第28章冠心病调养食谱(2)（3 / 3）

禁忌：阳虚寒凝及阴虚火旺者均不宜食用。

（21）开元寿面

原料：白面条500克，豆芽250克，黄花菜15克，芹菜6克，水发香菇30克，嫩姜3克，植物油75克，味精5克，酱油15克。

制作：1将面条放入沸水锅中煮透，捞出沥干水分，抖松后淋上熟植物油（15克）拌均。2将香菇、嫩姜切丝，芹菜焯一下切碎，豆芽洗净，黄花菜切段备用。3炒锅加热放油60克，九成热时取出一半，放入姜丝翻炒，加香菇、黄花菜翻炒，再加入酱油、味精，加水250毫升，煮沸后下面条、豆芽，加盖焖至汤干熟透，将留下的熟油拌入芹菜当菜码。

服法：佐餐食用。

功效：健脾益气，补虚益精。可作为冠心病、高血压的辅助食疗。

（22）丹参茶

原料：丹参6克。

制作：将丹参切片，开水冲泡。

服法：代茶饮至味淡，日l～2次。

功效：活血化淤。适于冠心病病人饮用。