锅的上方，林大厨又在上面淋了一部分葱姜油。

宋鑫看着林大厨用的葱姜油，默默思考。

这个味道闻起来好像不太对啊。

只是闻着不太对，万一是他们特意调制的味道呢，宋鑫没有随便发言，再说了，她还没有尝这道糟熘鸭三白呢，不能随意发表意见。

糟熘鸭三白被林大厨从锅里转移到盘子里。

这道菜里，鸭肉、鸭掌和鸭肝都是白色，看起来异常和谐。

外面还罩着一层金黄色的酱汁，在宋鑫看来，这个酱汁稍微有些松散，估计会影响一点菜的味道，但是问题不大。

看那个色泽，仍然光亮油润，就知道酱汁对菜的影响非常有限，毕竟林大厨也就是多加了一点点水，一般人吃不出来。

倒是那个葱姜油，菜被林大厨放在宋鑫前面，这次她真的觉得葱姜油不太对劲。

在林大厨开口之前，大家只是闻着香味，没有人上前动这盘菜。

“小宋，你先夹一些，等会儿这些人抢起来，你根本抢不过她们。”林大厨看着宋鑫的细胳膊细腿说道。

宋鑫顺着林大厨的目光看到自己的胳膊，难道今天穿厚了，看不出来她的肌肉？

林大厨还和以前一样，总觉得她弱不禁风。

宋鑫甚至起了一丝跟其他人一起抢菜的心思，不是她看不起大家，厨房里的这些人，除非林大厨下场和她抢菜，剩下的，没有一个可以抢过她！

这个想法只是在宋鑫脑子里转了一圈，很快就被她抛弃。

能不和大家一起抢也是好的，还能先吃到林大厨做的糟熘鸭三白，她才不会自找罪受和一群人一起抢呢。

宋鑫给她自己盛了一点，又拿碗给林大厨盛了一点。

盘子被放到中间，随着林大厨一声：“可以吃了。”

厨房里的气氛变得火热，宋鑫眼尖发现王爷爷和王奶奶的速度竟然不输年轻人，还有饭店经理，她的袖子都提前撸好了。

宋鑫把鸭肉、鸭掌和鸭肝各吃一口，就不自觉地皱眉。

林大厨一直注意着宋鑫的脸色，他自己都还没有吃碗里的菜，看到宋鑫这样，就知道这道菜不行。

宋鑫没说话，又慢悠悠的按照顺序吃了一遍，这次的眉头皱的更厉害了。

厨房这时候也很吵，都是些你多吃了一片肉，她多吃了一片鸭肝，总之热闹的根本不像下午三点的后厨。

宋鑫一直没有说话。

林大厨知道的，小宋这个人，不仅会做，还很会吃。

可以把一道菜的优点和缺点说的头头是道。

他看着宋鑫，直接说道：“有什么话你就直说，我的脾气你还不知道吗，你不说我才要生气。”

宋鑫又吃了一口鸭肝，先把芡汁的问题说了，“这道菜是需要薄芡，可是您调的太稀了，酱汁有些松散了。”

其他人也吃到了这个糟熘鸭三白，可是听到宋鑫的话，全都是一脸茫然。

什么散了？

这还不够好吃吗？

切墩厨师还在那里嚼嚼嚼，只觉得这是他吃过的最好吃的糟熘鸭三白，还没等他再去抢一勺，就听到小宋老板还在那里接着说。

“还有一个问题，这个葱姜油不是您自己熬的吧，甚至这个鸭油也是其他人熬出来的。”

林大厨点点头，饭店里面事情多，他也没办法什么都自己做，一些简单的东西都是分派出去。

宋鑫这才接着说：“那就好，我还以为您的味觉退步了呢，这种葱姜油都能做出来，是刚上灶的小厨师做的？”

这次不等林大厨点头，宋鑫自己就点点头，“应该是的，但凡在灶上干两年，这个葱姜油也不能多一股姜糊味。”

这个味道很淡，直接闻葱姜油是闻不出来的，可一旦做成菜，就会放大这个味道，不知道其他人能不能发现，宋鑫猜测熬的人应该是没注意，有个别姜片糊掉了，放到菜里就被宋鑫发现了。

熬葱姜油的厨师本来还充满了不忿，没等他站出来，就听到宋鑫的话，马上又低下头，不敢看向宋鑫和林大厨。

他熬葱姜油的时候分神了，最后捞出来的姜片里，还真有一片姜被炸的时间太长，有些糊了，其实也是那片姜切的有些薄，种种原因叠加，熬好的葱姜油就出现了这么一个小问题，只不过谁也没有发现，今天却被一个外来的小宋老板发现了。

要知道，就在半小时前，他还看人家小宋老板的笑话，想看看她要怎么应付突然发难的副厨，没想到副厨不堪一击，而回旋镖也扎到了他身上。

周围人都知道葱姜油是他做的，唉！

他要在自己的小本本的上记下这件事，谨记这次的教训，不要看别人的笑话，小心回旋镖！

但是宋鑫的话还没完，林大厨用的这个葱姜油，她都不想说了，“你先尝尝这道菜，再去尝一下你用的葱姜油。”

这道菜最大的败笔就在葱姜油这里了，芡汁只是差了一点点，问题很小，但是葱姜油一出。

“原本应该是软、嫩、脆、鲜的菜，现在软、嫩、脆都还保留着，可是那个鲜就差了一层意思，只是浅浅浮在表面，怎么也吃不腻的菜，现在多吃几口就会觉得腻。”

林大厨刚刚把菜尝过了，自然知道宋鑫说得很有道理。

他又拿了一根干净的筷子，尝了尝葱姜油的味道，顿时觉得小宋刚刚已经说得非常委婉了。

要是换成他来点评，他会把小宋没说出来的那些话全都说出来。