第46章厨神(3 / 3)
看着那些三文鱼叶南突然间想起,小孩子吃这种东西会不会有点不健康?
平时,实际上他自己也不怎么吃这些菜,只是先前看到了极品食材,所以忍不住想买回来做而已。
至于这些普通的食材,他倒是没有多大的兴趣。
但总归是不能浪费的,都已经买回来了,总不能直接丢掉吧?
片刻之后,他灵机一动,内心已经有了一个想法。
他熟练地将鸡蛋清分离出来,在那些三文鱼刺身上面均匀地裹了一层,让那些鱼肉的外表,多了一层透明的薄衣。
随后摆盘直接放在锅里面蒸,他把控着时间。
几分钟之后,立马关火,鱼肉外面的那一层鸡蛋清已经变白,当他切开鸡蛋清之后,里面的鱼肉还保留着刺身的特性。
但是,却又散发着温度,冷却之后,就得到了一盘几乎已经熟了的三文鱼刺身。
“成功了,煮糖心蛋的方式用在这上面,没想到还真能成功?”叶南自己都觉得不可思议,在他的印象里还没有人这么做过。
当然,无论是温度还是鸡蛋清的厚度,以及火候和时间,都需要精准的掌握。
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