第119章千层糕（4 / 4）

会让钱师弟给鱿鱼打花刀，也是因为荔枝鱿鱼就是她负责的菜。

要是钱师弟切的好，她就不用一个一个的处理鱿鱼了，但如果钱师弟切的不好，她也可以尽量补救。

但宋鑫现在要做的是千层糕，这是王奶奶偷偷拜托她做的，她说王爷爷那边，过寿的时候，不吃长寿面，吃的是一个八十一层的千层糕。

看在金钱的份上，不，看在邻居情谊的份上，宋鑫直接答应了，并且提前做好了糖油丁。

她把带来的糖油丁拿出来，还有一小盒糖桂花，真的是一小盒，宋鑫是用平时给大家打包辣椒油小菜之类的盒子装的，而且只装了半盒。

这些足够了！

千层糕也需要发酵的面团，但是和寿桃包不一样，需要先发酵好。

发酵好的面团还要加入适量的碱，再次揉匀。

接着，宋鑫把面团擀成一个有着固定规格的大面皮。

把用糖油丁、熟面粉和糖桂花在一起擦匀的馅料拿一半出来铺在三分之二的面皮上，这一步很简单，重点是让馅料和面皮黏紧，宋鑫也没让人在一旁帮忙。

主要是整个饭店后厨也没几个人擅长这些，大家都是学红案的。

宋鑫做馅料的时候，林大厨就来了，他看到认认真真工作的后厨众人，还有点惊讶，那几个没次都需要他安排到位才能干活的人，今天也很勤快。

变天了？

他刚从外面进来，天气很好啊，难道这几个人终于知道好好干活了。

林大厨满怀欣慰地看着大家。

那几个人心里苦啊，不好好干活，像钱师傅那样被抓去检查刀工吗？

小宋老板简直比林师傅还可怕！

林大厨看了眼宋鑫在做的东西，“白案点心啊，这是要蒸甜馒头？”

“千层糕。”宋鑫死鱼眼看着他，不知道就不要随便乱猜哇！

林大厨嘿嘿一笑，竟然和林平愿有些像，宋鑫有些惊讶，她把面皮折成三折之后，突然想起来林大厨和林平愿是父女，就算长得不是特别像，一些小动作像也是正常的，她在惊讶什么？！

宋鑫把面皮两端压紧，避免再次擀皮的时候里面的馅料露出来。

第二次擀皮的时候把面皮擀到和第一次一样大，之后把剩下的馅料按照第一次的方式铺在面皮上，重复之前的动作。

第三次和第四次折叠时，不用铺馅料，而是刷上一层芝麻油。

经过四次折叠，整个生糕坯就有八十一层了，宋鑫又在糕面上刷了一层水，把准备好的坚果和果干排列成了仙鹤拜寿的图案，看起来就很吉祥喜庆。<

-----------------------

作者有话说：希望明天能到五千收，如果到不了，后天也行[捂脸偷看]

到时候还会有加更，又开始降温了，大家注意保暖，吃好喝好睡好，有一个健康的身体！

如果方便的话，可以去隔壁看看我的新文，是年代文，但也有美食元素哦，谢谢大家[求你了]

ps：本文已经接近全文存稿，前段时间写到昏天黑地，最近开始构思番外，大家有没有想看的番外呀，合适的都可以写哦～

（最最后：看看隔壁的小苗苗吧，透心凉[捂脸笑哭]）