第70章（3 / 4）

她把手洗干净，回来深吸一口气，这些鸭血鸭杂直接煮汤肯定会腥吧，她的目光落在了鸭子身上，鸭架炖汤，炖出来的肯定鲜。

但只一个砂锅，再炖鸭架汤，只能用铁锅了。

她把鸭架拆出来，剩下的鸭肉大锅红烧，今儿红烧，明儿做姜母鸭，后天买些酒酿炖着吃。

她不信就做不出鸭血粉丝汤。

想研究新菜，肯定得有投入，正好，兄妹二人也能当饭吃，倒也不算太浪费。

至于卤出来往外卖，姜然不太想。一来东西太少，她的香料不多，时间也不够，卤的不入味就拿出去卖，是有肉了，可却砸铺子招牌。

自家吃，能补身子。

等姜松回来，鸭肉炖得差不多了。

姜然一揭锅，味道喷香，色泽饱满，可看看锅，总觉得还缺点啥。

她又撒了把葱花。

姜松看了眼锅，“我有点事出去一趟。”

姜然道：“都要吃饭了就不能等吃完再去吗……”

她弯腰盛菜，等鸭血汤、红烧鸭块摆上桌，她知道缺啥了，今天没做米饭。

果然，姜松回来的时候捧了一荷叶的炊饼。

姜然干笑两声，“阿兄，你快尝尝鸭肉和鸭杂汤。”

姜然刚才尝，发觉味道和以前吃的鸭血粉丝汤差不多，只不过炖出来颜色偏深，大概是因为用铁锅的缘故，还得换砂锅。

若打算卖，得让姜松在院子里给她再搭一个灶才成。

汤好说，粉丝不好弄，她刚才煮了些米粉进去，吃起来觉得怪怪的。

粉条不够细，不够糯，也不够弹，用米粉肯定不行。

姜松坐下，半点没提饭的事，他问，“又打算做新粉？”

姜然点了点头，“你不知道，刘大哥弄了样新包子，用锅煎出来的，吃起来可好吃了。他若是卖，我想弄一样粉配着吃。你快尝尝。”

汤很烫，刚出锅的，热气腾腾。

姜松看里面东西杂乱，闻着有种说不上来的感觉，他尝了一口，没尝出味道，舌尖被烫得发麻。

姜然抿了下唇，她都觉得疼了。

再喝，姜松小心地吹了吹，这味道从未喝过，入口醇厚鲜美，和以前喝过的汤不一样。

瓦罐汤鲜，鱼汤酸辣鲜浓，鸡汤姜松没喝过，因为昨晚没剩下。

这个也好喝，就是……

姜松道：“我也说不上来，感觉差点东西。”

姜然去拿辣子，给姜松加上一勺，“你再尝尝？”

姜松尝过，这回点点头，“比刚才更好喝了，这是为何？瓦罐汤不是不加调料更好吗？”

酸汤鱼本就是酸的，是道菜，所以有酸辣味，而且能压住鱼的腥味。汤不应该越是清淡淳朴越好喝，姜松喝瓦罐汤就不放辣子。

姜然卖鸡汤米粉，也是叮嘱客人不放辣。

姜然：“可能鸭子也有腥味，所以用辣子压压更好。”

姜母鸭得多放姜，啤酒鸭得多放啤酒，兴许也有去腥的作用。

姜松点点头道：“这里面也是要放米粉的？”

姜然夹了块鸭肉，这还是只老鸭子，肉有些柴，她啃得有点费劲，“米粉我试了，不太好吃，但用什么替还没想好。”

姜然想试试用木薯粉，再有就是绿豆豌豆，这些粮食里面都有淀粉。

也不知什么时候能做出来，粉这东西，姜然以前要么出去吃，要么买现成的。

只偶尔刷几个漏粉视频解压，如今又要自己做，不知和做米粉一样不一样。做米粉也是阴差阳错，六小娘子要吃，她想赚钱才做的。

假如她能做出适合放在鸭血粉丝中汤中的粉丝，后面还可以做好吃的酸辣粉，就容易多了。

姜松点点头，又吃里面的鸭血鸭杂，以及姜然今天炖的鸭子。

姜然发现她哥吃鸭血粉丝汤里面的菜多一点，许是今天鸭肉太硬的缘故。

她夹了两块冲掉上面的酱料给招财吃，招财跟这两块肉斗争了许久。

姜然：“……”

那肯定是鸭子的缘故了，不过老鸭子的鸭架炖汤做粉丝汤还是挺好喝的。

这顿饭勉强吃完了，还剩些肉，姜然打算留着，晚上姜传力估计来送菜，给她阿爹吃。

中午没睡，她出去买了个砂锅。

她在外转了一圈，除了买傍晚摆摊要用的东西，还买了些木薯粉，这个价钱不贵，姜然也是赶上好时候了，若是最热的那阵子，这个会涨价，因为做甜汤要用的。

豌豆淀粉、绿豆淀粉就没有了，姜然只能多买点豆子，豌豆家里还有，就买了二十斤绿豆。

回到家里，姜然在想该怎么做粉。米粉是磨大米，然后混着面粉弄出来的澄粉做米浆，豆子也直接磨吗。